冷麺定食＠「宝楽」新開地

新開地の神鉄ビル西隣の中華屋さん、お昼はいつも混んでるので、たま～に行列がないときは、チャンス！

こんな寒いときにとは思いましたが、やっぱり冷麺、今回は定食にしました。単品だと７００円、定食は５０円アップで小焼きめしが付くので、定食にしないと損な気さえします。

まず、冷麺登場。定食にすると盛りが少なくなるのかなとも思ってましたが、そんなことないようです。前回の単品のときより、さらに標高が高くなったのでは？と思うほどです。

コシなんぞない麺なんですが、やや濁ったタレとみじん切りのネギを引きずる平打ち麺、独特の旨さがあります。

赤く染められた焼豚はほんのり温かく、表面に塗られた甘味がじわ～っときます。麺も焼豚も量が多いので、少し遅れてきた焼きめしを見たときは完食できるかなと思ったり。（食べましたけどッ）

焼豚の頂が高い～。

タレがよくからむ平打ち麺、ズルズルと旨いです。

けっこう脂のある焼豚ですが、しつこさを感じさせません。白飯が欲しくなります。

パラッではなく、もちっとした焼きめし。小というには多め。

一品ものも本格中華って感じ。

http://map.yahoo.co.jp/pl?lat=34%2F40%2F19.474&lon=135%2F10%2F20.18&layer=0&sc=3&mode=map&size=s&pointer=on&p=&type=static&CE.x=316&CE.y=245
このへんです。

「中華料理　宝楽」
神戸市兵庫区大開通１丁目１－４
078-578-5622
１１：１５～１３：３０
１７：１５～２０：００
（土）（日）（祝）休み

日替わり（ミンチカツ）定食＠「魚盛」新開地

新開地駅から地下通路を行くと、神鉄ビルのエスカレータのところに本日の日替わり定食の内容が出ています。刺身定食と煮魚定食がレギュラーであと二つほど提供されます。

和食店なのですが、オムライスなど洋食もあります。ちょうど日替わりの一つが「ミンチカツ」だったので、食べてみることにしました。

早めの時間帯なので、空いてましたが、料理が出てくるまでちょっと待ちました。正直、値段も安いので、揚げ物は出来合いのモノかと覚悟していましたが、そんなこともなく、ハシを入れると熱々の肉汁がたっぷり、ちゃんとしたものでした。
洋食屋さんではないので、ソースは卓上のものですが、６５０円ですから。

日替わりはスタンプ１０ヶで一食無料となります、６ヶ貯まりました。

神鉄ビルの地下２階、魚盛は地下１階です。

日替わり定食、６５０円。

ミンチカツが大きいでしょう。

このへんです。

「魚盛」
神戸市兵庫区大開通１－１－１神鉄ビルB1F
０７８－５７８－８７５４
（月～土）１１：００～２３：００
　（日）　１１：００～２２：００

たい焼き＠「たいやき家」西明石鳥羽

「こないだのたい焼き、美味しかったなぁ～、また食べたいねぇ」という家族のリクエストです。なにせ秋冬限定営業なので、そのうちに、とかいっていると終了してしまいますからね。
２回目なのでまよわず、たどり着きました。（いかれる方は鎮守の森の西側をめざしてください）
今日も先客がありました、人気ありますね。
今日はちょっと餡の出来がゆるいそうです。和菓子屋さんでも製餡業者から仕入れるほど餡作りはたいへんな作業ですから、毎日たいへんそう。

限定営業なのは、ひとつには餡の品質保持の問題（あんこは傷んでいてもまったく味が変わらないそう、あんこであたるとキツイらしい）、もうひとつは、焼く温度管理の問題だそう、見ていると鉄板を温度センサーで測定して、熱すぎるとぬれふきんで調節してはります。理想的な生地は扱いも繊細でなくてはならないようです。

美味しいにはちゃんとわけがあるんですね。心していただきましょう。

のぼりがはためいています。

今日は５連と別に一匹焼いてもらいました。基本的に作り置きはしないそうです。一枚の鉄板は５尾ですが、お客さんの注文数はまちまち、６尾注文されて、さめたの５つと熱いのひとつというのも具合が悪いので、とのことです。

