皿そば＠「手打ち皿そば 辰鼓櫓」出石町

但東町から４２６号線と西へ、出石町に来ました。さっき玉子がけごはんを食べたところですが、出石に来たらおそばを食べませんとね。

ずいぶんひさしぶりに来たので、観光地になってるのでびっくりです。呼び込みはあるし、
南京町を歩いているようで、なんだかなぁ～の気分ですが、町が潤っているのならそれはけっこうなことです。

龍太郎が出石でそばをいただくのは「辰鼓櫓」さん、ちょっと町はずれになりますが、ひっそりとした一軒家で営業されています。初めて来たのは２６年くらい前でしょうか、その頃は今のようにたくさんそば屋はなかったように思います。

出石にはそれ以来数回来ていますが、「辰鼓櫓」以外は１回だけのはず、定宿という言葉がありますが、さしづめ「常そば」でしょうか。年配の女性数人で営業されており、家庭的な雰囲気がとても気に入っています。

たぬきがお出迎え。

これまでは土間沿いの小部屋でいただいてましたが、今回は空いていたので、初めて広い部屋に入れてもらいました。囲炉裏がいい感じです。

皿そばは最初のセットが８４０円。追加は一皿から自由に注文できます。一皿は１１０円。

まず最初に薬味と徳利入りのつゆが届きます。つゆがたっぷりあるのがありがたいです。

なかなか粘りの強いとろろです。

薬味と玉子。

大きなお盆にのって、ど～んと１０枚そばが来ました。

全部並べるとテーブルの上はいっぱいです。

一皿はおよそ２口分くらいでしょうか。まずそばだけを食べてみます。手打ちらしい食感です。まず薬味なしで。次にネギ、わさび。つゆを代えてとろろで。つゆがたっぷりあるのでこんな食べ方ができます。玉子は最後に。一口ずつ楽しめる贅沢な食べ方ですね。

名前入りのお皿。手書きのようで一枚ずつ違います。

最後にそば湯。朱塗りの入れ物、使い込まれて味があります。「今日は空いているので、ゆっくりしてください、よかったらコーヒーもどうぞ」とお声をかけていただきました。ありがとうございました。

このへんです。

「手打ち皿そば　辰鼓櫓（しんころう）」
兵庫県豊岡市出石町小人１３
０７９６－５２－２２６０（夜・早朝５２－２４４５）
１０：３０～１７：００
（火）休み