もんじゃ焼きほか＠「たこ家」ドライブインながさわ土山店

めずらしく晩ご飯でお好み焼きです。「のぶちゃん」は夕方は早じまいなので（LO１８：３０）ながさわ土山店の「たこ家」へ。こちらはゆる～い生地を使う地元系お好みとは全然違って、ヤマイモが入ったふわっとしたタイプ、完成されたレシピらしく、いつ食べても変わらない美味しさです。
１５時を過ぎるとお得なランチタイムの定食はないのですが、単品も５００円台とリーズナブルです。

ここは厨房で焼いて、鉄板テーブルに持ってきてくれるスタイルなんですが、もんじゃ焼き（５３０円）は当然セルフで焼きます。これが楽しいというか、とんだ苦労というか（笑）

「たこ家」ドライブインながさわ土山
明石市魚住町清水２４６４－１
0120-738-963
10：00～22：00

このへんです。

ドライブインにとっては夕方の早い時間はアイドルタイムなんでしょうか。空いてます。

先にテコ、ハガシ一式が届きます。

大きなプラスチックのピッチャー。底に生地と玉子なんですが、ダシが多すぎない？

もんじゃ焼きの野菜。大皿にいっぱいのようですが・・・

炒めるとカサがなくなります。説明書きどおり、土手を作るのですが、

ほら、やっぱりダシ多すぎ！どんどん鉄板下に流れ落ちるのを大テコでくい止めないといけません。なにか作り方が悪いのか（お心当たりのある方はご教示ください）

そうこうしている間に豚そば焼き（５３０円）が到着。太いそばがしっかりした食感で美味しいんですが、もんじゃの流出を止めつつ、食べる、あわただしいなぁ（笑）

一方もんじゃ、まぁ、なんとかまとまってきました。けっこう濃いめの味付けです。

こんにゃくの食感がよいアクセントになってます。

なかなか来ないので忘れているのかと思った直後に豚玉焼き到着。５８０円。分厚いのをじっくり焼いているようで生地ふっくら、豚肉がさっくりして美味しい一枚でした。

 

たこ焼きとホンマもんのトコロテン＠「おふくろさん」長田区海運町

なんと半年ぶり、お久しぶりの「おふくろさん」です。半年ぶりですけど・・・なんにもお変わりなく、おばちゃんも元気でよかった（笑）
今年の９月で、丸３３年になるそうです。こんなに長く続けられるとは思わんかったと言うのですが、おばちゃんの人柄もさることながら、たこ焼きが美味しかったからでしょう。

コナと玉子の配合はたっぷりのダシにピッタリの按配、食べすすむにしたがって、生地がダシを吸って・・・この食感の変化もまた楽しいもの。ソースとダシも徐々に混じり合って風味を高めてくれます。ダシ入りであってこその「おふくろさん」のたこ焼きと、キッパリ持ち帰りをやめたおばちゃんの気持ちがわかります。

「おふくろさん」
神戸市長田区海運町8-2-23
078-732-6136
11：00～売り切れ終了　土曜は13:00ころまで　
（日）（祝）休み
このへんです。

半年立って、トコロテンの季節になりました。

棚に「全力投球！」から来たハガキが飾ってあったので、ちょっと見してもらいました。全力投球も今日を含め、４回で終了です。（おばちゃん、知らんかったそう）

たこ焼き１５ヶ、４００円。（１０ヶ３００円もあります）

たこ焼きに塗られた（丼の底にも塗ってます）ソースが溶けてくるのも醍醐味です。

トコロテンのつゆ。これもおばちゃんの手作り、たっぷりかけてな～と。

辛子もちょい入れて。昔ながらのホンモノのトコロテン。２００円。

ぶた焼、満腹そば、玉子焼き＠「てんしん」東二見駅前

玉子焼きも未訪の店にチャレンジしたいところですが、つい無難な方に行ってしまいます。
こちらは２回目ですが、ひるどき真っ最中だったので満員。出直そうかなと思ったのですが、カウンター席をすすめられたので、とりあえず着席。
「よくお客さん入ってますねぇ」というと「お昼いっときなんですけどね～、ちょっとはずしてもらうといいんですけど」とのお答え。次回はそうしよう♪
しばらくしてテーブル席が空いたので、移動してください～と。やれやれ、落ち着きました。

「てんしん」
明石市二見町東二見417
078-942-3109
１１：００～２１：３０
（水）休み
このへんです。

一番窓側で玉子焼きを焼いています。テイクアウトの注文も入るので、このパートが一番忙しくてたいへんそう、時間をずらしてもらったらといわれるのもわかります。お好み焼きはカウンターの鉄板で焼いて各テーブルに運んでくれます。

ぶた焼、４５０円。お好み焼きは初めて。ここのはゆる～いコナでなく、ふんわり、しっかりの食感です。

満腹そば、５５０円。そばが２ツ玉です。こちらはタマネギも使っているのでコックリとした味わいです。

玉子焼きのセット。浅い皿を使っているのが特徴です。

玉子焼き、１５ヶで５００円です。ちょっと焦げ気味です、なにしろ注文がたてこんでいたのでご愛敬ですね。

最後の一ヶはソースで。これも美味しい。

たこ焼きダシ入り、ちょびっと入り＠「たこ焼きひろちゃん」

日曜日の午後、昼食は食べたのですが、たこ焼きくらいならおやつに食べられるよね、と西神戸線を途中で南下。
いつも「美味しいで」と自慢しているので、今日は妻にサービスです（笑）
ちびっこがいっぱいかと入ってみたら、もとちびっこの兄ちゃんたちが、たこ焼きのおかわりをしてました。大人になっても、こちらのおかあさんの優しさにひかれるんでしょうね。

「たこ焼きひろちゃん」
神戸市長田区大日丘町２－１
（月）（火）休み
このへんです。

明るい窓に面して、たこ焼きとお好み焼きの鉄板が置いてあります。おダシは奥の厨房で用意されます。

ダシたっぷりのたこ焼き。ダシごとすするのが一番だと思います。玉子なしのは２００円。

こちらダシちょびっとの方。妻の分でダシが品切れになってしまったので。

でもソースが濃いままなので、こちらの食べ方もなかなかええもんですよ。

かいやき、もだんやき＠「高砂」和田崎

サッカーがあるので、和田岬へんはサポーターの人たちでにぎやかですけど、ちょっと東のこちら付近はひっそりとしています。
人気店なので、混み出す前にと１１時の開店直後に到着。一番乗りなので店内はまだ涼しい（笑）

さて、なんにしましょう。壁のメニューを見て思案。豚やきとすじやきが同じ値段というのはめずらしいですね。一品はかいやきに、あとおばちゃんのダイナミックな返しを見たいのでもだんやき。テコを逆手に使うのがこちらのワザなんですよ。
「もだんやきはなんで焼きます？」と聞かれます。豚でお願いしましたが、他の具になるとお値段はどうなるのかな？

「お好み焼き　高砂」
神戸市兵庫区和田崎町3丁目4-9
078-681-2299
11:00～20:00
（水）休み
このへんです。

お品書き。一部値上げになったものもあるようです。

こちらのテーブル席に座りました。鉄板がピカピカに磨いてあります。

かいやき、６５０円。こちらではわりと高いほう、大貝が高いですからね。

柔らかい生地ですが、しゃばい感じではなく、ふわっ、とろっとした食感です。

もだんやき、５７０円。

ちょっと太めのそば、よく炒められているので生地と渾然一体って感じで美味しい。

そば焼き２種とのぶちゃん焼き、チーズポテト＠「お好み焼き のぶちゃん」

さて、おっちゃんら４人(<a href="http://corochan.exblog.jp/">「ころりんの道楽もんのこころだぁ～」</a>のころりんさん、<a href="http://sukapara.exblog.jp/">「スカパラ＠神戸　美味しい関西　メチャエエで！！」</a>のスカパラさん、<a href="http://docotabe.blog116.fc2.com/">「どこ行こ？なに食べよ？」</a>のよんさん)の遠足も終わりに近づいてきました。

