冷やかけ＋ちくわ天＠「がいな製麺所」加西市和泉

がいな製麺所はこの春で開店３周年だそうです。もう何回くらい来たでしょうか。大人の遠足でも来ましたし、「関西極楽さぬきうどん」でも来ました。来るたびに美味しくなる麺やダシ、天ぷら・・・水谷カッチャンの精進がうかがえますね。
今日はカッチャンの姿は見えませんでしたが、若い人たちがめいめいの持ち場できびきびと働いているのを見ると気持ちがいいです。

「がいな製麺所」
兵庫県加西市和泉町25-3
０７９０－４５－１５７１
１０：３０～１５：００
第３（月）休み　
このへんです。

もう３年なんですが、まだ３年という気もします。

ひやかけ、３３０円プラスちくわ天１００円です。

もう、注文のつけようのないほど美味しいうどんになりましたね。

麺の弾力がたまりませんね。がいなはローラー切刃ですが、手切りだったら「宮武」のひやひやみたいになるのかも。

釜揚げうどん（大）＠「丸亀製麺三宮店」磯上通

全国各地に着々と出店をしている丸亀製麺ですが、ついに三宮にも。オープンは７月７日
とのことですが、ちっとも知らなかった。ときどき通るところなんですが、工事にも気がつきませんでしたね。このへんにお勤めの人にとっては朗報ですね。あとＰもあるので外回りの人にも便利そう（駐車場はレジで駐車券提示で３０分無料になります）

「丸亀製麺三宮店」
神戸市中央区磯上通２－３０１
０７８－２６１－０５７７
１１：００～２２：００（ＬＯ２１：３０）
このへんです。

店内製麺をアピールする熟成生地はお約束通りの展示です。

行列が長くなるのに備えたレイアウト、入口手前から向こう側の注文口まで回るようになっています。

レジ奥がテーブル席と出口、並ぶ順路は窓側にむいたカウンターになっているので、無駄なく席数が用意されています。

かけだしもセルフになっています。これだと釜玉半分たべてからダシでも食べられますね（笑）ひやあつもできるかな？

ぶっかけにしようかなと思いましたが、敬意を表して釜揚げ（大）３８０円にしました。

初期出店時のような麺の出来具合のばらつきはもうないですね。（今となってはあったほうがおもしろい気もします）

ハシにとったときの弾力もいい感じです。

釜揚げの作法、長いのでずりずりと引き出します。

帰るときはさらに行列が延びていました。

きしめんちらし寿司＆そぼろご飯セット＠「都きしめん大久保店」

ウチにとってはちょっとお値段の張る買い物があって念のためにプライスリサーチ、玉津ＩＣそばの家電量販店～大久保イズミヤ～大久保サティと巡回。結論が得られたところで、お昼ご飯。もう暗黙の了解で都きしめん、というか都きしめんありきで組んだコースかも（笑）お値段、量、美味さ、どれをとっても安心です。

「都きしめん」　大久保店
明石市大久保町大久保8-2
078-934-0385
10:00～20:10
このへんです。HP

これで５３０円とは驚異的な安さ。

どちらかがミニサイズということもないんですよ。

私はそぼろご飯セット、５６０円。私もちらし寿司の方がよかったんですが（安いし）

トッピングは昆布をチョイス。私はかつお節はくどくなるので昆布が好きなんです。今日のダシは辛くなくちょうどいい感じ。きしめんはあいかわらずテロンテロンですが（笑）

ざるうどん（大）＠「ぶっかけうどんプロメナ店 丸亀製麺」

近所ですが、わざわざ行かないので、たま～にって感じになってます。だから、今年も半分過ぎようとしているのに初めてです。
ざるうどんの大を注文しました。梅雨の晴れ間の日射しが暑かったからというわけではなくて、丸亀の麺は冷たい方が好きなんですわ（どしてもぬくいのだったら釜揚げ）

「ぶっかけうどんプロメナ店　丸亀製麺」
神戸市中央区東川崎町1-8-1 プロメナ神戸B1フードコート内
０７８－３６７－３７６３
１０：００～２１：３０

プロメナ神戸の閉館日　休み
このへんです。

ざるうどん（大）は３８０円。大のわりにあんまり大盛りに見えません。他店でもこんな盛りだったかな？

茹で置きをテボに入れて、氷水に投入していたので、どうかなと思いましたが、全然劣化してなかったです。このへんはちゃんとしてますね。

つゆが甘辛いのは好みではないのですが、うどんが美味しいのでよしとしないといけませんね。

日の出製麺所のちく天温玉ぶっかけうどん＠神戸そごう四国物産展

          
製麺業のかたわら、お昼の１時間だけの限定営業であまりに有名な坂出の日の出製麺所、このたび神戸そごうの四国物産展に出店されました。なんとか最終日の８日に行ってまいりました。
会場は本館９階の催しスペース、エレベータが来ないのがもどかしいです（笑）やっと着いたら・・・当然ながら行列。まず食券を買うのに１０分かかりました（笑）
かけうどんがないのに文句いうおじさんがいたり、うどんを食べるのに一万円札を出しておつりに手惑わせるおばさんがとても多いのに閉口しました・・・

さて、案内されたのは○貴ラーメンの厨房の前のカウンター席でした。ラーメンの方はちょっとお暇なようでしたが、うどんがちょうど茹でのアイドルタイムだったせいでなかなか来ないので、その間にマジでラーメンを食べたくなりました（笑）

ちょうど妙齢のご婦人にはさまれることになったのですが、ご両人ともうどんマニアなようで、「ツァーとか行ってるんですか？」とか聞かれたり、い草の５０円引きカードを見せてもらったりでタジタジでした（笑）

こんな行列でした。

三好社長さんも忙しく動いてはりました。

食券売場のところの見本です。

やっとの思いで入手した食券ですよ。

目の前が○貴の厨房、ふく利のネクストブランドらしいです。

冷たいぶっかけ、ちく天と温泉玉子添え、５２５円。

つやつや、ピカピカのうどんです。

醤油うどんとぶっかけうどん＠「讃岐うどんがいな家」西脇

加西方面から入ると、瑠美ばあちゃんの大きな笑顔の前と通らざるをえません。内橋らーめんでおにぎりまで食べたので、腹八分目に到達しているのですが、なにせ行きがけに加西店の行列を見ているので、うどんもちょこっと食べたいわけです。

西脇店はセルフですので、一杯を二人で食べてもええやんと入店。
こちらは初めて、やたら明るい店内をキョロキョロしていると「こんにちは！こんにちは！」と。声の方を見たら、水谷カッチャンがニコニコと。
「今日はこっちに来ていたの？」カッチャンの顔を見るのはひさしぶり。

ちょっとしゃべっている間に妻がうどんを注文してたんですが、２杯注文してしまったと。えっ、食べられるかな？とうどんの盛りを見たら・・・うわっ、ピチピチ、ピカピカ、プリップリッやんか！これやったら一杯でも二杯でも食べたい。

「讃岐うどんがいな家」
兵庫県西脇市野村町791-1
0795-23-3312
10:30～15:00(セルフ）
17:00～20:00
（月）休み
このへんです。

醤油うどん、２８０円。麺線が揃ってとてもきれいです。

ほぼ真四角で中太、コナの風味、弾力、伸び、コシとも見事なうどんです。

ぶっかけ（冷）うどん、３２０円。

見た目からもわかると思いますが、ぶっかけつゆはあっさりで、麺の風味を引き立てています。ズルズルといけちゃいます。

玉子とじうどん＠「そば処 三角堂」

大好きなおそば屋さんなんですが、というか大好きなので、たまの楽しみにおいてあるというか、そんな風です。
お昼に野暮用で忙しくてご飯が食べられなかったので、夕方に。こんなとき通し営業なので助かります。もっともヒマな時間帯ですから、おばちゃんは表で水まき中、厨房のおっちゃんに玉子とじうどん注文。
新聞を読んでいると、戻ってきたおばちゃんがなにやらおっちゃんとしゃべってます。すると「玉子とじそば・・・やね？」とおばちゃん、どうやら私の注文がそばが多いのでおっちゃんが聞き間違えたんやろと思ったみたい。たまにうどんも食べてるんですけどね。

「そば処　三角堂」
神戸市中央区相生町４丁目２－１４
078-341-3869
11:00 ～ 20:00 土曜、祝日は19:00まで
（日）休み
このへんです。

玉子とじうどん、５４０円。

カマボコの赤、ささがきネギの緑、玉子の黄色と白、彩りがきれいでしょう。それから
玉子のとじ加減がいいんです。あくまでふわっと、わずかにダシに溶け込んで「あたり」が柔らかくなります。手延べ風のツルッとした細うどんとともにすするとたまらない美味しさです。このダシ、最高です。

ちらし寿し（小）とはいからきつねうどん＠「竹内うどん店」明石西新町駅前

明石通のこの方から「渋いうどん屋さん発見！」との情報をちょうだいしました。場所は山陽電車西新町駅すぐの商店街、このあたりには「大観亭」もありますし、何回も通っているところなんですが、まったく気がついていませんでした。それもそのはず、なんと土日祝が休みです。教えていただいた翌日ですが、このチャンスを逃すと当分行けそうになかったので、僭越ながらお先に行かせていただきました。

近くに駐車場があったかな？と思ってましたら、ちょうど隣がコインＰ（３０分１００円）でした。こりゃ具合がいいです。

店頭には手書きのお品書き、その下がガラスの陳列になっていて、ちらし寿しが並べられています。こういうのが好きなんですよ、ええ感じですっ。

「竹内うどん店」
兵庫県明石市西新町３－１０
０７８－９２２－３１１６
うどん配達の時分（おおむね９：３０頃）～１６：００
（土）（日）（祝）休み
このへんです。

       

店頭にお品書きと陳列ケースがあります。

きれいな店内は下町らしく庶民的な感じです。

店内のお品書きが扇型でなんとも情緒があります。

きつねはいからうどん３８０円とちらし寿し（小）１８０円をお願いしました。

ケースには盛り合わせ３２０円（小ちらしといなり２ヶ）しかなかったのですが、注文するとすぐ厨房から出してくれました。

きれいな盛りつけです。うどんと食べるのにちょうどよい量、お味もいいです。

うどんは細いのと太いのがあるそう、今回は細麺でお願いしました。やわらかく温められたうどんとすっきりしたダシがとても合います。

食べていると近所の方でしょう、女性がおか持ちを返しにこられて、しばし今年の「いかなご」談義をされていきました。いかにも明石らしいですね。

釜揚げうどん（大）とぶっかけうどん（冷）＠「丸亀製麺西神戸店」西区

兵庫県内に限らず、もうあちこちに出店している丸亀製麺ですが、大規模店のさきがけがこの西神戸店じゃないかと思います。オープン以来とにかく客足が衰えることなく繁盛しています。
繁盛のポイントはなんといっても自家製麺、いつも切りたて、茹でたてを安く提供できること、それと釜揚げというメインメニューがしっかりしているのも強みです。釜揚げの並が２８０円、大になるとほぼ麺量２倍で３８０円ですからね～。

「丸亀製麺」西神戸店
神戸市西区持子1丁目201
078-920-1770
11:00～21:00
無休
このへんです。
HP

二次熟成中の生地がどーんと積んであります。

延ばし行程をしています。切ったのを運んでくるのと店内で切り立てを茹でるのとでは出来上がりが雲泥の差ですね。

釜揚げうどん（大）は３８０円。

ちょっと茹で溶けしかかってるとこもありますが、これがまたチュルルンと美味いんです。

冷たいぶっかけの（並）２８０円と小エビかき揚げ１３０円。

今日はきざみ海苔がえらい多いです。

なめらかな食感なんですが、かむとぐっと押し返す弾力がたまりません。

サクサクに揚がっています。パラパラと砕けるのも心地いいですね。丸亀の天ぷらの中ではこれが一番好きです。

大判きつねうどん＠「純手打ちうどん、そば 貴舟」

２時前という遅い時間だったので、さすがに奥の座敷も灯りが消されていました。テーブル席も私ひとりです。ご主人は通りに面した麺打ち場でうどんを打っていました、ずいぶん長いこと来てますが、うどん打ちを見るのは初めてです。ていねいに延ばし、厚みを調整してからびょうぶにたたんで・・・カットは手切り、手ゴマでスッスッとリズムよく切っていきます。見事な技でした。

「純手打ちうどん、そば　貴舟」
神戸市長田区上池田３丁目１６－１６
０７８－６３１－８４７０
１１：００～１５：００
１７：００～２０：３０
（日）休み

このへんです。

もう、うどんな気分、あと大判きつねにひかれました。

大判きつねうどん、４６０円です。

どれだけ大判かと持ち上げてみましたが・・・重い～ハシが折れそう。

冬らしく、うどんは太めです。ムッチリと弾力コシがきいてます。

きざみうどん＠「そば処 三角堂」

いままでアマラーのアゲラーだったのですが、こないだからキザラーに目覚めたので、初めて三角堂できざみを食べてみました。
もう３０年も通っているのに、甘い揚げさんしか食べてこなかったんですが、三角堂はきざみもやっぱり美味しかった。

「そば処　三角堂」
神戸市中央区相生町４丁目２－１４
078-341-3869
11:00 ～ 20:00 土曜、祝日は19:00まで
（日）休み
このへんです。

きざみうどん、５５０円。たぬきとお値段いっしょです。

丼をおおいつくすたっぷりのきざみ揚げがいいです。

天地がえしをしていただきます。うどんをすする、ツユを飲む、きざみですから、同時にいくらかの揚げを食べることになるんですが、これが美味いです。甘揚げの味がしみでたツユも美味しいですが、元味のまま味わうのもまたよいものです。