持ち帰った５尾。

今日はそのままバリを残してもらいました。これがカリッと美味しいんです。

いうまでもなく、焼きたてが最高です！

このへんです。

「たいやき家」
明石市鳥羽（正確な住所不明ですが、貼り紙には下記のように記載されていますのでご参照ください）
鳥羽新田の厄神さん西側（川嵜）
０７８－９２９－５５８９
１１：００～１７：３０
不定休

焼餃子、水餃子、春巻き、上海風パンメン＠「ファミリー本場の中華トントン」西明石

このところ、この方が連続で行かれてるので、気になってしかたありません。（笑）で、行ってきました。

開店直後、入るとご夫婦で餃子を包んではりました。客席の一つを作業台にしてはるようです。注文するとご主人は厨房へ。包み終わった餃子を奥さんは、すぐ横の窓を開けてご主人に渡します。まぁ、なんて機能的なんでしょう。

まず、焼餃子登場、カリッ、ムチッですね、ころりんさんおっしゃるとおり、独特の風味があります。
水餃子、なるほど美味い、これはその都度手作りしている甲斐ある旨さです。
春巻きは、春雨を使わないタイプ、ペースト状の具はなんでしょう？そして、上海風パンメン、これは旨い麺です、細麺でコシがあって食感がいい、ピリッとタレが効いているのもそそります。

ご主人は無口なようですが、奥さんは日本語がお上手、「どちらから、来られましたか？」
愛想よく話されます。メニューが多いのでこれからも楽しめそうです♪

定食類も充実しています。

卓上のメニュー。

窓の向こうが厨房のよう、お主人の背中が見えます。この窓越しに餃子を手渡しされます。

打ち台はこたつの天板かな？

焼餃子、１人前６ヶ、３００円。ちょっとクセある風味。

水餃子、こちらも１人前６ヶ、３００円。

春巻き、１人前４本、３８０円。

上海風パンメンは５００円。

このへんです。

「ファミリー　本場の中華　トントン」
明石市藤江字中尾　　　078-924-0920
11:30～14:00 　　17:30～25:00
無休（年２回、里帰りのとき休み）

刺身定食＠「肴菜屋 あみさき」西代 山吉市場

西代というとタカヤナギ商店さんですが、たまには他のお店にとMSHIBATAさんのご本やたかおさんの記事でご紹介のこちらへ。
間口の狭い鮮魚屋さん、そのまた横、踏み石の敷かれた通路を入ると「肴菜屋　あみさき」さんです。

店内は奥に長いカウンターのみ、壁に一品の品書きがズラリ、照明も抑えられ、居酒屋さんの雰囲気です。

お昼は焼き魚定食、煮魚定食（各６５０円）と刺身定食（７５０円）が主のようです。刺身定食を注文、副菜に焼き魚と煮魚が選べるそうで、今日は焼き魚をお願いしました。魚は日によっておまかせです。