最後は晩ご飯になりますが、東二見の「お好み焼きのぶちゃん」です。駐車場に車を止めて、夕闇に包まれつつある漁師町の路地を４人でたどります。味のある銭湯の前を通り過ぎていくと、ポッと灯りがついて、のれんが揺れています。いい風情ですね。近所に住んでいたら風呂帰りにたこそばとビールといきたいところです。この街には昭和が残っているようです。

「お好み焼き　のぶちゃん」
明石市二見町東二見1736
078-942-8914
11：00～19：00（LO18:30）
（月）第3（火）休み
このへんです。

４人だったので、座敷を使わせてもらいました。私は座敷は初めてですが、落ち着きます。

まずは定番のたこそば、５００円です。生のたこを使った贅沢なそば焼き。

はずせないのが、のぶちゃん焼き、６００円。

ねぎすじ焼き、５８０円しょうゆダレを塗っていただきます、これがちょっとアクセントになります。すじこんとねぎがたっぷり。

スカパラさんのリクエストでもう一度そば焼き、今度はイカと豚で。５３０円。

最後はころりんさんオススメのチーズポテト、５００円。これも美味い！
もうまんぷくに近いんですが、４人で分けっこして食べるとなんとなく入ってしまう（笑）
ごちそうさまでした。これで今回のおっちゃんらの遠足も無事終了いたしました。

カレー焼き＠「わかあゆ 美知」須磨区行平町

以前一度通りかかって見つけてたお好み焼きのお店。そのときは気候のよい時季だったのか、扉が開け放っていて、中の雰囲気が庶民的で、感じがいいなぁと、いつか来ようと思ったのですが、店のイメージは覚えているのに店名も場所も忘れて・・・長田かな？それとも須磨だったか？
たしかＪＲ神戸線の南だったのを頼りに探したら・・・用守冷麺のちょっと西で発見しました。住所を確認すると、鷹取駅前通りをはさんで用守冷麺は長田、こちらは須磨、微妙なとこだったです。

店内は左側にさかさＬ字形のカウンター、右側が鉄板テーブル席になっています。一人なので奥さんに「どうぞ」と促されてカウンターに。壁のメニューを見るとお好み焼きの他に丼物やラーメンなどもあります。一品料理もあって夜は居酒屋さんになるみたい。

何にするか迷いますが、やっぱり最初はお好み焼きでしょ、と「カレー焼き」を注文。と、「中身はなんにします？」何がいいですかねとおたずねすると「カレーはやっぱりにくじゃない？」なるほどとそうしてもらいました。

「わかあゆ　美知」
神戸市須磨区行平町1丁目2-3
078-736-2381
このへんです。

カレー焼き（にく入り）５３０円。具で値段が変わるのかどうか不明です。じっくり焼いた生地はちょっと堅めでしょうか。牛肉のお好みを食べるのはひさしぶりですが、なるほどカレー味とはよく合うようで美味しい。
吉本新喜劇を見ながら、ゆっくりいただきました。いっしょに見ている奥さんが笑う、私も笑う。関西人にとってまことに正しい土曜の昼さがりなのでした。なぜかコーヒーまでごちそうになって・・・くつろぎました（笑）

玉子焼と満腹そば＠「てんしん」東二見駅前

明石方面にでかけることが多いので、ローカルなお店の玉子焼もいろいろ食べていきたいとつねづね思っているのですが、すぐ忘れて他のものを食べてしまいます。

玉子焼に限らず、今度行こうと思ってる店はいくつかあるのに、いざでかけてしまうと、どこへやら。これではイカンと手帳にメモッてみるのですが、今度は手帳を持って出るのを忘れる（笑）どうしたらいいのか・・・

それはさておき、今回は二見のふぁーみんで買物した後、東二見駅前の「てんしん」に。

天津甘栗を売っている店頭の様子を見て、あれ？見たことあるぞと・・・帰って確認したらこの方が去年行っておられたのでした（笑）しかも、同じ満腹そばでした。（ｽﾘｺﾐｯﾃﾔﾂﾃﾞｼｮｳｶ）

「てんしん」
明石市二見町東二見417
078-942-3109
１１：００～２１：３０
（水）休み
このへんです。

玉子焼きは３０円プラスで特上となります。お好みの秀味とはちゃんぽんとのこと。こちらにはにく焼き（牛肉）がありますね。龍太郎が子供の頃は牛肉のお好み焼きってわりとスタンダードだったのですが、今は少数派ですね。現在もメニューにあるお店は古い流れを受け継いできているお店かもしれません。

そば焼きのメニュー。価格がシンプルなのがいいですね。

玉子焼きは１５ヶで５００円。なかなかの大玉で量はたっぷり、このお値段はうれしいです。

手早く焼き上げるようで、ちょっと不揃いなところもあり、今中のように薄皮一枚の中が全部トロットロというわけではないのですが、中心部のとろり感はなかなかですし、なによりお味がしっかりしていて、これはまた美味しい玉子焼きです。

満腹（２玉）そば、５５０円。
ピカピカ（ほんとうに汚れひとつないんです）の鉄板に無用にこびりつかさないためと気遣いでしょうか、お皿で供されます。太麺のそばはしっかり熱々、こっくりしたソース味が美味しいです。

うどんもだんとねぎすじ焼＠「お好み焼き のぶちゃん」東二見

前日に柳原えびすにお詣りしているのですが、神戸の西端に永らく住んでいると気分はだいぶ明石市民でして、翌日は岩屋神社に。
明石の人のお行儀がいいのにおどろきました、お賽銭上げるのに２列にキチンと並びはる、気持ちいいですね。福引きもしました～、ゴム手袋頂戴しました（笑）

それから、浜国道を西へ、決めてたわけではないのですが「のぶちゃん」です。着いてわかったのですが休業日の狭間だったのは幸運でした。

「お好み焼き　のぶちゃん」
明石市二見町東二見1736
078-942-8914
11：00～19：00（LO18:30）
（月）第3（火）休み
このへんです。

最初はいつもこれ、たこそば５００円です。

太めのそばとぷりっとしたたこ、定番の美味しさです。

しょうゆだれが出てきますと・・・

ねぎすじ焼き、５８０円です。塗ると生地に吸い込まれます。

ねぎとすじこんがたっぷり、この厚みはすごいですよ。しょうゆ味だとねぎの味をよく味わえますね。

初めてのうどんもだん、これも５００円。

私はうどんと生地のトロッとなじむのが、大好きなんですが、妻は好きくないそうです（笑）

今月のお休み表です。

玉子焼と中華そば＠「泉屋」明石林

明石川をはさんで、明石の海沿いは古い漁師町が続きます。神社や寺も数多く、民家が立ち並
ぶ風景は昭和そのもの。
その西のはずれあたり、注意していないと通り過ごしてしまいそう、ひっそりとした路地に面して泉屋があります。

昔はうどんやさんだったそうですが、今は中華そばと玉子焼のお店です。たしか、最初のときは中華そばを休んでいて、玉子焼だけだったと記憶しています。

店内は静かな時間が流れます。先客は年配のご婦人ひとり、フォークで上品に玉子焼きをすくっておられました。
しばらくすると駐車場をたずねる若い男性二人が。この方のブログを見て来たのかもしれませんね。

「泉屋」
明石市林2-15-15
078-922-8176
11:00～18:00
（火）休み
このへんです。

お品書きも達筆ですね。特上は５０円高くて玉子が多くなります。

二人なので小鉢二つ出してくれます。小さなフォークがかわいい。

 

先に奥の厨房から中華そばが届きました。４５０円。

ほんのりと香るスープは昭和の味ですね。心もち柔らかめの麺も優しい味わいです。

きれいな焼きあがりの玉子焼、２０ヶ５５０円。トロリンとした焼き具合です。

こちらの玉子焼はちょっとコナがちで、ぬるめのダシによくあう気がします。

たこ焼き１５ヶ＠「おふくろさん」長田区海運町

１２月に入って、急な冷え込みです。季節の折々に「おふくろさん」には行きたいのですが、このごろは細く長く、おばちゃんのペースなので店じまいに間に合わないことが多い。