玉子ネギうどん＠「藤本商店」波止場町

去年のいつだったか、日曜日にこのあたりを歩いていて「TEN×TEN」の角に小さいうどんの提灯が出ているのに気がつきました。
並んだ自販機のすき間に入口があるようなのですが、シャッターが降りていてどうみてもただのたばこ屋さんのよう。以来怪しい課題店として記憶にとどめていたのですが、いつまでも放置するのもナンなので、勇気を出して行ってきました。

閉まっているのも覚悟でしたが、開いてました。開いてましたが・・・メチャクチャ入りにくい外観です。ほんとに食堂なのか？
入ってみると、客席らしいものがない・・・「あの、中で食べられますか？」年配のご夫婦が「はぁ～い」と。なんだか気まずい空気ですが、入ってしまったからしょうがない（笑）

壁の品書きを見て、アゲラーらしく「しのだ、お願いします」「はぁ？」とお父さん。もう一度繰り返すと「揚げがあるかなぁ」と。「じゃ、カレーにしようか」「カレーね、はい」
棚のボンカレーの甘口と辛口を指して「どっちにします？」と（笑）「えっ、それ・・・ならやめとく」

思案しているとお父さんから「玉子とネギのうどん、２００円でどう？」との案が出されましたので交渉成立！

熱々のうどんをすすりながら「ミナトだから朝早くからやってはるの？」とたずねたのをきっかけにいろいろお話を聞かせてもらいました。もともと昔から先代さんが商売をしていて、当時神戸港は隆盛、働く人が多くてとても繁盛していたそうな。
このあたりには船を使って露天商売をする業者も含め何軒も食堂があり、薪でメシを焚く店などは三宮からのお仕事帰りのオネーサンにも人気だったそうです。

今は港湾荷役がポーアイに移り、コンテナ化され、すっかりさびしくなったと・・・「朝は３時半から開けているけど、お昼は１時には閉めています」遠いまなざしで語るお父さんでした。これからもご夫婦お元気でご商売を続けてください。

「藤本商店」
神戸市中央区波止場町６番
０７８－３４１－１９８４
３：３０～１３：００
（日）（祝）休み　（土）未確認
このへんです。

たばこ屋さんかと思って近づいてみると・・・

提灯が下がっていて、なにやら品書きがガラス戸に貼ってます。

果たして営業しているのか？「持ち帰りできます」ということは中で食べられるということだろうけど。

中華そば３００円、しのだ（きつね）が１８０円とは・・・昭和４０年代のような。

丼物も３００円台です。

カレーライスはボンカレーです。

テーブルの上にも下には自販機の在庫がぎっしり納められています。食べるスペースはテーブルの縁１５センチ。

玉子ネギうどん、２００円。

見た目はイマイチと思いましたが、お味はなかなか美味しいですよ。

うどんはツルリといい感じ、冷凍麺としたらちょっと上等のもののようです。

焼きうどんと親子丼セット＠「手打ちうどん 万渡火」西明石

讃岐うどんブームよりずっと以前から、関西には手打ちうどんのお店がたくさんあります。
「万渡火」も西明石で古くからご商売されているうどん屋さんです。最初に来たのはもう２０年くらい前になると思うのですが、ここのうどん焼きを食べて、あまりの旨さに飛び上がりました。だって茹でたてを釜から上げて、中華鍋でガンガン焼くんですから。それとダシも美味しい、当然丼物も。

駐車場だったスペースに建物が建って、しばらく行けてなかったのですが、近所のコインＰに駐車すると料金を負担していただけることがわかりました。

「手打ちうどん　万渡火」
明石市小久保1丁目1-4
078-927-7387
このへんです。

関西のおうどんやさんらしいメニューです、４００円台もあってお値段は安め。それと中華風ジャジャうどんとか創作風のメニューがあるのも特徴です。

セットは麺、丼それぞれにミニの設定があります。花丼とは天かす丼のこと、ネーミングがしゃれてますでしょう。

名物うどん焼きは５００円。

茹がきたてのコシのあるうどんを中華鍋を振るって焼いてあります。なんとも弾力のある焼きうどんです。これはちょっと他では食べられないお味。

ミニ親子丼とうどんのセット、８００円です。

この天かすがフワッとして美味しいんですよ。ダシが旨いところにジワッと油がしみ出して・・・

ミニですけど、具は普通の量があるような。ちょっとダシが多めですいすい食べられます。

このうどんがなぁ、美味しいんです。ちょっと太めのうどんは手延ばしのあと麺切りカッターで切っているので、若干不均等な仕上がりですが、それがまた食感の楽しさになっています。

池上製麺所の様子と「ゆだめうどん」＠あたりや高松市

山越を後にして、高松方面へ行きます。途中、前から行きたいと思っていた移転後の池上製麺所へ立ち寄ることにしました。
くわしい地図を持っていかなかったので、ちょっと（いやだいぶ）難儀しましたが、ご近所の方に聞いたら親切に教えてくださいました。四国の人はほんと人情が厚いです。
もっと田んぼの中を想像していたのですが、意外に街中でした。残念ながら中休みで食べられませんでしたけどね。瑠美子ばあちゃんにひと目会いたかった。

時間をロスしてしまったのですが、帰りのフェリーには間に合いそうなので、もう一軒とあたりやを選びました。龍太郎は４年前の夏、レンタサイクルを利用して「中北」とはしごした経験があります。

「池上製麺所」
香川県高松市香川町川東下８９９－１
０８７－８７９－２２０４
１０：００～１３：００
１６：００～１７：００
金曜日のみ１６：００～１７：００
元旦のみ休み 
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「あたりや」
香川県高松市上天神町５０７－１
０８７－８６６－５３５６
１０：３０～１５：００（麺切れ終了）
（金）休み
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やっとたどりついたんですが、中休みでした。

ＰＯＰがあってわかりやすいですね。

どことなく「がいな」と似てる雰囲気です。

あたりやの店内。もう閉店間際なのでガラガラです。

売り切れ続出です。

湯だめうどん、３００円。

釜揚げと違って、湯だめはゆでおきをぬくめるだけなので、当然コシはなくなります。ブツブツ切れる事態も覚悟しなくてはなりません。ある意味、ビシビシコシが自慢のあたりやのうどんとは対極といえますけど、私はうどん好きだからこれもありと許せます（笑）

釜上げ卵うどんとつけうどん（冷）＠「山越うどん」

「たむら」から南下して「山越うどん」へ。妻は山越は初めて、「かまたま」好きなので、楽しみにしていたようです。

祝日などは、長～い行列ですが、そこは平日の昼下がりとあって待ってる人はわずかです。それでも、店内からお庭にはたくさんのお客さんが入っています。

かまたまを注文、つぎの茹であがりまで奥さんの前で少々待ちます。
「えぇっと、どちらさんでしたっけ？」とおしゃるので「神戸の・・・」と。「あらっ、しばらくお見えでなかったねぇ」たしかに（笑）去年おととしと来なかったんですが、おぼえていてくださるのはうれしい。

この方よろしく電車と町営バスを乗り継いで初めて来たのは、もう５年前になります。開店前にいろいろ奥さんとお話をさせていただき、帰りはご主人のうどん配達の軽トラックで「たむら」まで送っていただいたのでした。いい思い出です。

「山越うどん」
香川県綾歌郡綾川町羽床上６０２－２
０８７－８７８－０４２０
９：００～１３：３０
（日）休み
このへんです。

釜上げ卵うどん、「かまたま」は１５０円。かまたま用のかけつゆはペットボトルに入れて各コーナーに用意されています。玉子とうどんをよく混ぜてからつゆをかけるとよいです。妻はいきなりかけてましたが（笑）

つけうどん（冷）、１００円。私はこれが好き。やはりペットボトルで用意されているつけつゆで半分食べて、残りはあついダシをかけて「ひやあつ」に。一杯で二度美味しい（笑）

お天気がいいときはお庭で食べるのが最高ですよ。

行列のない山越うどん、ちょっとさびしい？この記事を書いてから、知ったのですが、ちょうど一週間前に団長が来てたのですね。

ひやひや（小）＠宮武うどん 琴平町

香川県を訪れるのは何回目でしょうか。子供の頃から度々なので正確なところは不明ですが、２００８年は一度も渡讃はなしでした。

今回は妻と二人でのうどん遍路、前回家族で行ったのは２００２年４月なので、なんと７年ぶりになります。

７時に出発したのですが、予想してなかった加古川バイパスの渋滞で姫路まで１時間を要し、予定のフェリーに間に合わず瀬戸大橋を渡って、坂出中央に降りたのは１０時半。

近いところはと「なかむら」に行ったら定休日、いきなりはずしてます。メゲてるヒマはないので一路琴平町へ。

「宮武」に到着、行列はなし、ラッキーです。平日だからというなかれ、私たちが食べてる最中に団体さんが来て満杯に。（観光バスです）
お勘定のとき、ご主人がニッコリ「ええ時に来たね」と。いつも笑顔でいい方です、なんかほっとします。「まだまだ、元気でやってください」

「宮武うどん」
香川県仲多度郡琴平町上櫛梨１０５０－３
０８７７－７５－０５７６
９：００～１５：００　
（水）休み
このへんです。

ひやひやうどん（小）２５０円。

天ぷらはゲソ天１２０円、れんこん天１００円、ちくわ天１００円です。

宮武のうどんは見た目でわかりますね。手切りならではの不均等さから生まれるねじれと食感、これはわざとにはできない技です。

ピンと角は立っていますが、堅くはない、さぬきうどんの素晴らしさです。

しょうゆうどん（冷）＠「たむら」

「宮武」「やまうち」の後栗駒へ、「まえば」に寄って５キロ入りのうどん粉を購入、値段が上がっていてちょっとびっくり。

次はたむらです。平日は空いているので有名店でも楽々食べられるのでありがたいですね。こちらは地元のおっちゃんらとうどんツアーらしき若い人々と半々というところでしょうか。

ダシもありますが、たむらはやっぱりしょうゆが一番ですね。妻に「かけすぎるとからいで」といいながら、自分がかけすぎました（笑）

「たむらうどん」
香川県綾歌郡綾川町陶１０９０－３
０８７－８７６－０９２２
９：３０～１３：００
（日）（祝）休み
このへんです。

これくらい空いてると落ち着いて食べられます。

うどん（小）は１５０円。しょうゆ、かけすぎです（笑）

なめらかな麺肌、くいっと押し返してくるコシ、やっぱりたむらは美味いです。もう一杯食べたくなりますが、がまん。

次は「山越」です。

あつあつ＠「山内うどん」まんのう町

宮武うどんの次は「山内」。宮武ファミリーが続きますが、別にねらっているわけではなくて、全くいきあたりばったりの結果です。
その証拠に、坂出中央ＩＣを降りて「なかむら」に行ったらいきなり定休日だったりして（笑）

今回は妻と二人、ロケーションの妙ということならばココというわけです。平日なので上の駐車場も満杯ということもなく、地元のみなさんのお昼という感じでいたって静かでした。

「山内うどん」
香川県仲多度郡まんのう町大口１０１０
０８７７－７７－２９１６
９：００～１６：００
（木）休み
このへんです。

坂を登って、こののれんを前にするとある種の高揚感がありますね。

私はうどんやさんの釜前が大好きです。

宮武でひやひやだったので、今度はあつあつです。

うどんって、きれいですよね。写真でもわかるかもしれませんが、やまうちで食べたなかでは、かなり柔らかめです。でも麺の味は美味い。ダシも美味いです。ただただズルズルすすります。

きつねうどん＠「福寿餅」垂水霞ヶ丘

「上海」ではばんめんだけだったので、はしごをすることにしました。こちらは年末に見かけて手打ちうどんの看板が気になっていたお店。
麺と甘味もののお店では「ちから餅」が有名で店舗も多いですが、それ以外にも古い街には一軒くらいはありますね。きっと昔からのおなじみさんがついているんでしょう。

店頭の餅売り場には持ち帰り用のきつねうどんのパックも売ってます。見ると機械製麺でないのか、太めの平麺は幅が不揃いで、興味を引きます。

「福寿餅」
垂水区霞ケ丘7丁目4-30
078-709-1412
このへんです。

餅売り場の横に見本ケース、昭和の香りがします。

ちょっと薄暗い店内、静かです。

お品書き。

オーソドックスなところで、きつねうどん。５２０円です。

大きくて、ぶ厚い揚げが２枚のってます。

「わらび餅ですか？」とおたずねしたら「白玉団子です」もっちり美味しい。こういうちょっとおまけはうれしいですね。

手切りなんでしょうか、かなり不揃いなうどんです。茹で置きだったのでちょっとやらかめでした。ダシをたっぷり含んで美味しいのですが、この麺の味は・・・なつかしいびっくりうどんの味を彷彿とさせるものでした。。

豆入りのし餅とか、お餅の種類がとても多いので、人気のようです。

いなり定食とかき揚げ丼定食＠「都きしめん 明石本店」

初「都きしめん」です。
まだ松の内なんですが、店内は特にお正月の雰囲気もなく、都きしめんの日常そのものといった感じ。それだけ地元に土着しているという意味で立派ですね。
どの店舗もＪＲ駅の近辺なのですが、特に本店はエキナカですので、店もお客もスピーディー。
かき揚げ丼もすぐ出てきます（笑）お客も食べたらすぐ出ていくし。メチャ早い。

「都きしめん　明石本店」
明石市大明石町JR明石駅構内
明石ステーションプラザ東館
078-917-3851
10:30～20:45（L.O）　
このへんです。ＨＰ

いなり定食、５４０円。基本いなり好きなので、つい注文してしまいます。三角揚げに横に酢飯を入れて巻くなどといった上品なのでなく、揚げさん、キャパ一杯です。

かき揚げ丼定食、６００円。いつ揚げたのか・・・天ぷらは冷えていますが、充分美味しい味付けがされているので、全然ＯＫ（笑）
きしめんはあいかわらずテロンテロンで美味いです。ダシはいつもと比べるとちょっと辛くないような？（気のせいかも）
ともあれ、それも、これもありの都きしめんワールドです。