ご飯と味噌汁、お漬物はカウンターの中から、お刺身と焼き魚（鰆）は鮮魚店の店先から届けられます。鮮度感バツグンですね。これで７５０円は安いでしょう！

ながめていると一杯飲みたくなりますが、ガマン。

全品そろいました。刺身定食７５０円。

今日はタイとハマチの２種盛りです。

焼き魚は鰆、プロが焼いたのは美味しいですね。

小鉢は切り干しダイコンの煮物。

このへんです。

網崎鮮魚店
神戸市長田区水笠通４丁目１－１
078-611-7783
11:30-13:00
17:30-22:00
（日）休み

ハンバーグランチ＠「洋食の店 なんじゃろ」

おいしい洋食がお手頃価格でいただける「なんじゃろ」、メニューの数も多いし、レギュラーメニューと違う内容の日替わりもあるしで、近所にあったら毎週食べたいお店です。

お昼休みをはずして２時過ぎになりましたので、未食のドライカレーを注文しようかなと。

店内に入ると、オーナーが満面の笑みをたたえて「いらっしゃい！」ここまではいつもと同じなのですが。

「ハンバーグ・・・どうです！」（はっ？）
「なっ、なんでですか？」
「今、ちょうど焼き上がるとこです♪」
そこまですすめられては断れません。（笑）

ランチタイムはもうすぐ終わり、ディナータイムに向けての準備に忙しいオーナー。いつも元気いっぱいです。

ハンバーグランチ、７００円。

オーブンでじっくり焼いたハンバーグ、焼き色がいいでしょう。ソースがたっぷりかかってるのがうれしい。

ジワ～ッとハンバーグの肉汁がにじみ出て、ソースと混じっていきます。

このへんです。

「洋食の店　なんじゃろ」
神戸市中央区宮本通2-1-39
078-242-2928
ランチタイム    11:00～15:00
ディナータイム  17:00～21:00
（月）　休み

ケーキいろいろ＠「東山高砂屋」東山市場すぐ近所

帰り道、用事があって荒田町に来たので寄ってみることに、でも開いているかなぁと思いながら。（最初の頃は行くと休みでした）

おぉ、やってはりました。寒いので店頭は無人ですが、中扉の向こうにじっちゃんの背中が見えました。
「はい、いらっしゃい。」じっちゃん、元気そうでよかった。

ショーケースの中はちょっとケーキの品が少ないですが、売れているのならけっこうなことです。プリンサンデーとかオムレットはありませんでしたが、ザクロはかろうじて１ヶ残っていました。中段に残っているのを１ヶずつ注文、全部１３０円なので迷わなくてすみます。

いつも優しい口調のじっちゃんです。

ちょっと品薄のショーケース。

これだけ買って７８０円。

このへんです。

「東山高砂屋」
神戸市兵庫区東山町１丁目１２－７
078-511-4935
9:00～19:00頃
第２、４（水）休み

天ぷらたぬきそば＠「三角堂」

おなじみの三角堂です。
いつも同じものを食べているので、今日こそは違うものをということで、未食の天ぷらそば６００円を注文しました。

このあたりで天ぷらそばというと、松濤庵のジューと音をさせながら出てくるのが有名ですが、三角堂のは仕入れですので音はナシです。

そばが茹であがって出てきたのを見ると、アラ、おそばが見えない・・・
見えないはずです、揚げまで入ってます。これは天ぷらたぬきそばですね、私のいい間違いか、おばちゃんの聞き違いか。
まぁ、いいです。揚げ好きだし。（笑）

天ぷらは見事に衣がついています、エビはよくある引き延ばしたのでなく、わりとコロッとしてます。ちょっとコナっぽい衣ですが、だんだんダシを吸ってええ感じになります。三角堂のダシですから、おいしくないわけがないです。

たまの贅沢でした。後から来たオッサンは、肉きつねなどという、さらに高額商品を注文してるし。（笑）

天ぷらたぬきそば、６６０円です。天ぷらそばは６００円。

ふやけた衣を吸うのが美味いです。

このへんです。

そば処「三角堂」
神戸市中央区相生町４丁目２－１４
078-341-3869
11:00 ～ 20:00 土曜、祝日は19:00まで
（日）休み

焼きそば＠「中華洋食マルシン」

新開地本通の南の終点に立つモニュメント、ビッグマンからわずかに東ですが、中央区相生町になります。
大衆中華洋食のお店なんですが、こちらではメニューに焼きそばとそば焼きがあります。焼きそばは中華のあんかけ、そば焼きはソース焼きそばなんです。
中華店にソース焼きそばなんて、ソース好きの神戸らしいでしょう？

だから、「焼きそば！」と注文しても、「中華の・・・でいいですか？」と確認でたずねられます。

今日はあんかけの方です。ラーメンに使っている細ストレートの麺と思っていましたが、チャンポン用のような丸太麺でした。
麺は炒めた感じでなく、どうかな？と思いましたが、食べてみると味付けがよく、ムッチリとした食感は悪くありません。
４６０円という価格なので、あんかけの具は少ないですが、熱々の野菜はなかなか美味しかった。