それでも年内に一度、おばちゃんの顔を見ておかないと、と。なんとかのれんを下ろす前に入れました。

「私は幸せ者」というおばちゃんが作るたこ焼きは１５ヶで４００円（１０ヶ３００円もあります）

形はそろってないですが、ひとつひとつ味わい深いです。こんなたこ焼きは他にありませんね。

年明けは１３日くらいより始めるそうです。

このへんです。

「おふくろさん」
神戸市長田区海運町8-2-23
078-732-6136
11：00～売り切れ終了　土曜は13:00ころまで　
（日）（祝）休み

だし入りたこ焼き＠「Very ・berry･YOSHIDA」新長田

この前来たときははビルの間を春風が吹き抜けていたのですが、今日は北風が。屋根こそありますが、往来での商売なのでお店の人もしっかり着こんではります。

それにしても、高層ビルになって通りも広くなったのですが、人通りがさびしいので寒々しく感じてしまいます。震災前の人いきれがなつかしい。

ビルの交差する角、露天でたこ焼きを焼いています。

ダシ入り１０ヶ、２００円。いい焼き色です、多めのコナをひっくり返して、返して、わりと大玉に焼いています。

ソースは卓上に用意されているので、お好みで。

長田の地ソース、ばらソース。

皮が厚めで揚げ焼きのようにカリッとしているのが特徴です。

このへんです。

「Very ・berry･YOSHIDA」
神戸市長田区久保町6-1-1-4-101
078-641-0323

海老そば、チーズポテト、カレーもだん焼＠「お好み焼き のぶちゃん」

朝から雨が降っているせいか、空いてました。奥の座敷も無人で灯りも消えています。

とにかくメニューが多いので、性急に制覇などという気もさらさらなく、一品ずつ楽しんでいくつもりです。
そば焼きは海老に変えてみましたが、カレーもだん焼はリピートです。

海老そば、５００円。ふつうお好み焼きというと小さいむきエビですが、こちらでは大きな海老がゴロンと入っています。これがプツっと気持ちよくはじけて美味い。
太麺のそばは２つ玉がないのが残念・・・もっと食べたいなぁ。

チーズポテト、５００円。端の方までチーズとポテトがたっぷり入ってます。

断面の様子。厚みがすごいです。

トロ～リとホクホクがたまりません。高砂のにくてんとは生地のせいなのか、焼き方のせいなのか、また別物という印象です。

こちら、カレーもだん焼、５３０円。作ってるときからカレーの香りがただよってきて食欲をそそられます。

熱い鉄板の上でソースが沸騰。カレーとソースって合いますね。そういえば子供の頃は黄色いカレーにソースかけてましたっけ。

このへんです。

「お好み焼き　のぶちゃん」
明石市二見町東二見1736
078-942-8914
11：00～19：00（LO18:30）
（月）第3（火）休み

のぶちゃん焼、たこそば、豚玉焼＠「お好み焼きのぶちゃん」東二見

この方のレポ読んでさっそく行ってきました！最近このエリアに入りびたり状態です。

浜国道から海へ続く細い道を下ると、なんなく左側に駐車場が見つかります。そばには道しるべがあるのですが、龍太郎はまちがって直進、迷ってしまいました。
右折してすぐ左折が正しかったのですね。

思っていたよりも広い店内で、入った左に大きい鉄板テーブルと調理場、右には小さい鉄板のテーブルが２席。さらに正面奥が座敷となっていて、この日は地元らしき若いお兄さんたちが宴会の真っ最中でした。

「のぶちゃん焼！」「のぶちゃんもだん！」と注文の声が飛びかって、店内は活気にあふれています。

こりゃ、美味しいにちがいないぞ。

駐車場そばの家屋に道しるべがあります。あるのに間違えた龍太郎。

風情のある黒板塀ですが、こっちに行ってはいけません（笑）

矢印の通りに行くとこののれんにたどりつきます。

横に広～い店内、左手の奥でもくもくとお母さんが調理してます。

たこそば、５００円。

これでもか！とたこまみれ。太めの麺はお味もいけます。

看板メニュー、のぶちゃん焼は６００円。かなりのラージサイズです。

エビ、タコ、すじコン、イカ、ブタがドバッと入ってます、ダイナミックな一品です。

こちら豚玉焼、４３０円。値段だけに小さめを予想していたので、のぶちゃん焼と同じ大きさにビックリ。

ピリ辛のソースは粘度があって塗りやすいタイプ、さぁ食べます～
ゆるい生地でまとめられていて、とにかく味がいいのでなんぼでも食べられるって感じです。とろっとした食感はヤマイモ入りかも。よいお店に出会えてしあわせです。

次はカレーモダンを。

このへんです。

明石市二見町東二見1736
078-942-8914
11：00～19：00（LO18:30）
（月）第3（火）休み

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たこ焼き（ダシ入りとお持ち帰り）＠「たこ焼きひろちゃん」

神戸の方でないとご存じないでしょうが、この１０月より西神戸有料道路が西神戸線になりました。有料が取れたってことは無料になったわけですね。西神戸のニュータウンに住む私たちには朗報です。１０～１５分は通勤時間が短くなるのです。

こちら、ひろちゃんはその中ほどにあるお店、ぐっと行きやすくなりました。龍太郎はこちらのたこ焼きとお母さんのファンなのでうれしい。

たこ焼きとお好み焼きは入口横の鉄板で焼かれます。この形は下町のコナモン屋さんの定番ですね。

安いでしょう、もちろんお子様価格なんですが、大人のお客さんもけっこう多いですよ。

ラムネも下町の定番ですね。

たこ焼き、ダシ入り２００円。今日は玉子なしでお願いしましたが、とろとろの焼きあがりです。
玉子入りはふわっと、なしはとろっと、どちらも遜色ない美味しさ、後は好みと思いますが、龍太郎はどっちも好きです。

今日はフォークを使いました。テーブルの上には、ハシの他に子供さんが食べやすいよう、スプーン、フォークが用意されています。優しいお母さんの心づかいですね。

今日は持ち帰りもお願いしました、２人前で３００円。安！

このへんです。

「たこ焼きひろちゃん」
神戸市長田区大日丘町２－１
（月）（火）休み

そば焼き、豚玉、あーぼー焼き＠「お好み焼き あーぼー」東二見

先日のといせんからすぐ北にあります。
そのときはかき氷ののぼりが出ていて、引き戸も開放されており、ちょっとのぞくと昭和の下町気分満点。とても気になってました。

ほんの２週間しか立ってないのですが、すでにかき氷ののぼりは消え、引き戸も閉ざされています。おまけに雨は降っていて暗いのですが、店内は満員でとてもにぎやか。
一人で一杯やっていたおじさんが、気を使って席を譲ってくれました。

母娘さんでしょうか、お店の応対もソフトで店内は優しい雰囲気です。

さて、何を注文しますか、先に入ったお客さんの注文を聞いていると「あーぼー」が人気のようなので、まず一品目はそれ、あとは定番のそば焼きと豚天にします。

かなり一度に注文が入ったのですが、段取りよくてきぱきと調理されるので、出来上がりは早そうです。そば焼きは透明のダシでほぐすようです。ソースのボトルを見ると名城ソースです。

見やすいレイアウトのメニュー。あーぼーとは？

入口横で焼いてはります、ソースは名城！

先日来たときは、かき氷ののぼりが出ていたのですが、終了したようで、かき氷機も片付けてあります。

反対側の壁側一列が客席になっています。昭和の香りがする店内です。

そば焼き、４００円。やっぱり鉄板から直接食べるのはひと味ちがいますね。軽～い味つけで後を引きます。２玉でもよかったかな？

豚玉、４００円。軽くスリットを入れてあります。モダン焼きを焼く様子をみていると生地はしゃばいのですが、キャベツの加減か、お好み焼きはとてもさっくり焼けてます。

あーぼー焼き、５００円。

あーぼーの具はすじコン、イカ、タコ、エビでした。これはまた香ばしくて美味しい。いかにも漁師町らしいメニューです。

店舗の外観をとり忘れたので、先日の写真を使おうと思ったのですが、見つけられず、すみません。

このへんです。

「お好み焼き　あーぼー」
兵庫県明石市二見町東二見４２５－１
０７８－９４４－０１１７
（水）休み

たこ焼き＠「おふくろさん」長田区海運町

こないだ来たときは、入口にいた人に「終わりです」といわれてしまったので、おばちゃんの顔を見るのはひさしぶりです。
入ると「忘れてなかった？」と聞かれるので、「忘れてないで、ついこの前も来たんやで」と。