カレーうどん＠「タカヤナギ商店」西代

日曜日の朝ときどき長田に出てきます。おせちもいいけど、カレー（笑）というわけでいつでも早朝から開けてはるタカヤナギ商店さんに。（もう２日からやってはるそうです）
赤いのぼりが目立つなぁと思ったら、何年かぶりに復活した「たこ焼き」ののぼりでした。たこ焼き、いいですね。ただし１４時３０分からの提供です。

用意のカレールーをていねいに特製ダシでのばしていきます。その間お母さんとしばし雑談、雇用問題とか（笑）

「タカヤナギ商店」
神戸市長田区御屋敷通2-6-15
078-611-4615
6:00～19:00　土日は３０分ほど早じまいのときがあります。
定休なし（不定期休）
このへんです。

ガラス戸のくもりで中の温かさが伝わってきます。

ダシ入りあります。タカヤナギさん特製ダシで食べるたこ焼きは格別でしょうね。

カレーうどん、３５０円。

いつもながらコクがあって美味しいカレーです。

釜揚げとかけうどん＠「がいな製麺所」加西市

我が家から１７５号線を北上して１時間弱、ドライブがてら行くのにちょうどよい距離で、讃岐テイストを味わえる「がいな製麺所」です。
このごろは店主の水谷カッチャンがいないことが多いですが、スタッフがきっちり仕事をこなしているようで安心です。

レジ前には冬らしくおでんも出ています。讃岐ではうどんやにおでんはつきものですからね。

その横には持ち帰り用のうどん。家庭でがいなが味わえるのはいいですね。でも、るみばあちゃんの顔はなんとかならんか（笑）

現在のメニューはこんな風になってます。冬でも「ひやかけ」が食べられるといいのになぁ。迷ったですが、釜揚げとかけうどんを注文。

うどんが茹で上がったようで、釜揚げをよそってます。

釜揚げうどん、３５０円。茹で湯につかったのをつけ汁につけて食べる釜揚げではありません。
釜抜きしょうゆうどんの食べ方です。

こちら、かけうどん、３３０円。テーブルに用意された天かすをパラリ。

コナの風味を感じさせるのが、がいなのうどん。相変わらずというより、どんどん美味しくなるなぁ。

このへんです。

「がいな製麺所」
兵庫県加西市和泉町25-3
０７９０－４５－１５７１
１０：３０～１５：００
第３（月）休み　

とじきしめん＠「きしめん（屋号？）」湊山温泉前

兵庫区ではよく知られた平野温泉。かつては天王温泉と湊山温泉の２軒あって、銭湯スタイルで営業していたのですが、諸事情で天王温泉は廃業、湊山だけになりました。

龍太郎は兵庫区の出身なので、こどもの頃からお年寄りが「温泉行ってきた～」と話すのをよく聞いてきましたが、一度も入ったことありません。（湊川温泉だったらありますが←ﾄﾞｯﾁﾆｼﾃﾓﾌﾙｲﾊﾅｼﾃﾞｽﾜ）

そんなもんで、このきしめん屋さんのことも全然知りませんでした。身近な人に聞いてみると当然のように知ってまして、意外に有名なんですね。

右が湊山温泉、きしめん屋さんは左下の隅になります。

落ち着いた外観のお店、のれんがちょいと小粋です。

「ばらずし半分いたします」この口語体がやさしい感じでいいですね。お客さんはほぼ１００％近く温泉客だそう。温泉から上がってきしめんを食べる、お年寄りのおきまりの楽しみなんでしょう。臨休するとおなじみさんにしかられるそうです。

龍太郎はとじきしめんをお願いしました。４００円です。

きしめんは幅広めでわりと厚みがあります、てろんとした感じではなくしっかりした食感、本場直送の麺を使っているそうです。
詳細についてはこの方が書いておられます。

このへんです。

「きしめんや」
神戸市兵庫区湊山町26-1

しのだ＠「伊勢屋」平野市場

国道４２８号線（通称有馬街道）を北上して、市道山麓線に交差する辺りが平野市場界隈です。
平野市場もご時世に漏れず、空き店が増えていますが、かつてはたいへんな盛況で、規模こそ湊川、東山にゆずるものの、鮮魚などの活きの良さでまさっていると評判だったんですよ。

震災にも負けず、古い神戸（兵庫というべきかも）の雰囲気を今も残しているまちです。
私事ですが、私の生まれたのはこのあたり、子供の頃、祇園さんのお祭りがなつかしいです。

車一台通れるかどうかという狭い路地が入り組む一画に「伊勢屋」はあります。もう何年も前に発見していたのですが、いちげん客を拒むような店がまえに何度も躊躇しては引き返してました。

このたびはこの方より指令をいただき、まことに有り難迷惑い幸せと行ってまいりました。（笑）

ペンキがはげた看板はかろうじて「うどん」と読めます。のれんには「中華そば」伊勢屋とあります。

ほぼ正方形に近い小さな店内、窓際には作り付けの一人テーブルが。よく見ると窓枠やモールにデザインが施されていることがわかります。

隣の小部屋が厨房になっています。

その上には年期の入った木製のおか持ちが。他の三辺にも大小いろいろなのがずらりと置いてあります。

メニューは奥の壁に貼ってあるだけです。うどん、そば、中華そば、ワンタン、丼一式できるようです。

中華そば（３７０円）にもひかれましたが、まずはうどんをと「しのだ」３５０円です。出前の都合なのか、ちょっと小ぶりの丼にいっぱいのうどんとつゆが入っています。注文毎に一杯分ずつダシを温め直しているようです。揚げもいっしょにぬくめるので甘くなっていますが、コクがあって美味しかったです。

私のを作り終えると、注文が入っていたのでしょう、さっそく出前の準備をしておられました。

きっと、市場で商売しておられる方々の台所みたいな存在なのでしょう。よいお店でした。背中を押してくれたたかおさんに感謝です。

このへんです。

「伊勢屋」
神戸市兵庫区下祇園町１８－６
078-361-5963

11:00～19:00頃
不定休

相乗り（巻き、いなり）うどん＠「満月庵」若松町

「いなり庵」のように、うどん、そばとご飯ものがリーズナブルに食べられる店をと「うどんや」を見つけたのですが、その直後に閉店してしまいました。

それでまた、そんなお店を探し続けています。
今回は板宿から南下した長田区若松町にある「満月庵」です。このあたりは震災後一変しているエリアで、このお店も真新しい店構えから、建て替えをされたのかなと思います。

こういうメニューが好きなんですよ。それにお手頃値段です。相乗りを「巻きで」とお願いしたら、「巻きといなりがセットなんですよ」と。

相乗り、６００円。今日はうどんでお願いしました。

うどんは柔らかくダシを含んでいます。ダシをいっしょに味わえるいいうどんですね。プリプリ感を出すために澱粉を添加して妙にツルツル、結果ダシしみが悪い茹でうどんは苦手です。ダシは甘め軽めですっきりしていますよ。

巻き寿司のかんぴょうもしっかり炊いてあって美味しいです。ちゃんとした手作り感があります。よいお店をみつけました。

このへんです。

「満月庵」
神戸市長田区若松町１０－１－１２
１１：００～１９：３０頃
（日）休み

うどん定食＠「貴舟」長田区

ひさしぶりに来たら、メニューが新しくなってました。少しずつ値上げとなったようです。うどん定食はワンコインの５００円でしたが、５６０円になりました。元が安いからしかたないですね。（私が行くとこはそんな店ばかり）

テーブル席が満席だったので、奥の座敷に上がりました。

麺のメニュー。値上げしたとはいえ、３００円台や５００円未満があるのはいまどきご立派ですね。

まだ丼物を食べてないので、今度いってみましょう。

うどん定食、５６０円。

現在も自家製麺かどうか不明ですが、コシがありつつ、しなやかな細うどんです。ダシも甘すぎず美味しいんですよ。

今日は巻き寿司をお願いしました。

このへんです。

「純手打ちうどん、そば　貴舟」
神戸市長田区上池田３丁目１６－１６
０７８－６３１－８４７０
１１：００～１５：００
１７：００～２０：３０
（日）休み

釜揚げうどん（大）＠「丸亀製麺 名谷東店」

この店は２回目です。前回と同じウイークデイですが、行列が長くなってます。まだ客足が伸びつつある段階でしょうか。セルフうどんに慣れていないお客さんがいて、注文口で停滞するのもいままでの店舗で何回も見てきた光景です（笑）

いままで、どのメニューも大を頼んだことはないのですが、若いお母さんたちが「釜揚げ大」を注文するので、つられました。

だいたい行列の長いときは、冷たいのか釜揚げが無難です。かけ系は茹で置きを温めるので、精算まで時間がかかりすぎると延びてしまうこともあります。

私の前のご夫婦、奥さんが支払うのですが、大きいお札を出して、残りちょうどの硬貨をさがすのに延々と時間が・・・レジ係の女性と顔を見合わせて苦笑。

おなじみの釜前の風景。

釜揚げ（大）、３８０円。釜揚げの場合、容器（桶）がはっきりと大きいので、麺量はほとんど倍近いと思います。
そのわりにつゆが少なくなったように感じますし、卓上のゴマがなくなったのは、さすがの丸亀も経費削減を図っているのかも？

ちょっと麺揚げが早かったようで、今日のところはもっちり感よりこっしり感でしょうか。

最後つゆも少なくなったし、飽きてもきたので残りは醤油がけで食べました。なかなかいけます。

このへんです。

「丸亀製麺　名谷東店」
神戸市垂水区下畑字口唐戸３３４－１
０７８－７５１－０２２１
１１：００～２２：００（ＬＯ９：３０）
無休

相乗り（うどん＋いかにぎり、穴子箱）＠「いなり庵」旭通

いままではひとりで来ていたということもあり、未食のものを注文してきたのですが、今回は連れだってきたので、オススメをリピートしました。

サービスタイムをはずれていたので、通常価格でしたが、それにしても６３０円というのは安いです。（５００円だとかえって注文しにくかったりして）

過去記事

玉子丼
相乗り鉄火巻き
相乗りバッテラ
相乗りいかにぎり
相乗り穴子箱
相乗り巻寿し

相乗り（うどんといかにぎり）６３０円。

ソデイカ、アカイカともいうそうですが、肉厚で美味しいイカです。

こちら、相乗り（そばと穴子箱）６３０円（そばの写真は撮り忘れ）の穴子箱、一口でポイっといけるサイズですが、７ヶもあって十分な量です。

このへんです。

「いなり庵」
神戸市中央区旭通2-3-5
078-251-9566
10:30～20:00
（火）休み

かけうどん（小）＠「讃岐セルフうどん にこべ～」兵庫区本町

２００２年の開業。このへんではセルフうどんの先駆け、もう丸６年続いてるんですね。
何年かぶりで食べてみました。

当初からですが、ここは「かけ」がリーズナブル、冷たいメニューやタネものになるとぐっと高くなるので、もっぱらかけとおにぎり、天ぷらのお客さんが多い。

かけ（小）１５０円（中）２５０円（大）３５０円がそれぞれ２２０円３２０円４２０円となっており歳月を感じます。

かけ（小）２２０円。以前は小が普通盛りだったと思うのですが、ちゃんと？小になってます。

あれ！ここってこんなに太麺だったけ？という第一印象。澱粉っぽいうどんという記憶があったのですが、それよりはずっとコナを感じさせるうどんです。今は粉の袋を積んだりしていないので、どんな粉を使っているのかは不明です。

このへんです。

「讃岐セルフうどん　にこべ～」
神戸市兵庫区本町２丁目４－１３
078-672-6268
平　日　１１：００～１５：００
　　　　１７：００～２０：３０
土日祝　１１：００～２０：３０
麺切れ終了
無休

↓一日一ポチお願いします。

カレーうどん＠「タカヤナギ商店」西代

休日の朝、あわてて起きてきた子供さん、寝坊して待ち合わせに間に合わないというので車で送っていきました。

さて、朝ごはんは「田舎」でモーニングかミックスサンドをいただこうかと・・・あれ、８時過ぎなのにシャッター。お休みなのかな。そのまま通り過ぎて中央幹線を右折。

タカヤナギ商店さんはお母さんの用事があるときだけなので、安心。（ス師匠談）ひとしきり朝のおしゃべりを楽しみました。今日の話題はロス事件と青少年問題でした（笑）

さわやかな朝の風を感じながらのカレーうどん、３５０円。

注文ごとていねいに作られるカレーはけっこう濃厚味、ダシがよく効いています。

龍太郎は麺派ですが、ごはん派の方にはいろいろおかずが用意されています。煮さば、ショウガがええ感じ。

その他おにぎりなど、ずらりと並んでいます。早朝からの仕込みご苦労様です。

車窓から。

このへんです。

「タカヤナギ商店」
神戸市長田区御屋敷通2-6-15
078-611-4615
6:00～19:00　土日は３０分ほど早じまいのときがあります。
定休なし（不定期休）

カレーうどん＠「ぶっかけうどんプロメナ店 丸亀製麺」

毎度おなじみの丸亀ですが、全店を通じて初めてカレーうどんをいただきました。カレーチャレンジのおかげ？です。
メニューには、カレーリニューアルとあるのですが、そういうわけでどう変化したのかはわかりません。