焼きそば、４６０円。野菜の炒め具合がいいです。

丸太麺は意表をつかれましたが、意外にいけます。

このへんです。

「中華洋食マルシン」
神戸市中央区相生町5-14-14
078-575-5894
11:00～24:00
定休日なし

バウムブリュレby「MADAME SHINCO」

ウチに帰ると、なにやらきれいな箱が。もらいもんのようです。このお店の事はあまり知らないのですが、名前だけは聞いたことがあるような。この記事のために調べたら、あまから手帖にのっていたようなので、立ち読みで見たのかもしれません。

バウムクーヘンが焼き上がり即売り切れとのことですが、このバウムブリュレは日持ちがするので、いつでもあるようです。

密封パックを開けると、上面に紙が貼ってあります、無造作に剥がすと焦がしたメープルシュガーが取れてしまいました。
お味は・・・甘～い。メープルの風味は好きですが、とにかく甘いです。（笑）お茶といっしょに、ちょこっと食べるものですね。

きれいな、ってか、かなり派手なパッケージです。

途中から慎重に紙を剥がしましたが、だいぶシュガーがボロボロに。

かなり、生地にシュガーが浸みています。

甘いので、これくらい食べるのがいいです。

お店はこのへんです。　HP

「MADAME SHINCO」
大阪府箕面市今宮4-10-44
Tel 072-749-4538
Fax 072-749-4540
10：00～20：00
（火）休み

塩ラーメン＠「新在家ラーメン もんど」東加古川

我が家から約３０分かかります。１１時半の開店をめざして出発しましたが、いつもと違う経路を選んだのが裏目、渋滞を回避しているあいだに１２時前になってしまいました。
当然ですが満席です。ネームボードに記入して待ちました。

それにしても、ファミリー、カップル、一人客などまんべんなくファンがいるようで、人気がうかがえます。

さて、この土日の限定は、もう何度目か・・・数ある限定メニューの中でも定番の「塩」です。というものの毎回ちょっと違う趣向がほどこされていて楽しみです。
今回の塩はその中ではオーソドックスでしょうか。待っている間見ていると６割くらいのお客が注文していたようです。

熟成を感じる細ちぢれ麺は味がしっかりしています。すするごとにスープを引き込んでくれます。干しエビの風味が効いたスープは最後まで雑味なく楽しめます。

塩ラーメン、６５０円。盛りつけも美しい。

シャクと茹でられた（ゆで時間何秒だったかな？）細麺。

このへんです。

「新在家ラーメン　もんど」
加古川市平岡町新在家２７３－８
０７９４－２０－８１２３
１１：３０～２０：３０（ＬＯ）
（月）休み （祝日の場合も休み）

たぬきそばと敦盛ご飯＠「敦盛そば」須磨一ノ谷

特に歴史好きではないのですが、海と山が迫るこのあたりは史跡もありますし、一ノ谷という地名も源平のたたかいを連想させます。
このお店は一度も行ったことがなかったのですが、MSHIBATAさんのご本で再興されたことを読んだので、寄ることにしました。

国道２号線沿い、区画されていませんが車が４～５台くらいは止められるようです。入り口を入ったところにスペースをさいて史実の資料などが展示されています。
客席の方は窓際に面してこじんまりと配されています。

メニューを見ると特に観光地価格というわけでもないようですが、敦盛そば（かけそば）が５００円なのでちょっと高めくらいかな。揚げ好きなのでたぬきそば６００円と敦盛ごはん２００円を注文。

ほんのり色づいたそばは細めでやや硬質な食感、つゆは甘すぎずダシの旨味が効いて上品なお味です。
古代七色米を用いた敦盛ごはんは見た目、ごはん粒が小さい赤飯のような感じ、食感ももちっとしてます。自家製らしい昆布の佃煮は粒山椒を使っていて、スーとするのがよかった。

店内の様子。

お品書き、古代七色米とは？

たぬきそば６００円と敦盛ごはん２００円。

ささがきの白ネギが美しい。お揚げは分厚くてしっかりとしたものです。

細くてしゃっきりしたそば、冷たいのも美味しいでしょう。

七色かどうかわかりませんが、微妙に色合いの異なるお米が混ざっています。

タネものを注文しても、最後につゆ入りのそば湯が出される心づかいがうれしい。

歴史資料の展示もされています。

このへんです。

「敦盛そば」
神戸市須磨区一ノ谷町５－４－１８
０７８－７３３－１８７１
１１：１０～１６：００
（火）休み　祝日の場合は営業

本日の定食＠「中国料理 光麟」西元町

前回は炒麺（やきそば）でした。次はこれっ！と決めていた「本日の定食」。

お客の回転をよくするため、日替わり定食を半完成品で用意しておくのは、多くの飲食店でやっていますが、こちらではそうではないようで、注文してから全て調理をされるよう、オーダーが通ってから厨房から炒めたり、揚げたりする音が聞こえてきます。