写真を撮ってると、ミーツの「コナモン」を持ってきて、掲載ページを開いて見せてくれ、「この写真がなぁ、よう撮れてるねん。今までで一番ええわ」そらプロやもんといいながら、掲載されている他店の話に始まって、しばし震災前の長田ばなしに花が咲くのでした。

おふくろさんのたこ焼きはコナも玉子もしっかりしています。お客さんから「ここのたこ焼きは持ったら重い」といわれるそうな。
味もたっぷり鰹が入っているので、旨味濃厚なダシにも負けません。

たこ焼き１５ヶ、４００円。１０ヶ３００円もできますが、おばちゃんの願いは１５ヶをたっぷりのダシでガッツリ食べて欲しいそう。

それと、このダシあってのたこ焼きということで、持ち帰りもやめはったんです。

これにはちょっと一部のお客さんから不満もあったそうですが、一番美味しい状態で食べて欲しいというおばちゃんの気持ちを大切にしたいですね。

「たくさん来てくれるのはうれしい」けど「ぼちぼち」がありがたいそうです。

このへんです。

「おふくろさん」
神戸市長田区海運町8-2-23
078-732-6136
11：00～17：00ころ　売り切れ終了　土曜は14:00ころまで　
（日）（祝）休み

たこ（お好み）焼きとそば焼き（豚）２ツ玉＠「お好み焼道場」

今年は甲子園の選手権大会の日程も早かったし、オリンピックも閉会式だし、なんだかまだ８月だというのに夏も終わりモードのよう、心なしか空も高くなったように感じます。
明石公園はトンボが群遊してますし。もっとも軟式選手権はまだ始まってません。（８月２５日から）

というわけで、まだ暑いのですが明石駅前の「お好み焼き道場」へ。ちょうど１階テーブル席が空いたところでよかった。（２階よりちょっとだけ涼しい）

たこ焼きとそば焼き（豚）２ツ玉を注文。１階はすぐ届くのがいいです、お好み焼きを先に焼くようおばちゃんにいわれる。
自分で焼くのなら、家で食べるのと変わらないようですが、材料を用意してもらうのは楽ですし、やっぱり鉄板で焼くと美味い！です。

たこ焼き、５２０円。けっこう、たこ多いやん！

そば焼き（豚）は２ツ玉なので、４２０円＋１５０円です。横のポットはそばほぐし用のダシです。

道場の生地はゆるいので、充分に鉄板が熱くなったのを確認してから広げます。

よ～く、焼けてから返す、といいながら手前の部分はちょっと失敗。

空いたスペースでそばを焼きはじめます、このそば太くてしっかりしてます。ダシをかけたところ。

表が色よく焼けたので、最後底をカリッとさせてるところです。

そば焼きも仕上げに入ります、かつお節粉を振ってチューブ入りの専用ソースをかけます。

お好み焼き専用ソースを塗って（玉子焼きには使わないよう但し書きがあります）青海苔をかけてできあがり。

そば焼きも完成。

ちょうど横が玉子焼きの鍋のあるところ、焼けたのをリフトで２階に送るところです。左の隅ではコナを計量して配合しています。

駅南は整備されて広々していますけど、中の路地は以前のままでよい感じですね。

このへんです。

「お好み焼道場」
明石市大明石町1-6-1
078-911-8084 
11:00～20:30
定休なし

１００円たこ焼きとソフトクリーム＠「PAKU－PAKU」

ディスカウントスーパー「ラ・ムー」内にある１００円たこ焼きのブース。１９時の閉店ぎりぎりだったのですが、なんとか５パック分の食券を買うことができました。
かなりオーダーを受けているようで「しばらくお時間いただきます」と。

当然、先に買い物を済ましたが、焼き上がりを待つ人がちらほら（安いのでみな大量買いします）いるので、まだかかりそう。
だんだん待っている人も減ってきて、もうひとりだけ。（龍太郎が最後のようです）

やっと次の鉄板が焼き上がりました。鉄板一枚で７パック分取れるのですが、先客に渡されたのは３パック！
ということは残り４パック・・・１パック足りない。実はこの１パックのために次の鉄板一枚分を仕込んでくれたそうです。

でも次の鉄板のはまだひっくり返してないので、まだだいぶかかりそう。
１００円くらいロスしてもいいか～と思案していると「１００円分はソフトクリームにされますか？」と。ナイスなアイデアですね！

鉄板３枚で焼いています。焼けてくると振動して返しをアシストする仕組み。

１００円分はソフトクリームにしてくれました。助かりましたけど、残り一枚７パック分のたこ焼きが心配になりましたのでたずねると、「ラ・ムー」で販売するのでムダにはならないそう。あぁ、よかった。

１パック６ヶで１００円です。

一玉がとてもビッグサイズ。タコは小さいけど値段と一生懸命焼いてはるところを見ると文句なんてございません。

このへんです。

「PAKU－PAKU」
明石市魚住町中尾508
078-948-3661

お好み焼き定食と焼きそば、明石焼き＠「たこ家」ドライブインながさわ土山内

駐車場はかなり混んでいて、空きスペースを探すのもたいへんなんですが、「たこ家」は意外と空いてました。猛暑のため空調も効きにくいのでしょうか、実際、鉄板テーブル席は暑かったです。（食べ終わると汗びっしょり）

さて、お昼の定食にすると、大盛りご飯、味噌汁、お漬物がつきます。今日はお好み焼きを定食にしましたが、計算すると焼きそばを定食にする方が２０円と目玉焼きがつく分でした。（笑）

空いてます～、フードコート側はそこそこお客さん入ってます。（こちらは涼しい）

豚焼きそば、５５０円。なかなかボリュームがあります。そばも太めで食べ応えがあります。定食にすると６００円。

お好み焼き定食は６５０円。このご飯美味しいです。多いので、半分鉄板で焼きめしにしました。みつかったらしかられるかなぁ。

フワトロ系のお好み焼き、これは家庭では難しいので、お店で食べる甲斐がありますよ。
単品だと５８０円。

明石焼きは、セール価格で３５０円。（通常は４６０円です）

コナと玉子の加減でちょっと固めです、お好み焼きを先に食べてるのでどうしても薄味に感じてしまいます。これだけ食べると妥当な味付けだろうと思います。

フードコートより見たところ、この向こう側、窓際まで「たこ家」になります。
「たこ家」店内のメニューも多いですが、フードコートはおでんあり、うどんそばあり、なんでもあるので重宝しそうです。

このへんです。

「たこ家」ドライブインながさわ土山
明石市魚住町清水２４６４－１
0120-738-963
10：00～22：00

たこ焼き（１５ヶ）＠「おふくろさん」長田区海運町

原材料費高騰による影響はとうとう、「おふくろさん」にまで押し寄せたよう、この方のレポートで知ったところです。

ずっと低価格で頑張ってきたお店ほど原価の上昇がこたえるのは当然ですし、値上げはいたしかたないことと察します。

さて、１０ヶ一人前で３００円となったわけですが、龍太郎はもちろん１５ヶ４００円を注文。
「男の人はやっぱり１５ヶくらい食べるやろ」とおばちゃん。そりゃ、せっかく来たんですから、たくさん食べたいです。これでも充分安いんですから。

それに１０ヶというのも、先にうどんでも食べてきたときなどはありがたいんじゃないでしょうか。

おばちゃんの心境が伝わってきます。今日は初めてこの書の作者の方にお会いしました。

で、こういうことになりました。普通にたこ焼きと注文すると１０ヶになるようです。

タコ、コナ、ソース、ダシ、ネギが渾然となって、これぞおふくろさんの味です。

このへんです。

「おふくろさん」
神戸市長田区海運町8-2-23
078-732-6136
11：00～17：00ころ　売り切れ終了　土曜は14:00ころまで　
（日）（祝）休み