ようするにマイルドになったってことでしょうか。

カレーうどん、３８０円。かけや、ぶっかけより１００円高。そば屋さんのように注文ごとに調製する片栗粉あんタイプではなくて、あらかじめ用意したダシ割りタイプです。

丸亀の麺はむっちりしているのでカレーとの相性はよさそうです。

ズルッとカレーをひきずってくる感覚がいいですね、カレーは確かにマイルドですが、ジワッと効いてくる辛さもあって悪くないどころか、とてもマッチしてます。納得の味。

このへんです。

「ぶっかけうどんプロメナ店　丸亀製麺」
神戸市中央区東川崎町1-8-1 プロメナ神戸B1フードコート内
０７８－３６７－３７６３
１０：００～２１：３０
プロメナ神戸の閉館日　休み

醤油うどんと釜揚げうどん＠「讃岐うどん かぐら」

そのうちにと思いながら、行かないまま。もう開店１周年を迎えられたそうです。おそまきながら訪店しました。

麺打ち場がガラス張りになっていて、よく見えます。麺が少なくなるとその都度うどん玉を延ばしているようです。（カットは機械で）

冷たいメニューは、水締めした玉を使うようですが、ピチッとしたいい状態です。釜揚げはもちろん釜抜きなので、麺取りまで時間がかかります。見ているときつねなども出来上がりを配膳していたので、ひょっとするとぬくいうどんは釜抜きなのかもしれませんね。

入口横に麺打ち場。

セルフは先にサイドメニューを取ってから、うどんを注文して精算する方式。うどんができるのに時間がかかるときは配膳までしてくれます。より出来立てが食べられるのでいいですね。

こまめに延ばして麺切りされているようです。

醤油うどん、３２０円。なかなか硬質でコシの強いうどんです。白磁のようにきれいな麺肌です。

こちら釜揚げうどん４２０円。ちゃんと釜抜きなので１０分ほど待ちました。

たぐりよせるのが釜揚げの楽しみ、まずハシの感触を確かめます。弾力と伸びがあっていい感じでした。

このへんです。

「讃岐うどん　かぐら」
明石市大久保町松影1115-1-103
078-936-0038
11：00～15：00
17：30～21：00
（月）休み（祝日の場合は火休み）

カレーうどん＠「ちからや」

なかば惰性に流されながらのカレーチャレンジです。先週近所まで来てやんぴした「ちからや」です。

初めて食べてからもう３８年、私にとってはそばやのカレーの原点といえる味。余談ですが、田中角栄元首相逮捕のニュースはここのテレビで見ました。

カレーうどんとなると今回が初めて。頑固にカレー丼ばかり食べてきたので。刷り込み効果ってやつですかね。

カレーうどん、５８０円。そばより２０円安になってます。

揚げと肉は丼の方が多めでしょうか。

うどんは中太の丸麺、もちっとした食感であんによく合います。お味はかなり辛め、食べすすむにつれ、ピリッと効いてきます。じわっと汗。

このへんです。

「ちからや」
神戸市中央区北長狭通8丁目1-17
078-341-9068

ちりめん山椒ごはんとはいからうどん＠「うどんや」長田区東尻池

長田神社方面から一直線に南下、東尻池交差点も越えてどんづまり、これ以上南だと西側の橋を渡って苅藻島に行くしかないところです。いや、別に行かんでもいいですが（プールも去年から閉まってますし）

ラーメン屋とお好み焼き屋はよく目立ちますが、南側にあるこの店は目立ちにくいです。
でも「うどんや」という屋号が気になります。

表には手書きでビッシリと書き込まれたお品書きが貼ってありますが、中の様子がうかがえません。こういう店は情報がないと入りにくいですが、「うどん」なので・・・。

入ると・・・うわっ、びっちり満席だ。やめよっかなと思いましたが、ちょうど一人掛けが空きました。

１枚の裏表ではおさまらないメニューの豊富さ、値段もそこそこで、麺と丼のセットが指示されているようです。カレーがいい香りで麺、丼両方人気のよう。
食後のコーヒー（セルフ）がサービスなのは、勤め人にはありがたいでしょう。

左の列が麺類メニュー、コロッケうどんのような立ち食いみたいなのもあります。

今日の日替わり定食。店内には明日の内容も掲示されていて親切です。

うどん、そばの単品メニュー。

丼物とミニうどんのセット。

定食メニュー、ぐっと食堂風になります。５０円足すと稲庭うどんになるのは安いですね。

冷たい麺。

本日の日替わり定食、ちりめん山椒ごはんとはいからうどん、タマゴ焼きつきで７００円。

甘辛く煮たちりめん、ほかほかご飯にスーっとくる山椒、素朴ですが美味しい。

うどんは細麺、ツルミが出るコナの配合（麺は仕入れかもしれませんが）のよう。ダシも素直に美味しい。

木目調の店内、セルフのコーヒーサーバーが用意されています。

このへんです。

「うどんや」
神戸市長田区東尻池町９丁目１－２４
０７８－６５２－２６８６
１１：００～１４：３０
１７：００～２１：００

ぶっかけうどん＠「丸亀製麺 名谷東店」

どんどん出店している丸亀製麺なので、もうどこにできても驚きません（笑）

須磨の鉢伏山、鉄拐山の北側、いわゆる旧神明と呼ばれる道路沿いです。このへんはけっこう通行量多いのに、飲食店が少なかったところ、幸楽苑がけっこうはやってるのを見て出店したのかも。

間口も広く、奥行きもあって席数は多いです。新規店になるほど大きくなってますね、小さな加古川店がなつかしい気がします。

それにうどんも進化してきてます。最初加古川店で食べたころは「堅いうどんやな」というのが第一印象でしたが、何度か粉が変わって、安定した「丸亀のうどん」になったように思います。値段が変わらないのも安心。

確立されたオペレーション、活気があります。

ぶっかけうどん、２８０円。つゆをかけただけの状態で渡されます。

レジ後方に用意されたトッピングは天かす、ネギ、おろしショウガ。入れ放～題！

釜揚げうどんを名乗るだけに、しっかり説明しています。

ちょっと天かす、入れすぎたかな？

もっちり、弾力のあるうどんです。

このへんです。

「丸亀製麺　名谷東店」
神戸市垂水区下畑字口唐戸３３４－１
０７８－７５１－０２２１
１１：００～２２：００（ＬＯ９：３０）
無休

ちく天生じょうゆうどん＠「純生讃岐うどん 民藝」

もう、有名店になった「民藝」。龍太郎は開店直後に２回ほど食べました。店員さんも含め、新規開業ということでオペレーションに不慣れな様子もありましたが、美味しいうどんでした。

その後もちょくちょくのぞいてはいたのですが、行列店になっており、昼の時間に制約があるので、食べられないままでした。

この日はたまたま空席があったので、ひさしぶりに。

男性の店員さんばかりとなっており、みなキビキビと仕事をこなしています。天ぷらは年配の方が専門に調理しており、店主さんは製麺、麺茹で、丼にうどんを盛るところまでに専念しているようです。

麺を盛る店主さん。氷水が入った小さい寸胴で麺を締めています。

メニューはこんな具合です。定食が人気。２玉まで追加料金不要のサービスを続けているのは立派です。

ちく天生じょうゆうどん、６８０円。これは１．５玉です。

男前でいなせなご主人らしい、四角四面のビシッとしたうどんですね。

１２時まわると、行列必至です。

このへんです。

「純生讃岐うどん　民藝」
神戸市中央区元町通１－１４－３
０７８－３９２－１６１１
１１：３０～１５：００
１７：００～２０：００
（月）休み

ひやかけとおろし醤油うどん＠「がいな製麺所」加西市

西脇にも支店がありますが、兵庫県内で讃岐テイストを味わうなら、ここ！というのが加西市の「がいな製麺所」です。
夏季限定で「ひやかけ」を提供しているとのことなので行ってきました。

行くたびになにかしら進化しているので楽しみにしていましたが、期待通りでした。

こんなのも始めたのですね、なかなか商売熱心な店主さんです。

ひやかけ、３００円。冷たいうどんに冷たいつゆ、「宮武」系でいう「ひやひや」ですね。

丼からあふれんばかりに盛られた太麺、エッジも立って迫力充分です。もっちりとした太麺、弾力、コシとも申し分ありません。これは美味いです。つゆの冷え具合もばっちりです。

こちらも夏季限定、「おろし醤油うどん」３８０円です。

 

こちらは麺が冷えすぎてなくて、適度なぬるさ。さらにもっちり感があって、うどんそのものを味わえます。コナの熟成がいいんでしょうねぇ。

このへんです。

「がいな製麺所」
兵庫県加西市和泉町25-3
０７９０－４５－１５７１
１０：３０～１５：００
第３（月）休み　

すじうどん＠「タカヤナギ商店」西代

ちょっとごぶさたしている間に、９月になってしまいました。先日ころりんさんが食べてはったすじ、私も食べたことなかったのでお願いしました。

長田といえば「ぼっかけ」、お好み焼きや麺類のトッピング、あるいは近頃ではカレーに使われたり、ちょっとした地域おこしのアイテムになっています。一般的に「ぼっかけ」とは小さく刻んだすじとコンニャクを甘辛く煮込んだものをさすようです。

タカヤナギさんの場合はコンニャク入りではないので、単にすじと呼ぶのが正しいのでしょうね、また、すじの大きさも一口大で、ぼっかけのようにあまり小さく刻んでいませんから、お味も食感も楽しめるのがうれしいですね。

すじうどん、３５０円。すじから甘い煮汁がしみ出て、おいしいダシとあわさって、これはハイブリッドな美味さですぅ。
すじはキロ単位で仕込んでから小分けして保存、少量ずつ使用されているそうです。けっこう手間と原価がかかっているそうですよ。

今週はＴＢＳ（ＢＳ）の取材があるそうです。

このへんです。

「タカヤナギ商店」
神戸市長田区御屋敷通2-6-15
078-611-4615
6:00～19:00　土日は３０分ほど早じまいのときがあります。
定休なし（不定期休）

カレーうどん＠「タカヤナギ商店」西代

こないだ初めて「おばぱん」の営業中に来たのですが、今回は朝ご飯をいただきにきました。

タカヤナギさんは年中無休（用事のあるときだけ休み）で、早朝から営業しているので通勤経路の龍太郎にはたいへんありがたいお店です。

で、いただいたのはカレーうどん、３５０円。これ食べるのはたぶん初めてと思います。

仕込み済みのルーを温めて、自慢の美味しいダシでのばしますが、けっこう粘度が高くてうどんによくからみます。カレーはたっぷりなのでうどんだけでなく、ご飯もほしくなります。

ころりんさんのアドバイスでさっそく書き換えられた「おばぱん」のメニュー、ずいぶん見やすくなりました。あと値段を書いたら完成。

１２日に関西ウォーカーが「冷やし麺特集」の取材に来たそう、近々掲載予定らしいですよ。

このへんです。

「タカヤナギ商店」
神戸市長田区御屋敷通2-6-15
078-611-4615
6:00～19:00　土日は３０分ほど早じまいのときがあります。
定休なし（不定期休）

生醤油うどん＠「讃岐製麺 麦まる」ＪＲ神戸駅フードテラス

グルメ杵屋が展開するセルフ讃岐うどん店。ＪＲ神戸駅のフードコートが改装されて、杵屋も業態変更をしたようです。

「麦まる」についてはあまりよい評価を聞くことがなかったのですが、せっかく近所に出来たので食べてみることにしました。

システムは一般的なもの（丸亀的といってもいいですね）お盆を取って注文口でうどんを受け取り、サイドメニューを取ってレジです。

一番安い醤油うどん３００円。丼も丸亀に似てます。

うどんは細め、やや規格品っぽい気もしますが、悪くない感じです。麺の水切りが悪いので（ジェット水切りを使ってないのかな？）底に水がたまっているのはちょっといただけませんが、そのうち改善されるでしょう。

こちらは数日後に食べたかけうどんの並、２５０円です。商品名は「讃岐うどん」です（笑）恥ずかしくて、言えますかいな。
「かけ、並」と注文しましたが、ちゃんと作ってくれました。（ひょっとしたらぶっかけ並を出されるかと）もっとも出来上がりのとき小さい声で「讃岐うどんになります・・・」といってましたが（笑）

茹で置きなので、ぬくめるとコシがなくなるのはしかたありませんが、かんだときのギシっとした食感はあまりよいものではないですね。

店舗も客席もとてもコンパクトに配置されています。サッと食べていくには便利ですから近所にあるのは助かりますね。

このへんです。

「讃岐製麺　麦まる」
神戸市中央区相生町３－１－１
ＪＲ神戸駅フードテラス内
078-351-6444

カツうどん＠「みゆき食堂」

丼、麺全品制覇も残り一品となり、夏季メニューなども織り込みながら、のんびりいくことにしていたのですが、土曜の昼下がり、所用の帰り妻と寄ることになりました。

おかあさんが「カツうどん！」と厨房に通すのですが、めったと注文する人がいないのでしょうか？「はぁ？」と聞き返すおとうさん。３回繰り返してました（笑）

エビカツ丼６８０円とカツうどん、５８０円。

どうですか、ええ色具合でしょう。うどんにカツがのっているだけといえばそうなんですが、想像以上に美味いです。
みゆきのカツは玉子とじやカレーに相性抜群ですが、相手がダシでもバッチリでした。

熱いダシ汁に揚げたてカツがひたって、カツにはダシの旨味が、ダシにはカツの脂分がにじみだして実にいい感じです。
そこに手延べのようなうどんがそっと寄り添って・・・。あぁ美味しかった～。

このへんです。

「みゆき食堂」
神戸市須磨区行幸町３－８
078-731-7420
11:00～18:00
（日）（祝）休み

天ぷらうどん＠「みゆき食堂」月見山

ひさしぶりの「みゆき」ちゃん。このごろＰが空いてないことが多くて。

暑い～ので、冷たい夏季メニューも気になるのですが、まだ夏は始まったばかりなのでぬくいのを継続です、なんといっても残りマジック２なもんで。

天ぷらうどんです、４８０円。

手前の天ぷら、けっこう厚みがありますが、海苔です。天ぷら屋のように気取ってなく、ぼってりといい色あいの衣がついてます。衣からにじみ出た油分がダシの旨味と合わさってなんともええ感じです。
もひとつは、海老です。天とじ丼とかのより小ぶりですが、揚げたての熱々！プッツリの食感がたまりません。