でも、まぁ中華なので、出てくるのが遅いというほどではありません。手早く調理され、熱々の品が出てきます。

メインは八宝菜、きれいに包丁がいれられた魚介や野菜、これは大衆中華の範疇ではないですね。お味はもちろんいうことありません。

揚げギョウザはおおぶりなのが、３ヶ。皮がサックリ、熱いあんはジューシーです。小鉢には鴨のローストとサラダ、しゃれていますね。しめじのスープ、よくチャーハンについてくるスープとは全然ちがいます、塩味ですが旨みがたっぷり、よい香りです。

ご飯はおかわりサービスですが、もうまんぷくになりましたので。（笑）

内容は外の黒板に出ています。

本日の定食、８００円。

見た目も美しい八宝菜。

大きい揚げギョウザが３つ。

鴨が定食で出てくるあたり、さすが神戸の中華ですね。

お漬物。

このへんです。

「中国料理　光麟」
神戸市中央区下山手通8-3-7
078-360-6636            
11:00～14:00
17:00～20:00
（月）休み

さば定食＠「竹島食堂」兵庫区西出町

新開地商店街を南へ、JR神戸線と国道２号線、阪神高速を横切ると川崎本通になります。
中華そばと書かれた赤いのれんがかかる小さなお店が「竹島食堂」さんです。

のれんの通り、中華そばやワンタンを出してはりますが、定食類も充実しています。できればしょっちゅうでも訪れたいお店なんですが、席数が少ないこともあって、いつも満員なのです。

時間を外して１時前に行ったのですが、やはり混んでます。もう他に行く気もなかったので稲荷市場を散策、もどってなお待って、やっと入れました。

前から食べたかった「さば定食」５００円を注文。すでに焼いてあるのをレンジで温めてくれます。温め直しといえども、元の焼き加減がよいのでしょう、脂ののりもほどほどでとても美味しい。ご飯もパシッと炊けていて、パクパクいけますよ。

JRと国道を越えると川崎重工正門前に続く川崎本通になります。

どれもこれも庶民価格です。

さば定食、５００円。

しっとりした焼き加減、塩味加減、これはご飯がすすみます。

このへんです。

「竹島食堂」
神戸市兵庫区西出町２丁目１７－１６
０７８－６８１－０５７４
６：００～８：００
１１：３０～１５：００

きざみうどん＠「みゆき食堂」月見山

いつも、いつものみゆきちゃんです。（笑）麺類チャレンジ中でして。この前は「きつねうどん」、壁のメニューを右から攻めているので、今日は「きざみうどん」です。どちらかといえば、次の「かやくうどん」の方に興味があるのですが、順番だからしかたない。（笑）

それでも、何かしら、みゆきらしさを期待していましたが、やっぱりおもしろい。おやじさんの性分なのか、几帳面にまな板の上で切ったそのままのお姿で揚げがのっていました。

大きくてぶ厚い揚げは存在感がありますね。油の香ばしさがたちのぼります。ダシがたっぷり、細麺のうどんがスルッと、ええ感じです。

きざみうどん、４００円。

きちんと並べられた揚げ、食べごたえがあります。

このへんです。

「みゆき食堂」
神戸市須磨区行幸町３－８
11:00～18:00
（日）（祝）休み

かけうどんとぶっかけうどん＠「丸亀製麺 西神戸店」

休日といえども、そう遠出ばかりするわけにいかない日も。節約したいときもあるし・・・というわけで近所の丸亀です。

あいかわらず混んでいます。開店してから数年立った今でもお客のなかにはセルフうどんは初めてらしい人も多いです。
初めての人は、サイドメニューを選ぶのに時間がかかるので、行列がなかなか進みません。以前は「うどんが伸びるがな～」とイラついてましたが、最近はもうあきらめました。（笑）