ダシたこ焼き（玉子入り）＠「ひろちゃん」長田

起伏の激しい長田の山手、小さな川に架かる橋のたもとにひっそりと「ひろちゃん」はあります。でも中は今日も子供たちの元気な声でにぎやかですよ。

前回の後に一度来たんですが、のれんがかかっていませんでした。定休日でなかったので気になってましたが、臨時休業だったようで、この日は営業していました。いつも優しい笑顔のおかあさんもお元気そうでよかったです。

前回も食べた玉子入りたこ焼きをおダシで。２２０円。

ふわっ、トロッの食感、香り高いおダシといっしょにいただきます。

いい、風情でしょう？交通は不便なところですが、コナもん好きにはおすすめです。

このへんです。

「たこ焼きひろちゃん」
神戸市長田区大日丘町２－１
（月）（火）休み

神戸たこ焼き＠「淡路屋」笠松通

兵庫区の下町グルメを語るにはこのお店は欠かせません。店主さんも下町の魅力を発信する活動に積極的に取り組んでおられます。

メニューの拡充にも熱心なご様子、行くたびに増えてたりするので、注文に迷ってしまいます。

が、迷ったときは原点に、今日は神戸たこ焼き（ソースを塗ってダシを注ぐスタイルです）をお願いしました。

同じダシたこ焼きでも、お店によって生地はさまざま、淡路屋さんはトロっとした仕上がりになるコナなので、時間をかけてていねいに焼かれます。新聞１面をざっと読んだころに出来上がり。

神戸たこ焼き、１０ヶ３５０円。

中はトロっとですが、外はけっこう焼き目がつくほど焼いてあります。

主なメニューを載せときますので、行かれる方は私のように迷わないように見ておいてくださいね。

このへんです。

HP

「淡路屋」
神戸市兵庫区笠松通7-3-6
078-671-1939
6:00～19:00　物販、飲食等、内容により取り扱い時間が異なりますのでHPでご確認ください。

夫婦たこ焼き一皿１００円＠「たこ八」伊川谷北高校の角

ここんとこ帰りの早い日は欠かさずに寄っていたのですが、店は出ていませんでした。

またおかあさんの足の具合が悪くなったのか、はたまたおとうさんの都合なのか。
ちょっと心配してましたが・・・今日はひさしぶりにやってました。

ずいぶんひさしぶり、と聞くと「浜村温泉に行ってた」らしい。それ以外の日は雨だったりして休んでいたとのこと。まぁ、ご夫婦身体に気をつけてぼちぼちやってください。

さて、ご夫婦そろって焼くのを見るのは初めて、実に息が合ってますね。前回も書きましたが、２穴のコナを合わせて１玉に焼くのがたこ八さんの特徴です。でも高校生が買いに来たら、一度にたくさん作らないと間に合わないので、鍋のふちいっぱいにコナを入れて、１穴で１玉に焼くそう。でもどうしても小玉になるので、８玉１００円にしているそうです。（通常は７玉１００円）

段ボールの看板も色褪せてます。

このぶさいくな（失礼）タコちゃんはこの前はなかったような。

 

おとうさんがコナを注ぐとおかあさんがカツオ粉を。

二人で手際よく返して（正しくはくっつけて）いきます。

３パック買ったうち、これは先に焼いてた分なので、外はかなりカリッとで、中はトロ～リ。コナは明快にしてさっぱりとした味わいです。

２本楊枝で持つのがせいいっぱいの柔らかさです。いまや、こんな正調なたこ焼きは貴重です。

このへんです。

「たこ八」
１１：００～１８：００くらい

不定休（雨の日は休みのことが多いらしい）

ラーメンと豚焼き、玉子焼き＠「ちぐさ」靴のヒラキ横

「ドライブがてらお越しください～」というラジオＣＭをご存知ですか？知ってる人には有名な「靴のヒラキ」、神戸市西区岩岡にあります。神戸といっても西明石より西なんですが。（笑）

そのヒラキの区画に食い込んだ敷地に立つ「ちぐさ」。ラーメン、お好み焼き、玉子焼きと染め抜いたのれんが古びていて、もう土着そのものといってもいい感じ。

駐車場の様子を見るとけっこうお客は入っているようで、決してたそがれている様子ではありません。気になるなぁ。いずれ決着をつけなくてはと思いながら、何年立ったでしょうか。

ついにそのときがきました。って、思いつきですが。
まぁ、勇気を出して、入ってみたってことです。
そしたら、わりと普通の店でした、ってか、ちゃんとしたお店でした。（笑）
先入観で判断して失礼しました。

店内はＬ字方の鉄板カウンターと奥にこあがりの座敷席です。ラーメンなどは客席から見えない厨房で作るようです。

素直な性格なので、のれんの通り、ラーメンとお好み焼き（豚焼き）、それに玉子焼きを注文しました。

ヒラキのとなりというか、同じ街区にあります。

もう、なんでもできますって感じです、たれそばって何でしょう。

ラーメン、予想するのは、ガラスープの化調味ですけど、ちょっとひと味加えてるよう、麺の伸びそで、伸びてない調子も悪くない感じです。

玉子焼き、焼きテクはなかなか、タコはちょっと堅いですが、薄味で玉子多め生地は滋味を感じさせます。

お好み焼きは混ぜ焼き、やはり玉子多め？かな、さっくりした焼き加減、コナは薄味ですね。

店員さんは全員女性、みなさん礼儀正しい方ばかりでした。カウンターの鉄板はピカピカ、鏡のように手入れが行き届いてます。

このへんです。

「お好み焼き　玉子焼き　ラーメン　ちぐさ」
神戸市西区岩岡町野中５６９－２
078-967-1184

うどん焼き＠「タカヤナギ商店」西代

いつにもまして見事に満員です。大人は食事。子供は大人数で何がなんだか・・・（笑）わかりませんが、ソフトクリームが人気のようです。一人用カップのセルフなので、子供さんには作るのがうれしいんですね。（大人だってやってみたい）

まだ、食べてないものをと思いますが、だんだん少なくなってきました。
今日はうどん焼きをお願いしました。タカヤナギさんはパック入りでないうどんを使っています。冷蔵庫から出して湯通ししてから炒めはります。お皿に盛ったのにお父さんがネギとソースをトッピング。

キャベツがシャクシャク、うどんはもっちり。ソース味がよく麺になじんでいます。
でんぷんいりパックうどんだとツルツルすぎてこうは行きませんね。

このへんです。

「タカヤナギ商店」
神戸市長田区御屋敷通2-6-15
078-611-4615
6:00～19:00　土日は３０分ほど早じまいのときがあります。
定休なし（不定期休）

長田たこ焼き＠「おふくろさん」長田海運町

ときどき、恋しくなる「おふくろさん」です。

いつもは焼き台前のカウンターに座るのですが、女性の先客があったので、初めて奥側の席へ。ここからだと焼くおばちゃんの手元がよく見えます。

わりとのんびりと返したりしてはるのですが、気がつくともう出来上がっているという感じです。

コナに秘訣があるのか、焼くほどにふんわりとふくれてまとまってきます。
たこ焼きをよそう前に丼の底にソースを塗ってはります、ちょっとしたことですが、おばちゃんのこだわりですね。「神戸たこ焼きやないで、長田たこ焼きやで」

使い込まれて、ピカピカの鉄板にていねいに油を引くおばちゃん。

 

たこ焼き、一人前１５ヶで３００円。ダシがなみなみと。やっぱりこれがおふくろさんの味。

このへんです。

「おふくろさん」
神戸市長田区海運町8-2-23
078-732-6136
11：00～17：00ころ　売り切れ終了　土曜は15:00ころまで　
（日）（祝）休み