次はいよいよ、ラスト「カツうどん」です。

このへんです。

「みゆき食堂」
神戸市須磨区行幸町３－８
11:00～18:00
（日）（祝）休み

ぶっかけうどん＠「手打ちうどん はまもと」

じょーさんの掲示板に情報が寄せられていたお店、７月２日オープンなのでまだ２週間というところ。雀さんによると店主さんは「かな泉」と「小麦の実り」で修行されたらしい。

先日、車で行ったときには、場所を確認できずじまい、それというのも車道から一段低くなったところにあったせいで（東山ケーキのならびでした）ちょっと目立たない立地です。

あまり広くない店内は厨房前のカウンターとテーブル席少々の構成。

お昼はお得な定食も設定されていますが、まずは単品でと冷たいぶっかけうどんを注文、
すぐに配膳されました。

うどんは、シュッとしたきれいな細麺、スルッと入るという感じです。ぶっかけつゆはやや甘めの味付け。

メニューはこんな風です。

お得な昼定食もあります。

麺茹でには羽釜を使っています。

ぶっかけうどん、６００円。大きな皿にきれいに盛りつけられています。量は少なめ。

麺線のきれいなうどんです。

このへんです。

「手打ちうどん　はまもと」
神戸市兵庫区東山町１－１１－３
０７８－５１１－４９４１
１１：００～２０：００
今のところ休みは未定

かけうどん＠「讃岐いち」新開地

昼食どきに通りかかることもなく、お客の入りがどうなのかよくわかりませんが。

前回は醤油かけすぎの生醤油うどんでした。（辛かったです～）

今回はかけ（一玉）。茹で置きですぐできると思ったのですが、「お席でお待ちください」と。

だいぶ待って配膳、一人分だったせいか冷凍麺でした。

入口近くのカウンター席、あとはテーブル席になってます。

メニューは多いです～。ランチには便利そうです。

かけうどん（一玉）２００円。天かすと白菜漬物は無料。これはうれしいサービスです。

ダシはけっこう濃いめの味でした。

このへんです。

「讃岐いち」新開地店
神戸市兵庫区水木通6-1-5
１１：００～２６：００？

ぶっかけうどん（並）冷＠「ぶっかけうどんプロメナ店 丸亀製麺」

店名はぶっかけうどんですが、他の「丸亀製麺」と同様に熱いダシかけなどのメニューも、もちろんできます。

看板メニューが他店では釜揚げ、プロメナ店はぶっかけになっているわけです。サービス券（１０枚で一杯無料提供）の対象も釜揚げでなくてぶっかけになってます。

龍太郎の場合、どの店舗でもぶっかけを注文することが多いです、運悪く茹で置きでも締めたのだったらまぁまぁいけます、あと会計まで行列で時間がかかって、ぬくいうどんが伸びるのもイヤでして。

というわけで、プロメナ店のサービス券もだいぶたまってきました。たしかあと１枚で１０枚になるはず・・・

ぶっかけ（並）２８０円。他チェーンの追随を許さないCPです。

プロメナ店も他店同様、うどんの出来にブレがなくなりました、いつ食べても安心です。

帰ってから、広げてみると・・・１１枚でした。だったら今日は無料で食べられたのになぁ（笑）

このへんです。

「ぶっかけうどんプロメナ店　丸亀製麺」
神戸市中央区東川崎町1-8-1 プロメナ神戸B1フードコート内
０７８－３６７－３７６３
１０：００～２１：３０
プロメナ神戸の閉館日　休み

天ぷらうどん＠「志満屋」長田山麓線沿い

３回目の訪問。中華そば、きつね丼（通称きつね茶漬け）と食べたので、今日はうどんに。
壁の品書きを見ると安くてうれしくなりますね。一番安いかけは３２０円、その上の３７０円が中心価格のようです。（昨年の１２月のとき、すでにきつね、たぬき、天ぷらうどんは４００円になってました）

で、天ぷらうどんを注文、値段からしてエビ天ではないのは想像してましたが、やはりかき揚げ天でした。

ただこのかき揚げが大きい、縁の方はすでにくずれはじめていて、丼のほとんどをしめるほど。衣ばっかりかなと思ったら殻つきの小エビがゴロゴロ入ってます。思わぬオマケをもらってうれしい気分です。

うどんは柔かめですが、衣の溶けたダシと一体になって関西うどんの醍醐味ですよ。

中央の大テーブルにおかずケースが置いてあります。惣菜や、あれば巻き寿司やいなり寿司が並べられます。厨房との仕切りがいかにも昭和の食堂らしい感じです。

安いと思いませんか？配列からきつね、たぬき、天ぷらうどんも３７０円だったことがわかります。

天ぷらうどん、４００円。小エビかき揚げ天ですが、ほぼうどんを覆いつくす大きさです。

ダシに衣から油と味が溶け出て、たまらないコクです。

このへんです。

「志満屋」
神戸市長田区上池田６丁目８－１８
691-2490
11:00～19:30（19:00くらいに閉店のこともあります）
（日）休み

讃岐うどんサービスセット＠「べつばら屋」須磨 白川台

以前は入居している地下駐車場を契約していたのですが、入庫してみると「べつばら屋」の表示がなくなってました。電話すると別のところに変えたそうです。

地下駐車場は入り口が狭かったので、よかったと教えられたPに行きましたが、入れにくさではどっこいどっこいでした。（笑）

さて、来るたびに店頭や店内壁のPOPが増えてます。それにご主人の能書きもますます絶好調のようです。

駐車場から坂を下ってきて見たところ。

今日はこれにしよう！

窓際側より入り口方向を見たところ。当初は左カウンターがセルフの注文口でした。

おかずやセット類が増えてこのような具合に。（笑）

しかし、語るのが好きなご主人だ。

讃岐うどんサービスセット、５００円。うどんはきつねをチョイス。いなりがなくなっておにぎりのみとなったようです。

うどんはいわゆるニューウエーブですが、太麺のエッジが立っていて、ふだん食べにはいいですよ。

このへんです。

現在の駐車場はこちら。

「本格讃岐うどん　べつばら屋」
神戸市須磨区白川台３丁目６０－７
０７８－７９２－８９９８
１１：００～１５：００
１７：３０～２２：００（平日）（土）
１７：３０～２１：００（日）（祝）
（月）休み　祝日の場合営業

肉うどん＠「みゆき食堂」須磨月見山

５月はこれで３回目、よく行ってます。そういえばこの方も最近足繁く行ってはりますね。

夏季メニューにとりかかってもいいのですが、あいにくヒンヤリとさえ感じる小雨模様でしたのでぬくいのにしました。（でも、満員の店内はクーラー効いてます）

４００円の麺類が終わって今日は４８０円の「肉うどん」です。肉はあらかじめ玉ねぎとともに煮込んであるようですが、薄味と軽い煮込みでとどめてあるようで、作り置き感はありません。
熱～いダシに肉と玉ねぎの旨味がにじみ出して、これは美味しいです、ご飯のおかずにもなりそうです。

 

肉うどん、４８０円。

熱いダシがたっぷり、食べすすむほどに肉の旨味が。みゆきの麺類の中ではピカイチかもしれません。

このへんです。

「みゆき食堂」
神戸市須磨区行幸町３－８
11:00～18:00
（日）（祝）休み

親子うどん＠「タカヤナギ商店」長田西代

しょっちゅう行ってるつもりですが、約１ヶ月ぶり。
入るとお母さんが「昨日、芝田さんがきはったよ」と。「立ち呑み巡礼」が新聞に紹介されたとのことで記事のコピーを見せていただきました。

さて、今日は何にしましょう？迷っていると「最近は、トッピングを組み合わしたりがちょっと流行ってるねんよ。親子うどんとか」とお母さん。
なるほど、その手があったかと親子うどん注文。

見せていただいた記事のコピー。いいお顔で写ってはりますね。

お品書き。トッピングの組み合わせだとさらに増えますね。

親子うどん、４００円。

親子丼のうどん版ですね。玉子のトロッとしたのをダシごと吸って、コリッとした鶏肉をいただきます。美味しいダシに鶏肉が入ってまたちょっとコクが出て旨いですね。

この日はちょっとたこ焼き談義に。こちらのお店になってからもしばらくたこ焼きをしておられたそうで、もちろんお子様価格の５ヶ１００円。６ヶとか７ヶとか半端な注文も受けていたそうですが、お昼時に手が取られるのでやめてしまわれたそうです。

このへんです。

「タカヤナギ商店」
神戸市長田区御屋敷通2-6-15
078-611-4615
6:00～19:00　土日は３０分ほど早じまいのときがあります。
定休なし（不定期休）

山菜うどん＠「みゆき食堂」須磨月見山

先日、カツカレーに走ってしまいましたので、あらためて麺類制覇の道に。お品書き、右の
６品まで進みましたので、今回は山菜うどんです。山菜ならそばだろうとも思いますが、いずれにしても全品制覇でなければ注文しそうにないメニューではあります。

今回で４００円商品は終了、次回からは肉うどん以下、みゆきでは高額商品に突入します。

山菜うどん、４００円。

きざみ揚げが半枚入っていたので、ホッ。山菜だけってのもつらいとこですし。

すでに夏メニューが始まっていました。これも今夏のうちにぜひ。

このへんです。

「みゆき食堂」
神戸市須磨区行幸町３－８
11:00～18:00
（日）（祝）休み

ぶっかけうどん（冷）並＠「ぶっかけうどんプロメナ店 丸亀製麺」

龍太郎の職場に一番近い「丸亀」ですが、昼どきはオフィス街でもあり行列なのでめったに行かないのですよ。

だから、ちょっとハーバーに用事があってはずした時間行けたときに食べるくらい。
待たないですむのはいいですが、そのかわり茹で置きにあたるのはしかたありません。

この日もやっぱり茹で置き、それなら、温いかけも選択肢でしたが、やっぱりぶっかけに。（サービス券が９枚たまっているのです）

前回も書きましたように、いままでプロメナ店はブレがけっこうありましたが、解消されたようです。

茹で置きを氷水に浸けて、あらためて水切りするのですが、時間がそれほど経過していないのか、とてもしなやかなうどんです。麺の曲がり具合がええ感じなんですが、それが写真でわかるでしょうかねぇ。

プロメナ神戸のフードコート、吉野家もできてます。

このへんです。

「ぶっかけうどんプロメナ店　丸亀製麺」
神戸市中央区東川崎町1-8-1 プロメナ神戸B1フードコート内
０７８－３６７－３７６３
１０：００～２１：３０
プロメナ神戸の閉館日　休み

復活びっくりうどん＠御旅公園

晴天の下、兵庫駅近くの御旅公園でボーイスカウトのバザーが催されました。龍太郎はボーイスカウトとは何の関係もないのですが、一昨年惜しまれながら、のれんを下ろした「びっくりうどん」が２００食限定提供で出店されると教えていただき、やってきました。

賑やかなテントが並ぶ中に、あっ、ありました。

懐かしいのれんがはためいています。

この置き看板も以前使用されていたもの、大事にしまっておられたのですね。

さぁ、始まりました。厨房でないのでたいへんそうですが、がんばってください。

びっくりうどん、２００円。お店を閉めたので自家製麺ができませんから、麺は仕入れですが、おダシと揚げはびっくりうどんのオリジナルです。２年ぶりに味わいました。

今回は１日限りの復活ですが、また新開地まつりなどでいただける機会があるとうれしいですね。

ちらし定食と玉子丼定食＠「手打ちうどん めん棒」西明石駅前

以前よりころりんさんご紹介のこちら。ガッツリ食べたいときのために置いておいたというか、比較的近いので後回しになってたような気も。

こないだころりんさんが行かれた後にちょっぴり値上げになったようです。

先のお客さんが一段落した後に入ったので、新しい麺の茹で上がりを待つのですが、望むところです。その間にもお客さんは次々に入店。

茹で上げ時間に合わせているのでしょう、やがて玉子を溶く音が聞こえてきました、腹減ったよ～。

さて、茹でたてのうどん、割りばしの先くらいの細さ、角のたったしっかりした麺です。薄味ながら風味のよいダシ、柔らかい天かすとともにすすり込む、これは三位一体の旨さといっていいですね。

これからの季節、冷たいのも楽しみです。

麺類、単品のメニュー。

こちら、定食メニュー。

ちらし定食、７００円。刺身などのトッピングは値段が値段だけにないのですが、シイタケなど具の味付けがいい具合です。

玉子丼定食、７６０円。

こちら、うどんダシの方は薄味ながら、ギュッと旨味の効いた繊細さです。

玉子丼といいながらかまぼこがドッサリ、木の葉丼ですね。こちらもしっかりとした味付けです。結局、ダシが美味しいお店はなんでも美味しいわけですね。

このへんです。

「手打ちうどん　めん棒」
明石市小久保2丁目2-13
078-922-5376
11:00～15:00
17:00～21:00
（水）休み

冷ぶっかけうどん（並）＠「ぶっかけうどんプロメナ店 丸亀製麺」

丸亀の中ではわりとぶれがあるほうと龍太郎が思ってるプロメナ店ですが、この日はすばらしい麺の出来でした。

茹で上げ直後で、よいコンディションだったのは確かですが、麺の弾力、しなやかさは熟成具合のよさを物語っているような気がします。たまたまでなく本部の指導で改善したのであれば、今後も期待が持てそうです。