うどん自体、いつもベストの状態で供されるわけでもありませんしね。この日は麺が太め、かけはましですが、ぶっかけの冷たい麺は芯が堅い状態でした。

大和製作所の製麺機を使って各店舗内で自家製麺しているのですが、マニュアル通りに作っても、生地の出来具合などで太さも違ってきます。
これはいたしかたないですね。一定水準をはずすことはほとんどないですし。第一、安いから許せます。（笑）

名物？のかき揚げ、テボを使って揚げるので、ぶ厚いというのか高さがあります。

かけうどん、２８０円。天かすはただ。

冷たいぶっかけ、２８０円。天ぷらはげそ天。

このへんです。　HP

「丸亀製麺」西神戸店
神戸市西区持子1丁目201
078-920-1770
11:00～21:00
無休

とんこつら～麺と太肉ら～麺＠「博多天神とんこつラーメン 虎と龍」姫路

この方、この方、この方、ラーメンのお師匠さん方が美味しいと紹介されているので、早々に食べてみたかったのですが、姫路に行く用事もなく、先延ばしにしていました。

連休であり、好天にも恵まれたので、ラーメンを食べるだけに行ってきました。場所は駅近、フォーラスの真南向かい、歩道に赤い提灯が出ているのですぐわかります。

ビルが並ぶ中、ここだけ時代に取り残されたように、しもた屋が軒を接する路地にあります。扉がなく、半開放の店舗は、新開地福原にあった「ラーメン新幹線」を思い出します。

夜になると店内が明るく見えるのでしょうが、昼間は暗くて営業しているのかなと思ってしまいますが、ちゃんとやってました。

とんこつら～麺５５０円と太肉ら～麺８５０円を注文。最初、小太肉ら～麺を注文したのですが、トッピングの量だけでなく麺も小になるとのことで変更しました。麺は硬めで。

本場の博多ラーメンを食べたことがないので、スープが濃いとか薄いとかはよくわからないのですが、十分な旨みがあって美味しかった、この極細麺の食感もなかなかおもしろいなぁ。

中に入ると明るいです。

メニューはこのような感じです。

とんこつら～麺、５５０円

太肉ら～麺、８５０円。昼、夕の定食タイムはご飯が付くようです。

ブロックのチャーシューがゴロッと入っています。ほろりと崩れて美味いです。スープの塩味が若干強いので、キャベツをかじるとよいアクセントになります。

バリカタで頼んだ方が後半ちょうどよかったかもしれません。

都会の真ん中にこんな路地と店があるとはおもむきがありますね。

路地の入口にこの提灯が出ています。

このへんです。

「博多天神とんこつラーメン　虎と龍」
姫路市東駅前町６１－９９
１２：００～翌日４：００

無休

炒麺（やきそば）＠光麟 西元町

宇治川商店街を東へ、手打ちそば「公楽」を過ぎ、北へ坂道を登ったところ。「紀元」の少し南になります。

日替わり定食が８００円と魅力的なのですが、中華のやきそば好きなので、お願いしました。

お昼とあって近所の常連さんが三々五々集まって来られるようでにぎわっています。鍋をふるう音も活気があります。

しばらく、待って配膳。あれ？と思ったのは揚げそばだったからです。メニューを見返しても揚げそばはないので、こちらではこの呼び方なんでしょう。揚げそばも大好きなのでノープロブレムです。

麺が揚げたてとあって、熱々で香ばしい、またあんかけの野菜も実にシャッキとしていて申し分ありません。

次は日替わり定食を食べてみようと思います。

メニュー。

やきそば、７００円。

あんかけがいいツヤしています。

このへんです。

「中国料理　光麟」
神戸市中央区下山手通8-3-7
078-360-6636            
11:00～14:00
17:00～20:00
（月）休み

ダブルミンCとホットドッグ&フィッシュドッグ＠「淡路屋」笠松通

ここのホットドッグ、ほんまに美味しいんですよ。で、また食べたくなって、雪の降る中、寄ってみました。入ると石油ストーブが炊いてあるのでほんのり温い、中は昭和ワールドです。