だし入りたこ焼き＠「Very ・berry･YOSHIDA」新長田

新長田、復興ビルの角。フルーツ店なのですが、たこ焼きの屋台を店前に出しています。
あったかくなったので、オープンエアでダシたこをいただくのも良いかと。

この角、たしか震災前もフルーツ店でしたが（ここを西に曲がるとマルヨネのレストランでした）同じ方なのかは不明。

ビルの間を春のそよ風が抜けていきます。

広いスペースにテーブルが２つ置いてあります。

注文すると「ちょっと時間かかるけど？」確かにかかりました、１５分くらいカリカリと。根気あるご主人だ。

そんだけ時間をかけた甲斐あって、そとはカリッ、中トロッ。これは旨いなぁ。１０ヶで２００円。

半分食べたところでソースを。これもええですね。

このへんです。

「Very ・berry･YOSHIDA」
神戸市長田区久保町6-1-1-4-101
078-641-0323

すじ焼＠「駒福」長田区久保町

新長田の再開発区画からだいぶ西のはずれ、しょっちゅう通るわけでもないのですが、その度にお客さんの出入りを目にし、気になっていました。ちょうど南側のコインＰが空いたこともあって、入ってみることに。

のれんでは、たこ焼きもできるようですが、表の白板には「たこなべ」となっています、はて？

店内はちょっと変わった配置。右、窓側は鉄板テーブル席が並んでいます。左側手前は一段高くなったカウンター席、奥が大きな調理用鉄板になってます。

おすすめにあった「すじ焼」を注文、こちらはやはり長田らしくうす焼きのようです。ややこぶり、薄いこともあって食事としては一枚では物足りない感じ。何人かでいろいろ注文してビール片手にシェアしあうのがいいですね。
実際、後から来た若者３人はそんな感じでした。

久保町９丁目の角のちょうちんが目印。

「駒」なのか、「独楽」なのか？

たこなべとは・・・明石焼きらしいです。明石焼き鍋（カウンター席の裏にちらっと黒光りした鍋が見えましたがヤスフク製かどうか不明）で焼くので・・・とのことでした。

レトロモダンというのか昭和っぽい店内は味がありますね。２０００年に「ズームイン！朝」に出たらしい。

テーブルの鉄板は○ツの刻印があります。

すじ焼、４８０円。生地の味がしっかりしているのがいいなぁ。

このへんです。

「駒福」
神戸市長田区久保町９丁目１－２０
078-691-0505
１１：３０～２１：００
（日）休み

すじ玉焼きと焼きそば定食＠「たこ家」ドライブインながさわ土山内

ドライブインながさわと耳で聞くと「走れ！歌謡曲」を思い出してしまう龍太郎です。

朝から雨がしとしと、もう遠出をする気もなく、ヨーカドーにいくついでにこちらに。前から入ってみたかったのですが、インターのすぐそばとあって出入りが混雑するので敬遠ぎみでした。

敷地内を一覧すると、スポーツエンタメあり、バイキングレストランあり、回転すしあり、なかなかあなどれません。釣り堀もあります。

さて、「たこ家」。後から気がつきましたが、店内の鉄板テーブル席と外のフードコート、両方の調理を同時にこなしているのですね、これはちょっとたいへんそう。

お一人待ちくたびれたように退店した方があったもんで。でも、そんなひどく待たされたわけでもないんです、きっとお急ぎだったのでしょう。

焼きそば定食、６００円。１．５玉くらいのボリュームがあります。

すじ玉焼き、６１０円。ちょっと小ぶりですが、このフワッとした食感は稀少でお値打ちです。

これは窓越しに駐車場に見えるように貼ってあるようです。

厨房の様子、がんばって焼いてるのですが、フードコートのお客さんが多いのでたいへんそう。

このへんです。

「たこ家」ドライブインながさわ土山
明石市魚住町清水２４６４－１
0120-738-963
10：00～22：00

たこ焼き玉子入り＠「たこ焼きひろちゃん」

前回と比べると少し値上げをされたようです。といっても２０円ほど、もともとが安いのでこれでも十分お子様価格です。

今回は玉子入りでお願いしました。ちょうど子供さんたちが帰った後、先に作ったダシが切れてしまったとのことで、次のお鍋でひいているダシができるのを少し待ちます。ちゃんと手作りされているのですね。

玉子が入るとぐっと柔らかになります、もう明石焼きに近い感じです。たっぷりのダシにふんわり浮かんだのを、ダシごといただきます。熱々トロットロッでこれは美味しい。

ちょっぴり値上げされましたが、それでもお子様価格です。

子供さんが帰って一段落、静かになりました。

たこ焼き、玉子入り。８ヶ２２０円。

ダシにふんわり、浮かんでいます。

このへんです。

「たこ焼きひろちゃん」
神戸市長田区大日丘町２－１
（月）（火）休み

１００円たこ焼き＠「PAKU－PAKU」ラ・ムー魚住

ころりんさんご紹介のラ・ムーにはまって、２週連続で買い物してます。

このあいだは「栄六」の帰りで買いそびれたのですが、待ち客がいなかったのでチャンスと。ちょうど焼きたてができるころで、さらにけっこうな状況です。

さっそく食券購入、１００円だと思うと気が大きくなります。（笑）
３人前買って、車で熱々を味見、特別なことは何もないのですが、大玉なので迫力があります。

途切れなく次々に焼いています。

１００円だと人手をかけられませんよね、食券制です。マヨネーズは別料金。

一人前１００円。大玉が６ヶみっちり入ってます。いっぺんに食べないで２ヶずつチンしていただきました。

このへんです。

「PAKU－PAKU」
明石市魚住町中尾508
078-948-3661

にくてんとぶたそば、すじ焼き＠「ヒロ」高砂

ひさしぶりに高砂方面に。臨休にあうといけないので、電話したら１１時半くらいから営業しますとのこと。
ちょっと前にポールねらいで行こうと思ったのですが、一般道選択が裏目にでて遅れました。

すでに先客が２組、「ちょっと時間かかるよ」とおばちゃん。そういえば、こちらは先客のオーダーが完成してから次にしかかる単列方式だったっけ。まぁ、作り出すと手早いおばちゃんです。

すじそばを注文したのですが、「そばはぶたの方が美味しい」とのご託宣、おばちゃんのいう通りにしたがいます。（笑）
すじはお好み焼きにして、あとにくてんを。これを食べないことにはね。

待つあいだにおでんをいただきます、こちらはもちろんショウガ醤油が用意されています。このごろ「姫路おでん」がPRされていますが、ショウガ醤油の文化エリアはもっと広そう。

さて、３品同時に到着、そばは麺がバシッとして旨いです、すじやきはアキレスの大きいのがゴロッと入ってます。ネチョ、コリッとした食感がたまりません。

にくてんは・・・ジャガイモの水分のせいなのでしょうか、半月形に折った生地がモッチリしています。外はモッチリ、中のジャガイモがトロッ、にくてんだけの味ですね。

「にくてん喰わん会」加盟店のメニュー。

POPなお品書き。

おでん。すじ以外は６０円です。手前のポットはショウガ醤油。

どこでも厚揚げと玉子をチョイスしている気がします。

すじやき、３７０円。大きなすじ（アキレス）が見えています。

ぶたそば３７０円とにくてん４００円。

このへんです。　　　

「お好み焼きの店　ヒロ」
高砂市曽根町299
0794-48-8661　
11：00～18：00
３日・１３日・２３日　休み

玉子焼き＠「今中」明石の漁師町

寒かった日々よ、さようなら。一気に春めいてきましたね。陽気にさそわれ、垂水から明石まで２号線をドライブ、たこフェリー、ジェノバライン乗り場から漁師町へ。
あいかわず、店頭に車の列が並ぶ「ふなまち」を横目に「今中」へ。