それとサービス券がやっと９枚になりました。（丸亀の他店舗ではサービス券の対象は「釜揚げ」ですが、プロメナ店はぶっかけが対象です。）

冷たいぶっかけ（並）、２８０円。他のセルフチェーンの追随を許さないコストパフォーマンスです。

茹でたて、冷水の締め具合もよくピチピチのうどんです。これなら（大）３８０円にしたらよかった。（笑）

このへんです。

「ぶっかけうどんプロメナ店　丸亀製麺」
神戸市中央区東川崎町1-8-1 プロメナ神戸B1フードコート内
０７８－３６７－３７６３
１０：００～２１：３０
プロメナ神戸の閉館日　休み

梅しそぶっかけうどん＠「さぬきうどん専門店 讃也」神戸元町

１丁目から６丁目まで東西に長い元町商店街、神戸でも老舗のお店が並びますが、なぜかこの近辺では、最近うどん店の開業が続いています。

東から順に、このブログを始めてからは行っていない「民藝」、「こがね家卯月店」、「さぬき麺工房　丸万」、「きまい」、「こがね家霜月店」などなど。憶測ですが三宮に比べて賃料が安いせいかと。昔より寂れたといっても観光地であると同時にビジネス街でもあるので人通りはけっこうありますし。

さて、２月中旬にオープンした「讃也」は商店街に面した角地、よい立地です。ちょっと見、水道筋商店街の「な也」を左右反転したような感じを受けます。
店内は奥に長く、窓側の厨房に面してカウンター席、壁側に小さいテーブル席とコンパクトになってます。「な也」みたいにライブはムリです。（笑）

メニューはぶっかけがメインらしく、天ぷら、梅しそなど。ちく玉天ぶっかけもあります。今回は一番安い梅しそぶっかけ６８０円を注文。

お昼のかかりで、どんどん茹であげているようで、あまり待つことなく配膳。量は多いです、通常の１．５玉くらい。麺はツヤツヤときれい、よく冷やされています。なめらかな麺、それ自体の味はあまり感じられません。
すするときに伸びるような弾力はあまりなく、中心はコシというより堅さを感じるうどんです。次は温いので調子を見てみましょうか。

最近の店は必ず文章がありますね。

梅しそぶっかけ、６８０円。

ツヤツヤときれいなうどん。

このへんです。

「さぬきうどん専門店　讃也」
神戸市中央区元町通５丁目５－１４セサミ元町通１F
０７８－３６０－３２８８
平日・土曜１１：００～２０：００
祝日・日曜１１：００～１７：００

かやくうどん＠「みゆき食堂」須磨 月見山

麺類制覇への道が続きます。さて、入るといっせいに先客の目がこちらに。なんとほぼ満席（それも男ばっかり）
おばちゃんが「ごめん～、ご飯が・・・」と。こんだけの客がカツ丼やら、なんやら注文したら、そらご飯もなくなりますわな。
でも、当方は麺類街道中なので「そんなの、関係ねぇ～」（←もう懐かしさが）

前置きはさておき、今日は「かやくうどん」です、これは初めて。普通、かまぼこやら、玉子焼きやらがかやくのイメージですが、みゆきのはいかに。

出てきました。あらっ、揚げに昆布にかまぼこ２種に海苔、そうか、みゆきのかやくはアラカルトなのでした。

しかし、同じ４００円だったらこっちの方が得やん！と思ったら、揚げは対角線でカットされ、 きっちりと２等分されているのでした。さすが、理論派のおやじさんは合理的です。

でも、一杯でいろいろ食べられてなんとなく得した気分。

一見、揚げが一枚入ってるように見えます。揚げについてはこちら。

次のご飯は１０分後に炊けたようです。

このへんです。

「みゆき食堂」
神戸市須磨区行幸町３－８
11:00～18:00
（日）（祝）休み

きざみうどん＠「みゆき食堂」月見山

いつも、いつものみゆきちゃんです。（笑）麺類チャレンジ中でして。この前は「きつねうどん」、壁のメニューを右から攻めているので、今日は「きざみうどん」です。どちらかといえば、次の「かやくうどん」の方に興味があるのですが、順番だからしかたない。（笑）

それでも、何かしら、みゆきらしさを期待していましたが、やっぱりおもしろい。おやじさんの性分なのか、几帳面にまな板の上で切ったそのままのお姿で揚げがのっていました。

大きくてぶ厚い揚げは存在感がありますね。油の香ばしさがたちのぼります。ダシがたっぷり、細麺のうどんがスルッと、ええ感じです。

きざみうどん、４００円。

きちんと並べられた揚げ、食べごたえがあります。

このへんです。

「みゆき食堂」
神戸市須磨区行幸町３－８
11:00～18:00
（日）（祝）休み

かけうどんとぶっかけうどん＠「丸亀製麺 西神戸店」

休日といえども、そう遠出ばかりするわけにいかない日も。節約したいときもあるし・・・というわけで近所の丸亀です。

あいかわらず混んでいます。開店してから数年立った今でもお客のなかにはセルフうどんは初めてらしい人も多いです。
初めての人は、サイドメニューを選ぶのに時間がかかるので、行列がなかなか進みません。以前は「うどんが伸びるがな～」とイラついてましたが、最近はもうあきらめました。（笑）

うどん自体、いつもベストの状態で供されるわけでもありませんしね。この日は麺が太め、かけはましですが、ぶっかけの冷たい麺は芯が堅い状態でした。

大和製作所の製麺機を使って各店舗内で自家製麺しているのですが、マニュアル通りに作っても、生地の出来具合などで太さも違ってきます。
これはいたしかたないですね。一定水準をはずすことはほとんどないですし。第一、安いから許せます。（笑）

名物？のかき揚げ、テボを使って揚げるので、ぶ厚いというのか高さがあります。

かけうどん、２８０円。天かすはただ。

冷たいぶっかけ、２８０円。天ぷらはげそ天。

このへんです。　HP

「丸亀製麺」西神戸店
神戸市西区持子1丁目201
078-920-1770
11:00～21:00
無休

釜揚げうどん＠「手打ちうどん まさ」長田区御船通

この記事を書く前にチェックしてみたら、この方がずっと前に行かれてたんですね、さすが。
お店の存在はだいぶ前から知ってたんですが、帰り道の対向車線側にあり、つい転回するのが面倒で。（笑）

讃岐うどんとは名乗らない「手打ちうどん」のお店です。メニューや価格の表示が店頭にないのですが、まぁうどんやさんですから、寿司屋のような勇気と持ち合わせの必要はありません。

さほど広い店内ではないのですが、こじんまりとテーブル、カウンターの客席が配置され
わりと収容人数は多いです。８人くらいの先客あり。

さて、お品書きを見ると、わりと普通っぽい構成、手打ちを感じさせるのは「釜揚げ」、「おろし」でしょうか。「釜揚げはお時間が・・・」のただし書きがあるのは安心ですね。価格はちょっとお高めでしょうか。で、無難に５５０円の「釜揚げ」を注文。

ちゃんと待たされました。（笑）高そうな朱塗りの桶に入ってきました。入れ物がカサ高いせいか少なめに感じますが、食べると麺量は普通のようです。湯につかった写真ではよくわかりませんが、引き上げると切り口もしっかりしていて、コシのあるうどんです。
次は冷たいうどんを食べてみます。

お品書き。先客のみなさんは「カレー」にご飯とか定食を食べていました。

釜揚げうどん、５５０円。つゆはちょっと濃いめのお味。

麺線がきれいです。

店内はこざっぱりした感じ。

このへんです。

「手打ちうどん　まさ」
神戸市長田区御船通４－８－１
ルネタウン御船１Ｆ
０７８－６９１－８６７２
１１：３０～１５：３０
（木）休み

きつねうどん＠「みゆき食堂」須磨 月見山

今年初めてのみゆきです。

おととし、去年かかってご飯ものを制覇したので、今年は麺類で行きます。正直カツ丼などは、量的に苦しくなってきたので、うどん、そばは気が楽です。でも、時にはふらっと誘惑にのってしまうかも。

さて、すでにカレーそば、カレーうどん、昆布うどんは食べています。どこから再開しようかと思案。昆布うどんがメニューの右端にあるので、となりのきつねうどんに決めました。いちいち考えなくていいように、順番に左へ進んでいくことにします。
夏には季節メニューのざるを食べてと。
最後のカツうどんに到達するのはいつになるでしょう。

麺類のメニュー。

きつねうどん、４００円。丼いっぱいの大きいお揚げ。

ツルッとした細いうどん、ダシを味わうのにはこんなうどんがいいですね。

このへんです。

「みゆき食堂」
神戸市須磨区行幸町３－８
11:00～18:00
（日）（祝）休み

かけとざるうどん＠「手打ちうどん 松和」西脇市

たにやんさんに教えていただいた新店、ようやく食べてきました。

ただでさえ少ないうどんの新店、それもテボを使うセルフ店ということで興味津々。

入ると・・・注文口がようわかりません、すると店主さんらしき男性が出てきて、あ～だ、こ～だと懇切ていねいに教えてくれます。

かけとざるを注文、今日はかけは温めずにそのままダシをかけることにします。ダシが「うすくち」「こいくち」と用意されているのは珍しいです。このあたりのお客さんのニーズなんでしょうか。龍太郎は「うすくち」を選択。

ちょっと茹でてから時間経過でしょうか、コシはやや弱め。（後のお客に次の茹であげまで１０分少々かかりますがよろしいですか？と聞いてましたので）ダシは美味しかったです。

ざるの方はというと、コシというより堅い印象、水温が低いせいかもしれません。麺量はちょっと少なめでしょうか。

ちょっと注文の場所と仕方がわかりにくいのですが、この左、入口すぐのところです。かけダシが「うすくち」と「こいくち」があります。

うどんをもらったら、テボを使ってぬくめます。ひやあつがよい人はそのままでダシを。

かけうどん、３００円。

ざるうどん、４００円。

このへんです。

「手打ちうどん　松和」
兵庫県西脇市８８５－３２
０７９５－２３－７４７４
１１：００～１４：００
１７：００～２０：００

「おかか定食」と月替ご飯定食＠「都きしめん 大久保店」

マイカルで買物して昼時になると・・・悩みます、車でどっか食べに行くか、デッキを歩いて駅を越えるか。結局、越えましたけど。

今日こそは「おかか定食」と決めてました、あと月替ご飯（カレー丼）ときしめんはおぼろ昆布をチョイス。

おかかご飯を口に入れて、ちょっと濃いダシを含む・・・あぁちょうどよい塩梅ですね。
野菜かき揚げはちょっとコナっぽいけど、ダシがしみ込むとええ具合です。

今日も混んでました。この店は中高生の男子も多いです、安いし量もありますからね。

「おかか定食」６５０円。

今月の月替ご飯はカレー丼セットです。数量限定５００円です。

汗をかく組み合わせでした。

単品「きしめん」、定食の一部が２０円ほど値上がりしているようです。

このへんです。HP

「都きしめん」　大久保店
明石市大久保町大久保8-2
078-934-0385
10:00～20:10

天ぷらうどん＠「タカヤナギ商店」西代

例によって？日曜の朝に長田です。でも、こちらで朝ご飯いただけるのが楽しみになってきてます。

ＭＳＨＩＢＡＴＡさんのご本のサイン会があったのが先月の２８日、龍太郎は行けなかったのですが、スカパラさんが参加されたようですね。とてもにぎやかだったようです。

お母さんはネットを通じてのみなさんとの出会いをとてもうれしく感じていらっしゃるようです。お客さんがいなかったので、しばらくお母さんといろいろお話しできましたよ。

これは南側の階段下の看板です。

今朝は天ぷらうどん、３００円。値上げしても十分安いですよ。

天ぷらは仕入れですけど、小エビがいっぱい入って美味しいです、かむと香ばしいんです。

このへんです。

「タカヤナギ商店」
神戸市長田区御屋敷通2-6-15
078-611-4615
6:00～19:00　土日は３０分ほど早じまいのときがあります。
定休なし（不定期休）
大晦日は営業、３が日はお休み、新年は４日からですよ。

かけうどん＠「こがね家霜月店」

１１月下旬にオープンしたこがね家の２号店です。箱型だった卯月店とは違って、間口が狭く奥に長い店舗、うどんは右手カウンター内で、丼物（みそかつ丼？）は一番奥の厨房でつくるようです。
かけ２９０円ですが、その他は４００円以上の価格設定になります。値段に開きがあるので、とりあえず様子見でかけを注文する人がほとんどのようです。
ＨＰによるとうどん粉はさぬきの夢２０００を使ってこだわっているようなのですが。

かけうどん、２９０円。

持ちを意識した製麺なので、どうしても規格品のような味わいになりますね。

このへんです。

「こがね家」霜月店
神戸市中央区相生町１－１－１６
０７８－３７１－０２０３
１０：３０～２２：３０
今のところ定休なし

かけうどん＋ちく天＠「がいな製麺所」加西市

マイスター八千代の巻きずしも無事ゲット、川沿いの道を南下、加西市に向かいます。目的地は「がいな製麺所」。こちらは去年の３月になごやんさんと訪れました。その模様は発売中の「関西極楽さぬきうどん後編　かしわ天ざるそういうことか」（西日本出版社）でお読みくださいね。
こちらも日曜で混むのは覚悟でしたが・・・ちょっとしたエアポケットでしょうか？運よく空いてました。車で入るとき、レジに立つカッチャンと目が合いました。（笑）
システムはいろいろ変わりましたが、現在ではレジで注文してお勘定、番号を教えてもらって、店内、店外好きなところで待っていると、出来上がり次第、番号で呼んで配膳してくれますので楽チンですよ。