さて、ホットドッグを２本食べたろうかと思ったんですが、それも無粋なので、もう１本はフィッシュドッグをお願いしました。
ほんで、飲み物は・・・ダブルミンCで～す。

   

サンドイッチ類のメニューです。コロッケパンと迷いましたが。

ドリンクメニュー。

龍太郎の子供時代は石油ストーブでした、懐かしいです。

やっぱり、「ハイ！」とドリンクが先に。ダブルミンC、７０円。炭酸飲料ですが、元気なるような気が。

次は、ホットドッグ１８０円。やっぱり、美味しい。キャベツのカレー味が効いてます。パンがとても新鮮で柔らかいです。

揚げてる分だけすこし遅れて、フィッシュドッグ。香ばしさとパンのコラボ、おかずパンの醍醐味というか、下町のグルメですね。

さすがに今日は店前に子供さんたちはいませんでした。

このへんです。　HP

「淡路屋」
神戸市兵庫区笠松通7-3-6
078-671-1939
6:00～19:00　物販、飲食等、内容により取り扱い時間が異なりますのでHPでご確認ください。

相乗り（そば＋穴子）＠いなり庵 三宮東

年末に続いて２回目。お昼の１時過ぎ、寒いと思ったら、雪までちらついてきました。あぁ、早く熱々のダシが～と、つい早足になります。

入ると、おとうさんが一人、おかあさんは出前のようです。

前回は巻き寿司だったので、今回は穴子箱をお願いしました。

注文を聞いたおとうさんは厨房に入るのですが、そのたびに出前以来の電話で、出たり入ったりたいへんそう。
作り出すと手早いようで、ほどなく配膳。と、おかあさんも帰ってきました。

生そばなので、シャッキリとええ感じです、熱いダシは塩加減がいいですね。箱寿司はちょっと小ぶりで食べやすい。酢飯の味もちょうどいいんです。

店内の様子。入ると中は明るい感じ。

相乗り（そば＋穴子）６００円。２時まではサービスタイムなので１００円引きの５００円です。

タレのツヤがいいでしょう、一口サイズでとても食べやすい。相乗りの組み合わせはまだまだいろいろあります。バッテラもええなぁ。近所の人がうらやましい。

このへんです。

「いなり庵」
神戸市中央区旭通2-3-5
078-251-9566
10:30～20:00
（火）休み

さくとろ たこ焼き＠「ありがとう」長田区高東町

朝夕は暗いので、わからなかったのですが、昼間に通ったときのぼりが出ているのに気がつきました。いつのまにできたんだろ。
店の前に貼っているチラシを見ると１２月にオープンしたようです。

明石焼きとたこ焼きができるようです。明石焼きはふわとろ、たこ焼きはさくとろのネーミング、ダシたこ焼きはできるんでしょうか、もう好奇心のとりこです。（笑）

おばちゃんひとりでやってはるようです。メニューを見る限りではダシたこ焼きではなさそう。たこ焼きを注文。

鍋は見えないのですが、コナを注ぐ音の気配ではかなり大玉のようです。おばちゃんの手元がちらっと、最後返すのにトングを使ってるようです。

やっぱり、かなりの大玉でした、トロッと中まで詰まっているので、かなりボリュームがあります。お味はとても美味しい。
丼でダシ入りだともっと美味しいと思うので、１００円増しで作ってくれないかなぁ。

こんなメニューです。

店内、のれんのえび焼きとは？

さくとろたこ焼き、４００円。

卓球のボールくらいの大玉。

このへんです。

「ありがとう」
神戸市長田区 高東町１丁目１
０７８－６１１－７７３９
１１：１１～１９：００
（日）（祝）休み

やん丼＠「華苑飲茶」キャンパススクエア神戸学園都市

神戸市営地下鉄学園都市駅のSC内です。ここは以前は何だったけ、知らないうちに違う店に。

大書された「やん丼」とは何ぞや？テイクアウト注文口の女性にたずねたら、「ラム肉と豚肉の丼」とのこと。

正直、値段が安いので（３９０円）だまされたと思って食べてみることに。

丼のメニュー。

やん丼、３９０円。牛丼の肉がラムと豚になってる感じかなぁ。

食べてみると八角風味が強いです、よく煮込んでいるようで、肉もタマネギもとろとろ、これなら歯が痛いときにもよさそうです。レンゲが添えてある理由がわかりました。
それにしても、なぜ２種類の肉を使うのか？確かにこうしておけば、割合はどうでもなる
のだろうと想像しますが。