まだ昼の１時というのに、ラッキーなことに行列なしです。まっ、この春の日射しのもとでしたら、行列も苦になりませんけどね。

今日は息子さんの姿が見えません。お母さんとお父さんで切り盛りしてはりました。焼き手はお母さん、お父さんは水出しとダシの用意。
ちょうど鍋の前に座ったので、じっくりお母さんの業を見ることができました。ころりんさんに教えてもらってわかったのですが、生地を注ぐときにはまだ鍋に火が入れられていません。
注ぎ終わってから、着火、コナに均一に火が入るよう、始終、菜箸でかき回していきます。
こうすることで芯までトロットロの玉子焼きになるのですね。
コナの配合などレシピを教えてもらっても、この手業がないとできないわけで、玉子焼きの奥義は深いです。

今日の作り手はお母さん。

一気にひしゃくで生地を注ぎます。このときはコンロの火はまだ付いていないので、鍋は冷たい状態です。

火を入れ、均一に温度が高まるよう、始終忙しくコナを混ぜていきます。

玉子焼き、６００円。最後はきれいにまとまって、見事な焼き加減になりました。

タコの旨味、生地の味加減、羅臼昆布のダシのハーモニーがたまりません。一人前２０ヶですが、もっと食べられますよ。

春、うらら～♪

このへんです。

「今中」
兵庫県明石市岬町26
078-913-6455
10:00～20:00
（木）休み

さくとろ たこ焼き＠「ありがとう」長田区高東町

朝夕は暗いので、わからなかったのですが、昼間に通ったときのぼりが出ているのに気がつきました。いつのまにできたんだろ。
店の前に貼っているチラシを見ると１２月にオープンしたようです。

明石焼きとたこ焼きができるようです。明石焼きはふわとろ、たこ焼きはさくとろのネーミング、ダシたこ焼きはできるんでしょうか、もう好奇心のとりこです。（笑）

おばちゃんひとりでやってはるようです。メニューを見る限りではダシたこ焼きではなさそう。たこ焼きを注文。

鍋は見えないのですが、コナを注ぐ音の気配ではかなり大玉のようです。おばちゃんの手元がちらっと、最後返すのにトングを使ってるようです。

やっぱり、かなりの大玉でした、トロッと中まで詰まっているので、かなりボリュームがあります。お味はとても美味しい。
丼でダシ入りだともっと美味しいと思うので、１００円増しで作ってくれないかなぁ。

こんなメニューです。

店内、のれんのえび焼きとは？

さくとろたこ焼き、４００円。

卓球のボールくらいの大玉。

このへんです。

「ありがとう」
神戸市長田区 高東町１丁目１
０７８－６１１－７７３９
１１：１１～１９：００
（日）（祝）休み

どんデカ子焼＠「どんデカ焼工房」JR東加古川駅南

もう、一昨年のことになりますか、用事があって東加古川駅と南を往復したときに見つけていたお店。ころりんさんが何回かご紹介されていて、そのうちにと思ってましたので、「焼肉ちから」の帰りにおみやげに買って帰ることにしました。

暗い通りの一画だけ照明が明るい。それに私が以前見たより、POP類が増殖して派手になっています。なんだか楽しい。

初めてのお客と見て、女性がていねいに商品の説明をしてくれます、どんデカ焼はこれくらいと野球の軟球を取り出して見せます。なるほど、わかりやすい。

ほんで、もちろん、どんデカ子焼６ヶ３５０円を注文。子といってもかなり大きいので、焼き上がりまで１０分くらいかかるようです。

丼に加え、加古川カレーも登場。

なんか、にぎやか。

左側のお鍋で焼いています。

どんデカ子焼、３５０円。ずっしり重いです。ダシの味が濃い。

このへんです。

「どんデカ焼工房」
加古川市平岡町二俣711-17
079-437-5553
11：00～21：30
（水）休み

お好み焼きと玉子焼き＠「お好み焼き道場」明石駅前

魚の棚商店街そばの「お好み焼きあさひ」に来たのですが、閉まってます。日曜は休みでないはずなのですが、貼り紙もないし、気にかかります。

洋食の山陽は日曜休みだし・・・ということで（お好み焼きの気分になってたので）混んでいるのも覚悟で「道場」へ。

案の定、前に２組待っていましたが、ちょうど入れ替わりのタイミングだったのか、ほどなく入れました。ただし前回同様、２階の相席でした。この相席のテーブルは鉄板の中仕切りがあって、返しの邪魔なんですよね～。でもがまん。

今日は豚焼きとスジ焼き、それに玉子焼きも忘れずに注文。夏に来たときより上手に焼けました。たまたま鉄板の火加減がよかったようです。（相席で奥になると自分で調節できないんです）

さて、こちらでは玉子焼きは初めて、大玉で上手に焼いてあります。これは美味いです。もっとも焼き手によるようで、となりのご婦人が食べていたのは下手くそでした。（笑）

あさひは閉まっていました。

相席の鉄板。４＋４で８人で使用とも書いてありますが、大人はちょっとムリ？

豚焼きは４５０円。安いが豚肉も４切れと少ないです。

スジ焼き、５００円。こちらは思ったよりスジ多し。

はい、一枚できあがり。夏は汗だくで食べましたが、冬は落ち着いて食べられますわ。

玉子焼き、１０ヶで５５０円。ちょっとできるまで時間が要ります。

なかなかよい焼き色ですね。美味しかった。

このへんです。

「お好み焼道場 」
明石市大明石町1-6-1
078-911-8084 
11:00～20:30
定休なし

長田たこ焼き＠「おふくろさん」長田区海運町

今年初めての訪問。っていうか、おばちゃんに聞くと８日から仕事始めらしいです。ほんまは１０日くらいからと考えていたそうですが、早よ、食べさせて～という声に押されたとのこと、そういいながらうれしそうなおばちゃん、「元気で働けるのが一番幸せ・・・」ほんま、その通りですよ。私らもおばちゃんの話が聞きたいです。

まだ１時ですが、のれんが出ていないので、「もう終わりかなぁ」と妻が中をのぞいて聞くと、「これからコナを作るん、待ってもらえたらできる」とおばちゃんの声。
「おめでとうございます」とあいさつをして待たしてもらいました。

入口近くにちょこんとお正月飾り。しばらくすると重そうにコナを持ってきはりました。
「コナが作りたては美味しいよ、私は焼きにくいけど」と話が始まります。毎年、えべっさんに遠方から来る途中に必ず寄ってくれるご夫婦がいるそうです。「うれしいなぁ」と。

ふちいっぱいまでなみなみとダシを入れてできあがり。

今日はネギの代わりに三つ葉入りです。１５ヶ、３００円。

「おふくろさん」
神戸市長田区海運町8-2-23
078-732-6136
11：00～17：00ころ　売り切れ終了　土曜は14:00ころまで　
（日）（祝）休み

豚玉焼きとネギとろろ焼き＠小嶋 室津 たつの市

「海鮮料理　みやざき」でお昼をすませたのですが、新鮮な魚料理とあって非常にあっさり、したがって、もうまんぷくだぁ～という状態ではありません。

せっかく来たのだから、というのか、ちょうどよいというのか、室津に戻って漁師町の狭い街路を進むと・・・「小嶋」、営業しています。

すぐ近くにできた観光客用駐車スペースに車を止めて、入店。座敷は無人・・・でしたが、鉄板前は２組の家族連れでいっぱい、食べてる真っ最中。

おばちゃんは例によって電光石火の超早わざで次から次に焼くのですが、いかんせん食べる方がおいつかないので、ここはじっと待ちです。（あぁ、早く食べたい）
待ってる間に近所の子供たちも来ました。

３０分近くも待ちましたでしょうか、ようやく鉄板に座らしてもらいました。コースはムリなので豚玉とネギとろろを注文。やっぱりここでは玉子デロ～ンと、山盛りネギとろろを食べないとね。（揚げ焼きも食べたかったのですが）

相変わらず動きの早いおばちゃん。口もよく動きます。（笑）

まぁ～るく、コナを広げて・・・

手早く具をのせます。

と、思ったら、テコが一閃！折りたたんで切ります。

ネギとろろ焼き、２６０円。ネギの香りに昆布がトロッ、醤油味が合いますよ。

こちら、豚玉焼き、３２０円。玉子をトン、ツル～と流れるのをササッとまとめて、

ホイッできあがり。こちらは玉子半熟のところにソースです。

メニューはこれだけ、この季節でもカキ焼きはありませんのでご注意を。

このへんです。

「お好み焼き　小嶋」
たつの市御津町室津３４７－１
０７９－３２４－００５７
１１：３０～１８：００
（水）　休み
店の南側、岸壁に出る道路に観光客用駐車場が２台できました。