レジを打つカッチャン。

瑠美子ばあちゃんの写真が見えます。

営業時間と休業日です。前回掲載時と変わってます。

なごやんさんが注文した冷たい醤油うどん、トリ天、玉子天添えです、麺線がとてもきれいですね。

こちら、龍太郎のかけうどん３００円、ちく天１００円添えです。

かけうどんの醍醐味は温められて、粘りを発したうどんの食感ですね、単純に滑らかでも不満、ある限度のコナっぽさに香ばしさがあるとうどん好きにはたまらないのですよ。

このへんです。

「がいな製麺所」
兵庫県加西市和泉町25-3
０７９０－４５－１５７１
（月～金）　　　１０：３０～１５：００
（土）（日）（祝）１０：３０～１７：００
第３（月）休み　

カレーうどん＠「みゆき食堂」須磨月見山

ご飯物制覇も時間の問題となりましたので、ちょっと麺類でもと。寒くなってきたので、やっぱりカレーうどんが食べたくなります。
うどんにつゆを張って、上からカレーをかけてできあがり。カレーライス用のカレーを利用した学生食堂などでよくある作り方で、ともするとカレーの脂っぽさとダシがケンカすることもあるのですが、みゆきの場合もともとのカレーが洋食風でなく、和風のダシを感じさせるものなので、全然違和感がないのです。
だから、カレーとつゆが混じり合う辺の味わいが優しいんですね。うどんはゆで麺なのでどうというものではありませんが、つゆをすするとトロトロのタマネギがスルッときて、なんともいえない食感です。あ～、温まりました。

カレーうどん、４００円。見た目はいたってふつうです。

つゆと混じり合う付近が美味しい。カレーカツうどんがあったらいいのになぁ。

このへんです。

「みゆき食堂」
神戸市須磨区行幸町３－８
11:00～18:00
（日）（祝）休み

かけうどん（並）＠「ぶっかけうどん」丸亀製麺プロメナ神戸店

先日の日本経済新聞の記事によると、とりどーるは中心事業を創業以来の「焼き鳥」から「麺」に移行していくとのことです。来年も新規店の全国展開を大量にすすめるらしいです。すごい勢いですね。

高砂北店の記事にも書きましたが、どの店舗でも一定品質以上のうどんを安価に提供しているのが消費者に支持されているのですね。全店、店内製麺ですから、何の偽装の疑いもありませんし、使ってるコナも見える（って、いうかわざと見せてるんですが）とこに置いてますし。（笑）

そんな「丸亀製麺」で、龍太郎の知るかぎりで、麺が不安定なのがこちらプロメナ神戸店です。ちなみに前回は麺が堅すぎた。（笑）でも全然非難するつもりはないんですよ。逆に「今日のうどんはどうかな」と楽しんでる龍太郎です。

で、「今日のうどん」は・・・メッチャ量が多くて（並なのに）麺線が不揃いです！実は二日酔い気味で、ダシ恋しさで、かけにしたんです、麺がみっちり、つまっていて、ダシが少ないのは、ちょっとありがた迷惑かも？
麺は太いとこと細いとこがバラバラで（これが旨かったりします）短いのや長いの。半端だから量でサービスなんでしょうかね。

かけうどん（並）、２８０円。

うどんがすきまなく入ってます。不揃いゆえの旨さがあります。

このへんです。

「ぶっかけうどんプロメナ店　丸亀製麺」
神戸市中央区東川崎町1-8-1 プロメナ神戸B1フードコート内
０７８－３６７－３７６３
１０：００～２１：３０
プロメナ神戸の閉館日　休み

ひや天おろし＠「さぬきうどん 御所」須磨区戎町

板宿駅前を南、東に入ってすぐのお店です。前からチェックしてはいたのですが、情報がありませんし、関西に土着したうどん店かなと思ってました。しかし、さぬきうどんとうたっている以上、龍太郎としてはチャレンジしないといけません。

店頭のメニューを見るとやはり「きつね」とか「うどん定食」とか。が、「ひや天おろし」があるじゃないですか！よっしゃ、決まり。

店内に入るとちょうど男性のグループ客が出るところ、炊き込みごはんと温いうどんのセットを食べていたよう、これが定食なのかな。お腹空いてたのでこれもいいなと。（あかんやろ！）ちゃんと冷や天おろし６５０円を注文、あとから入ってきた女性二人もメニューを見ずに注文していたので安心、人気あるようです。

そんなに待たずに出てきましたが、ゆで置きではなく、タイミングがよかったようです。はやってる店だとよいタイミングに当たる率が高いですね。

さて、うどんですが、中細麺できれいな肌、ツヤもよい、心地よい弾力と伸び、洗練されたうどんです。油ぎれのよいエビ天はプッツリと歯切れもよく美味しいです。
かけつゆは濃すぎず、つゆだけ飲んでも大丈夫なくらいですが、すっきりとした旨味、麺が美味しければこれで充分ですね。

麺の量ははっきりいって少なめで、たくさん食べたい人は定食（６００円）が安くておすすめだよ、といわれてるような気がします。

 

次は釜揚げを食べてみたいですね。安いし。

冷や天おろし、６５０円。盛りつけが上品でしょう。

とてもきれいなうどんです。

こんな風に書かれると気になりますね。

このへんです。

「さぬきうどん　御所」
神戸市須磨区戎町２丁目１－１０
078-736-5382
１０：３０～２０：００
（日）休み

ひやしうどん、いなりセット＠「きまい」西元町

このブログでは初めてでしょうか。開店直後と半年後くらいに行ってから、ながらく行ってませんでした。どうもメニューが選択しづらいというか・・・食事として食べるのか、うどんを味わいのか、龍太郎のスタンスがはっきりしないのもいけませんが。
ハーバーに用事があったので、「丸亀」に行きましたが、U字形を越える行列でしたので敬遠、陸橋を渡ってこちらに。

うどんだけ、も頼りないのでいなりセット６５０円にしました。うどんは温いの（昆布うどん）と冷たいの（ひやしうどん）を選べます。季節柄、ひやしもどうかなと思いましたが、ひさしぶりなので麺を確かめたいとひやしにしました。

すぐに出てきました。ありゃ、ゆで置きかいな？と思いましたが、そんな風でもなく、ビシッとしたきれいなうどんです。
麺の切り口がわらびもちのような半透明、こりゃ堅そうと思ったら、やっぱり堅かった。（笑）たぶん、水締め後冷水にひたしていたのが、ちょっと過剰に冷えすぎてしまったようです。このあたり、ゆで加減との微妙なつりあいなのですが。まっ、ありがちなことです。（他店ですが、そこの店主さんは冷えすぎたのを認識していたようで、一度湯通しして、再度冷やしてから出してましたね。次善の策ですが。）

うどんはいい粉を使ってしっかりていねいに打たれたものです。

食堂「はまや」のとなりです。

セットメニューです。うどん単品のメニューを見落としてました。

いなりセット、６５０円。ねじりつけたうどんの盛りつけはそそるものがありますね。うどんに対するこだわりが伝わってきます。

つやがあってきれいな麺ですね。太さもインパクトあります。

ポイントカードくれました。

このへんです。HP

「きまい」
神戸市中央区弁天町２－１７
０７８－３７１－５１０８
１１：３０～１５：００
１７：００～２０：００祝日を除く（月）～（金）
（日）休み

天ぷら生醤油うどん＠がいな製麺所 加西市

西脇市街に大型ロードサイド店も開業し、多店舗化してきたがいな製麺所です。（三木市の夜間屋台は営業終了してます）

開店以来の「あの瑠美子ばあちゃんの」とか「池上製麺所で修業した」というフレーズから、徐々に「水谷カッチャン」のがいなというイメージが定着しつつあるように思います。
それだけに、カッチャンは自分のキャラを大切にしてほしい、いつまでもコナと塩水と格闘する兄ちゃんでいてほしいと。

そんな事を話ながら、大人の遠足中のおっさんらは日吉神社の鳥居をめざしたのです。
いた！いました、いつもの笑顔のカッチャンが。平日で昼時をはずしているのでお客さんもまばら、ひさしぶりにゆっくり話せました。これからもカッチャンがんばって。若いけど身体には気をつけてな。

風よけ、テラスが出来たりしましたが、基本的には最初のまんま、ここはこれでええですね。

品書きは来るたびに書き換えているようですが、これも基本は同じ、注文して先払い、出来上がると番号を呼んで配膳してくれるので、簡単です。

天ぷら（冷）生醤油うどん、４００円。天ぷらがとても美味しくなりました！

いままでがいなで食べた中で最高のうどんでした。麺肌はなめらか、もちっと歯をうけとめ、二段コシを感じさせて、気持ちよくプッツリと。

桜の開花は全く季節はずれですが、がいなのうどんは巡りゆく季節とともに、着実に花を咲かせ、実を結ぼうとしているようです。

このへんです。

「がいな製麺所」
兵庫県加西市和泉町25-3
０７９０－４５－１５７１
１１：００～１３：３０
１６：３０～１９：００
第３（月）休み　

釜揚げ、小エビかき揚げ、ぶっかけうどん＠真心うどん「池田製麺所」高砂

３度目の正直で行ってきました。今朝この方の２回目のレポを読んで、すぐに実行に移しましたよ。
高速も空いていて、開店２０分前に到着しました。ほっと一息、うどんはなんといっても開店直後の茹で湯がさらのコンディションが最高ですのでね。
のれんがかかり、入店。真新しい店舗は、木造りの雰囲気で天井も高く、すっきりしています。
注文は一通り味わいたいので、釜抜きのメニューからは釜揚げうどん、冷たいのはぶっかけうどん、温いのは天ぷらも食べたかったので小エビかき揚げうどんにしました。

まず、釜揚げ（水締めする麺より早く揚げます）、適当にねじれのはいったうどんは、ほどよい歯ごたえがあり、プッツンと切れる前の弾力も心地よい。つゆは濃く、甘めですがちょっとクセになりそうなお味です。

次はぶっかけかな、と思っていたら先に小エビかき揚げうどん登場、ひょっとして初釜なので釜抜きでの提供でしょうか？
釜揚げのつゆが濃いので、美味しいお水を飲んで一度リセットしてからダシを味わいました。鰹風味でほっとするお味、熱いダシの中でもうどんは勢いを失っていません。

最後にぶっかけ、ぶっかけつゆも丸亀よりちょい濃いめ、個人的にはダシの風味がわかるくらいの濃さが好きですが、味については地域性があり、その土地で受けいれられるのが
一番大切ですからね。ごちそうさまでした。
これからも訪れるのが楽しみなお店です。

国道２号線から「鹿嶋神社」の参道へ北上するとのどかな景色の中にのぼりが。

左側に手作り感満点の看板。

店内は天井も高く広々としています。

ふだん使いの食事にもちゃんと対応してます。

メインのメニューが高々と掲げられています。

客席のメニュー。

窓からは遠く鹿嶋さんの大鳥居が望めます。

釜揚げうどん、３８０円。

釜揚げの後は美味しい水を飲んでください。

小エビかき揚げうどん、４８０円。

ダシにかき揚げから出た油がにじんで、うどんをすすると渾然一体の味わいに。

ぶっかけうどん、３００円。

茹でたて、水締め直後の冷たいうどん、ピチピチ感満点です。

このへんです。

真心うどん「池田製麺所」
高砂市阿弥陀町阿弥陀９２３－２
079-446-1110　 　
平日　　　 11:00～14:00  17:00～20:00
土、日、祝 11:00～15:00  18:00～20:30
（金）休み

そぼろ定食とミニ天丼定食＠「都きしめん」 大久保店

今日はニトリでお買い物でした。お昼ご飯にはだいぶおそい２時前ですが、あいかわらずよくお客が入ってます。数量限定、９月の月替わりご飯定食は、なんと「松茸ご飯」です！当然売り切れでしたが。（笑）

そうなると、そぼろ定食です、毎度ですが。いつもワンコインの誘惑に負けてしまいます。

量があって安いので、中学生とか連れだって食べにきてます。「ラーメン波止場より断然きしめんやな！」というてました。おばちゃんたち、喜んでました。（笑）

妻は「ミニ天丼セット」６８０円、高価格商品です。あいかわらずダシもご飯のタレも濃いめの味付けですが、きしめんが淡泊なのでこれでよいのですわ。

たしか、おととしの秋に来たときも売り切れでした。

セット、定食のメニュー。

そぼろ定食５００円、きしめんのトッピングはかつおです。かつおをおかずにご飯を食べても美味しい。

ミニ天丼定食、天ぷらが揚げたてなのがいいですね。

このへんです。HP

「都きしめん」　大久保店
明石市大久保町大久保8-2
078-934-0385
10:00～20:10

ぶっかけうどん＠「丸亀製麺 高砂北店」

一度あることは二度、ということでしょう。「池田製麺所」をめざしたのですが、麺切れ閉店の貼り紙が。まだ１９時台だったのですが、祝日でしたし、まぁ、はやってるようでなによりです。しかし、空振りもう一回くらいありそうだ。（笑）
で、近所のこちらへ。この高砂北店は初めてですが、丸亀製麺ですから、一定品質保証で安心して食べられます。それにしても低価格で提供できるクオリティーは後発の参入チェーンの追随を許さないものがありますね。

燦然と輝く２８０円。

安さの基本は自家製麺、コナのコストは１人分１０円ほどのはず。

完成されたオペレーション。

新しい店舗になるほどうんちくが増えてる気がします。

冷たいぶっかけ（並）２８０円、ちく天１００円。

このへんです。

「丸亀製麺 高砂北店」
高砂市阿弥陀町魚橋字尾ノ下612番の6
079-448-7720
11:00～22:00
定休なし

かやくうどん＠三角堂

毎日楽しくブログを更新できたらいいのですが、そういうわけにもいきません。いろんなことがありまして。思えば池田製麺所を食べ損ねてから、落ち着いて食事もできてません。やっと今日の夕方、三角堂にたどりつきました。好きな物を注文して美味しくいただく、日々の暮らしのなかで当たり前のようでこれにまさるもの幸せはないですね。