このへんです。

「華苑飲茶」
神戸市西区学園西町１－４
０７８－７９４－６６７７

「かき揚げそば 吟」byすがきや

すがきやの生タイプ麺です。うどんは「弾」、そばは「吟」のネーミングのようです。「これまでとは違う　極め生タイプ」と書いてます。また大げさな、と思いながら買ってしまいました。（笑）

袋から出した麺に熱湯をそそぐ、しばらく待ってハシで軽くほぐす、ブチ切れるかなと思いましたが、全部ほぐしても全く切れませんでした。

やるな、すがきやと食べてみましたが、コシと粘りが強すぎてそばとしても食感は今ひとつ。鍋で煮た方がよいかな。あるいは韓国冷麺風に仕上げるとちょうどよいかも。

特売価格で９９円でした。

スープとかき揚げの３点セット。

かき揚げは美味かった。ダシは濃いめの味付け。

揚げそばと悟空セット＠「餃子菜館てんじく」西明石店

休日の昼食、何にしようか迷うときがあります。どうせ、買い物するので、どこかには行かないといけない。
そんなとき、こういうメニューが多い店はとりあえず行けばなんとかなる、気が楽ですね、安いし。
お正月に加古川店に行きましたが、我が家からだと近いのは西明石店。１７５号線から２号線を西へ、高い立柱看板が出ています。

「当店の餃子は・・・」というような貼り紙があったような。まったく迷惑なことでしょう。でも、お客さんたくさん入ってます。
軽く麺をと、揚げそばと悟空セット（八宝菜麺としゅうまい、杏仁豆腐）を注文。ドリンクフリーなのがちょっとうれしい。

麺類は基本的に量多めでしょうか、味付けは突出してなくて、じんわり普通に美味しいです。しゅうまいも無造作に出されますが、ええ感じです。

揚げそばの麺は汁そばと同じなのかどうか、揚げるとなかなかの剛麺ですが、あんがたっぷりなので、しんなりしたところから食べましょうか。

八宝菜麺、麺はあんかけの中で熱々、ちょっとのび気味ですが、あんと一体で食べるので気にならないどころか、かえって旨かったりします。
メニューの写真に比べて、具が少ないなぁと、あんかけの中を探すとゴロゴロと出現、このあたりも無造作な感じ。

東方面からはこの看板が目印。

中国語のテープが流れる入り口を入ると正面が厨房。

揚げそば、５８８円。なかなかの剛麺です。

悟空セット、８６１円。

具を発掘したところ。

このへんです。

「餃子菜館てんじく」西明石店
兵庫県明石市和坂３丁目８－２
９７８－９２９－２５２２
１１：００～２７：００
無休

鶏の水炊き＠我が家

ひさしぶりに稲美町の「畠鶏肉店」に行ってきました。こちらは店内で朝挽きをしている新鮮な鶏肉を買うことができるお店です。
鍋物用にもも肉２枚、刺身用のムネ肉を一枚買いました。それと鍋のスープ取りに鶏ガラを３つ。

一度、煮立たせてアクを取ったガラをお湯で洗ってから、寸胴で炊いていきます。なかなか白濁スープにするのは家庭ではたいへんですね、４時間近く炊いてなんとか、らしきものになりました。

スープと鶏肉だけのときはいいのですが、野菜が入るとどうしても水分が出て、水っぽくなってしまいます。

もっとガラを増やして、ガンガン炊くといいのかもしれませんが、ガス代がかかりそうです。圧力鍋が必要ですね。

味は素材がよいので美味しかったですよ。

炊いて３時間くらい立った状態。

鶏肉を入れて煮込みます。表面に膜ができています。

ムネ肉の刺身、わさび醤油で食べます。ビールが旨い！