おなじみの星取り表。

メニュー。

今日はかやくうどん、５３０円。こんなとき、しみじみ旨い。

このへんです。

そば処「三角堂」
神戸市中央区相生町４丁目２－１４
078-341-3869
11:00 ～ 20:00 土曜、祝日は19:00まで
（日）休み

持ち帰り用うどん＠さぬき真心うどん「池田製麺所」

この方のレポが初耳でして、がいなと同じく池上の流れをくむ店主さんとのこと、６月に開店したそうですが、なぜだか情報が出てませんでした。調べてみるとがいなのブログに登場したのも今月。
ともあれ、うどんマニアとしては行かねばなりません。決めたらすぐ実行！昼営業は２時まで、２時間あったら楽勝♪と思ってたら、ちょっと出遅れ。１時間半になってもた。
それでも、西神南から第２神明伊川谷～加古川バイパスでいけば余裕・・・ところが大久保から大渋滞との交通情報。稲美町へ迂回して東加古川からバイパスに乗るも・・・。
あぁ、ちょっと間に合いませんでした。無情・・・。
最後のお客さんが出てきたので、店内の様子を見ていると、女性のスタッフの方が出てこられました。お話しだけでも、と「がいなの水谷カッちゃんの兄弟子にあたられるそうですね」とおうかがいすると「弟子とかいうんじゃないですが、一緒に働いておりました～」とのことでした。
土日祝ですと、昼営業は一時間長く、午後３時までですが、玉切れとなることも多いとのお話しですので、早めの時間に行くほうがよいですよ。
写真のうどんは冷凍うどんを帰ってから私が茹でたものです。なかなか迫力のある太麺ですよ。

もう、おなじみの瑠美子ばあちゃんのイラスト。

店舗は新しく立派です。

手書きの営業時間案内、開店３ヶ月ですから今後調整があるかもしれませんので、遠くから行かれる方は電話確認をおすすめします。

ほぼ正方形の断面にカットされたきれいなうどん。

コナの力強さを感じるうどんです。お店で食べるのが待ち遠しいなぁ。

このへんです。

高砂市阿弥陀町阿弥陀９２３－２
079-446-1110　 　
平日　　　 11:00～14:00  17:00～20:00
土、日、祝 11:00～15:00  18:00～20:30
（金）休み

きつねうどん＠「たつみうどん店」須磨水族園 北

この須磨の地で何回か移転していますが、逆さ文字のちょうちんで親しまれているうどんやさんです。こちらの特長はなんといっても太いうどんです。関西のうどんといえば、ダシをまとい、あるいは吸って、双方を味わうのが醍醐味ですね。
丸い太麺はむっちりとして、柔らかい表面はうっすらダシを吸っています。かむと弾力が受けとめ、さらに力を入れるとプッツンと気持ちよくはじけます。
ダシは甘みが少なく、スッキリとした味わい、薄味ですがコンブと節が効いています。感覚的にはびっくりうどんのダシが濃いときのようです。

タネ物の種類がとても多いです。

丼にミニうどんをセットすることもできます。

ダシがたっぷりです。

それを太うどんが吸って・・・すすると踊ります。あぁ、美味しい。

逆さちょうちんが目印です。

このへんです。

「たつみうどん店」
神戸市須磨区磯馴町6丁目2-5
078-733-1754
11:00～14:00
17:00～22:00（ＬＯ21:30）
（火）休み

かけうどん＠「さぬき麺工房 丸万」

この方の掲示板から情報をいただいて行ってきました。一昨年あたりから元町周辺地区にさぬきうどん店の開店が続いていますね。
グルナビの情報によると自家製麺で国産小麦粉１００パーセント使用とのことです。
真新しい店内に入ると正面におでんと天ぷらが用意されています。一瞬セルフなのかと思いましたが、一般店でした。
お客はけっこう入ってます。中央に大きいテーブル、両方の壁際に小テーブルが配置されています。
メニューを見て、一番安いかけ３８０円を注文。昼どきなので、うどんは次々ゆがいているようで、ほどなく配膳。
ダシはいたって関西風、甘くないスッキリダシですが、カツオ節のトッピングで強調されすぎかな。（私が好きでないだけかも）
うどんは細麺、エッジのないもの、弾力はあまりなくてプリプリとした食感ですね。

大きなエビ天は１８０円、その他は１００円。かけ３８０円に、エビ天１８０円で、合計天ぷらうどん５６０円、う～ん、そんなもんかなぁ。通し揚げでないと高い気もします。

おでんを食べているお客は多かったです、だいぶ減ってます。

メニューはシンプルです。おにぎりに出し巻きがついているのはナイスですね。

入口付近、右のラックにはおにぎりがあります。

かけうどんには天かすが添えられます。

お客への提供時間の短縮のためか、うどんはかなり細め、コナの配合によるのかプリプリしています。

このへんです。

「さぬき麺工房　丸万」
神戸市中央区栄町通5-1-1
078-371-0087
11:00～14:30
17:00～20:00(L.O.19:45)
（日）（祝）休み

くるなびの情報

朝ご飯＠タカヤナギ商店 西代

今朝はなぜか早く起きてしまい、朝ご飯を家で食べるのも面倒だったので、いつもより３０分早く出ました。
ボングーでサンドイッチとも思いましたが、お母さんが６時には営業してますといっていたのを思い出し、タカヤナギ商店さんへ。
朝早くから申し訳ないのですが、冷蔵してあるダシや揚げを温めて作っていただきました。あぁ、ダシがしみます～、ごちそうさまでした。

ゆでうどんですが、朝ご飯にはピッタリです、ダシが優しい美味しさ。

朝日がさしてきました。裏口からだと２階になります。

「タカヤナギ商店」
神戸市長田区御屋敷通2-6-15
078-611-4615
6:00～19:00　土日は３０分ほど早じまいのときがあります。
定休なし（不定期休）

ぶっかけうどん＠丸亀製麺プロメナ店

今日からお仕事なのですが、休みぼけでシャンとしないまま午前終了。それでもお腹は空くのですが、外は猛暑。こんなときは近所で好きなものを食べてさっさと帰ってくるのが一番、みなとやの冷やしでもと思いましたが今日までお盆休みのはず。
それでは「三角堂」へと、やってきましたがこちらもまだお休みでした。しかたなく、日陰を求めて神戸駅へ。そのまま地下に降りてハーバーランドに。
丸亀製麺のプロメナ店、初めて見る大行列ですが、もう他へ行く元気もなく、辛抱して１０分以上並びました。
冷たいぶっかけの大３８０円注文、ありゃなんか麺が太いぞと食べてみると、うわっ、堅い～、こりゃ一昔前の讃岐うどんです。堅いだけならよいが芯はコナっぽく感じるかどうかの瀬戸際です。コナが変わる前も堅かったがこれほどではなかった。
行列が気になってつい早めに釜から上げたのでしょうか。こんなに腹持ちのよいうどんはひさしぶりです。（笑）

三角堂のお休みは今日まで。

夏休みの客と近所の勤め人と半々というところでしょうか。列は左側の通路を回ってこちらに続いています。数えたら２０人以上でした。

うどんを玉取りする余裕もなく、直接冷水内からテボに取ってました。

太いうどん。冬場は太く、夏場は細くするのが一般的なのですが。

このへんです。

「ぶっかけうどんプロメナ店　丸亀製麺」
神戸市中央区東川崎町1-8-1 プロメナ神戸B1フードコート内
０７８－３６７－３７６３
１０：００～２１：３０
プロメナ神戸の閉館日　休み

ぶっかけうどんと釜揚げうどん＠丸亀製麺西神戸店

ウチに一番近い丸亀はここ西神戸店。近所で買い物をすることが多いので、使い勝手のよい店なんですが、いかんせん休日の混み具合を見ると並ぶ気になれないのも事実です。

たまたま平日だったので、ひさしぶりに入りました。行列もなくありがたいですね。セルフうどん店でなにがイヤといって、前の客がオプションに迷ってレジになかなか到達できないことほどイヤなことはないですから。かといって追い越すのも気が弱くてできません。

ちょうど、釜から揚げ立てのうどんだったので、これはええ感じやん！と期待していましたが、すばらしい！生地のできがいいのか、麺上げのタイミングがドンピシャなのか、いままで食べた丸亀では最高の品質ですよ。麺がピチピチです。280円でこれが提供できるのですから、やはり恐るべしとりどーる。

西神戸店、HPの写真はこの店舗ですね。

ぶっかけうどん、280円。つゆが甘辛いのがちょっと私の好みでないのですが。

麺のピチピチ感が写真でわかるでしょうか。

サービス券がちょうど5枚になりました。

今日のうどんがすばらしいので、券を使って釜揚げうどん280円をもらいました。釜揚げのつけダシは濃い目の味がすきなのでちょうどよい。

このへんです。HP

「丸亀製麺」西神戸店
神戸市西区持子1丁目201
078-920-1770
11:00～21:00
定休なし

にぎりずし、うどんセット＠つるやそば 春日野道駅前

この方のホームにおじゃましてきました。

阪急の北側からでも高架越しに看板テントがよく目立つので、気になってました。

手作り感出まくりの見本とメニュー。

麺類の品書きがあつらえなのを見るともとはそばうどん店なのでしょうか。間口が広いのですが、奥行きがなく、への字のカウンターだけなのに戸惑います。

これですね、おすしのセット、ほんまに安いですね。

お寿司はイカ、マグロ、エビ、サーモンです。うどんは天ぷらとなぜかナルト。高速そばのような醤油濃いおつゆでした。

このへんです。

「つるやそば」

神戸市中央区筒井町3-18-8
078-251-6723
6:00～17:00ころ
（日）（祝）休み

月替わりご飯定食とそぼろ定食＠都きしめん 大久保店

マイカル明石でお買物です。前の晩、休日前ということで調子に乗って飲み過ぎて二日酔い気味のため朝飯抜き、さすがに空腹になってきたので、駅前の都きしめんへ。これだったら楽～に食べられそうな気が。

大久保店もこじんまりしていまして、テーブル、カウンター合わせて、２０席足らずです。ひるどきでしたが、カウンターは２席空いてました。さすが明石市民のソウルフード、老若男女とわず人気です。

それに安い！です、きしめん単品２８０円です。そこにいろいろご飯ものをセットした定食が５００円から食べられる！茹で麺（稲美町の製麺所製）ですから、出来るのも早いし。おばちゃん店員３人で口と手をよく動かして、てきぱきと作ります。

今月の「月替わりご飯定食」５００円。ご飯はちらし寿司、きしめんのトッピングはかつお。妻はこれが好きなんだと。

「そぼろ定食」５００円。玉子と肉のそぼろの下は酢飯でなく、白ご飯です。トッピングはこんぶ。
おぼろなのがいい。あいかわらず、きしめんはてろんてろん、ですがコレガウマイ！んです。お腹に優しい。煮え詰まり気味のダシをすする、ご飯を口に入れる、あぁ～しみます～。５００円の幸せ。

PS　森谷商店とのコラボ商品「牛丼」は終了しています。おばちゃんによると採算が採れなかったらしい。

このへんです。HP

「都きしめん」　大久保店
明石市大久保町大久保8-2
078-934-0385
10:00～20:10

かけうどん＠たもん庵イズミヤ玉津店

家でも体脂肪率、内臓脂肪レベルを測りたかったので、測定機能付き体重計を買うつもりだったのです。そしたら、イズミヤのチラシに本日限り５０００円で出ており、電話したらあと１０台残ってるとのこと、さっそく仕事帰りにゲットしてきました。

で、ちょっとうどんでも。UCCの展開するうどんチェーン。

かけうどん、２９０円。あれ、ここの麺こんなに細かったっけ？

それに、ギチギチとした食感は冷凍うどんのよう、店内で茹でているのでそんなわけはないのですが。ダシもしょっぱいし。この店だけだといいのですが。　

しのだ＠大衆食堂 よしや

JR兵庫駅南も再開発で高層アパートが建ち並びましたが、キャナルタウンを少しはずれると、運河と狭い道路に町工場が立つ古い町並みが残っています。

そんな町には大衆食堂がよく似合いますね。特に神戸では和洋中華です。

おっ！このお店では「しのだ」ですね。

向こう側から「麺類の部」「丼の部」「洋食の部」「中華の部」とお品書きが整列しています。

店内はこんな具合です。白いテーブルが二列に並んでいます。よく見ると、

水彩画が飾られています。ご主人の作とのことです。

隅には、画材とジオラマが。ご主人はなかなかの粋人のようです。

しのだ、３５０円です。

このへんです。

ざるうどん＠手打ちうどん坂出 新長田

新長田、大正筋の再開発ビルの１階で営業されている自家製麺のうどん店です。店名は讃岐っぽいですが、ご主人が勤めていたお店の名前とのことで、四国の出身とか修行したということではないそうです。
お品書きの覆いが取れて、冷たいメニュー（ざるだけですが）が始まったので注文してみました。ひょっとしてと期待しましたが、やはり温いのと同じに茹で置きを使うようです。
一度温めて、冷やすといううどんにとっては過酷な条件なので、どうしても麺線が荒れてしまいますし、麺の味も水っぽくなるのは避けられないようです。
やはり、こちらでは温いのがいいですかね。
立ち食い店と同程度の価格で提供されてますので（ざるは４５０円と高め、手間賃ですね）文句はないのですが。
とはいうものの、一度ここのうどんの茹でたてを食べてみたいものです。

神戸市長田区二葉町６丁目１－１１

０７８－６４３－４０１１　木曜定休　　　　

左側が入口です。右側が厨房の出口です。うどん、そばの玉売りはこちらに注文するようです。

うどんもそばも１玉７０円です。

前回はざるのところに白紙がはられていました。

少し麺線が荒れているのがわかりますか。