長田たこ焼き＠「おふくろさん」長田区海運町

前回持ち帰りを焼いてもらったとき、ありがたくもあの美味しいダシをガラス瓶に入れてもらったのです。
今日は借りっぱなしの瓶を返しにきました。土曜日は一応３時頃までやっているのですが、コナの（あくる日休みなので）キリのよいところでのれんを外そうと思ってたとこだそうです。ぎりぎりセーフでした。
油煙があがり、コナをツギ始めると玉子のよい香りがただよい出します。焼き上がって、ポットからダシを注ぐとこんどはカツオの香りが。
丼のふちいっぱいまでたっぷり入ったダシ、たこ焼きがプカリと浮かんでいます。このたたずまいはもう「おふくろさん」独特ですね。１５ヶ食べてダシを飲み干したら、もうまんぷくになりますよ。
おばちゃんはあいかわらず元気でした。ごちそうさま！

もう、貼るとこないと思ってましたが、ここがありました。力作ですね。

おばちゃんから手渡された丼はずっしり重い、こぼさないようにそ～っと。

寒くなって、とうとうドアが閉められる季節になりました。

このへんです。

「おふくろさん」
神戸市長田区海運町8-2-23
078-732-6136
11：00～17：00ころ　売り切れ終了　土曜は15:00ころまで　
（日）（祝）休み

たこ焼き、ダシつき＠「はた坊」新開地

丸幸水産に行く途中に気がついたお店です。こちらもいつオープンしたのか全然気がつきませんでした。
１３時からという変わった営業時間なので、後日あらためて行ってみました。ちょっと年配のご夫婦でやってはります。焼くのは奥さん、ご主人はいろいろ手伝ってはります。
店内は意外と広く、テーブル席もカウンターもあり。串カツで一杯飲めるお店がたこ焼きも出しているって感じです。
じっくりていねいに焼くので、わりと時間がかかります。ダシはあるのかなと思っていたら、奥さんの方から「おダシはおつけしましょうか？」と。こりゃ、ありがたい。
「ソースは塗っていいですか？」もちろん、お願い。
丼に入れてダシを注ぐのではなく、ダシは小鉢の玉子焼きスタイルでした。食感も外が香ばしく中は空洞のないトロッとくるタイプで玉子焼きに近いもの。味ははっきり決まっていて、龍太郎は丸幸よりもこちらが好きです。

けっこう広い店内。

メニュー。串カツ安いですね。

たこ焼き、８ヶで３００円。

このへんです。

「たこ焼き　そうざい　はた坊」
神戸市兵庫区新開地４丁目３
０７８－３６１－３０６７
１３：００～２１：００
（日）休み

たこ焼き＠「丸幸水産」新開地

いつオープンしたのか？たまたま夜通りかかって、派手なライティングで気がつきました。
HPを見るとフランチャイズ展開中のようです。
コナもん好きなので一度はチェックしとこうとのぞいてきました。イートインスペースもあり、たこ焼きの他に居酒屋メニューもあって軽く飲めるようになってます。昼間はお客さんはまばら、まぁ、夜の街ですからね。
たこ焼きは７ヶ３８０円、調味で１１種のバリエーションをつけており、番号で注文するシステムです。別にダシバージョンもありますが、少々お高くなります。

派手な店頭ですが、夜になると照明でもっと明るくなります。なにせ、これくらいしないと目立たない立地ですので。（笑）

セルフではないので、着席して商品番号をいうと持ってきてくれます。ダシたこ焼きもあるようですが、７０円高くなります。

これは２番、ソースとマヨネーズ。７ヶで３８０円。三ツ輪と同じくらいの大玉です。外カリッ、中トロッの標準的なレベルです。タコも大粒ですが、ちょっと堅かったかな。

このへんです。

「丸幸水産」
神戸市兵庫区福原町１－６
０７８－５３１－８７８８
１１：００～売り切れまで

ごぼうせんべい＠「海鮮せんべい但馬」

北近畿豊岡自動車道の和田山ＩＣ降りてすぐ、国道３１２号線沿いに広大な駐車場と建物が。観光客向けにありがちな派手な看板がないので、気づかずに通りすごしそうですが、ご近所に行かれた方は一度お寄りください。
横に広い売り場には、ずらりとせんべいが並べられています。奥がガラス張りの工場となっていて製造過程を見学できる仕組みになっています。
各陳列台にはそれぞれ試食品が置かれており、自由に味見できます。それはまぁ、普通ですが、普通でないのはとにかく種類が多い。（ＨＰによると３０種あるそうな）全部試食するとそれでお腹いっぱいになりそう、おまけにコーヒーも無料です。
お値段は５００円のワンプライス、量で調整しています。
龍太郎もいろいろ味見しました。えびせんとかも美味しいですが、想定内のお味でした。で、買ったのは「ごぼうせんべい」。素材の風味がよかったです。

焼き上がったところ。

たくさん写真を撮ったのですが、きりがないので３枚だけ。

人気ランキングは・・・イカフライってわりと普通な感じ。

龍太郎の気に入った「ごぼうせんべい」

このへんです。

ＨＰ

「海鮮せんべい但馬」
兵庫県朝来市和田山町市御堂19-2
079-672-6767
９：００～１８：００
年中無休

玉子焼き＠「喜楽屋」

こないだから、続けて「今中」で玉子焼きを食べて、もうこれはナンバーワンだなと龍太郎としては思ったのですが、そういえば７月に食べた「喜楽屋」もなかなかの焼き具合がだったなと、再度確かめてみたいと寄ってみました。
こちらは玉子焼きの看板を出していますが、実質的にコナもんも出す居酒屋さんとなっているようで、昼間はお客はまばらです。今日は私ひとり。お店の方も奥さんだけ、先日はご主人？らしい方がいて、焼いてはりました。
一応「玉子焼きできますか？」と確認してから注文、それからコナを用意する音、今日は奥さんが焼くようです。
こないだはずいぶん焼き上がるのに時間を要しましたが、今日は早く出てきました。玉子は若干多めでしょうか、トロッというよりフワッと感が勝ってるかな、タコの風味を失わない適度な味付けです。焼き具合はご主人の方がお上手のようです。（笑）

民芸調の店内。

玉子焼き、１０ヶで４００円。

ちょっと形が不揃いですね。

これが前回。

このへんです。

神戸市垂水区西脇２丁目５－５
「喜楽屋」
12:00頃から深夜まで
(月)　休み

玉子焼き＠「今中」明石市

先日、大人の遠足でラストに訪れた「今中」ですが、この方のブログを見た妻があんまり美味しそうなので連れて行ってほしいと。

日曜の昼ということもあり、店頭にはちょっとした行列が。
焼くのはとても早いのですが、最大詰めて８人のキャパしかないですし、小さい子供さん連れやデートのカップルは食べるのに少々お時間がかかります。（笑）

私たちの後のカップルは次の予定があるらしく、リタイアすべきか悩んでいました。（無事食べてましたが）結局私たちは３０分待ちましたが、その価値は充分あります。

前回も書きましたが、今中の玉子焼きは中身に空洞がなくトロトロなんです。薄味なんですが昆布味がすっきりしていて絶妙な味付けです。最高級の羅臼昆布を使った付けダシは
沸かし続けると風味を失うので、冷めた状態で保管して、使う分だけその都度とっくりに移し、電子レンジで加熱しています。
一人前２０ヶで６００円。これはお値打ちですよ。

お母さんと息子さんの競演。ハシさばきが素早いです。

きれいな焼き目。うす皮の中はトロットロです。

ダシにつけて丸ごと口に。熱いけどこの食べ方でないともったいないです。

このへんです。

「今中」
兵庫県明石市岬町26
078-913-6455
10:00～20:00
（木）休み

玉子焼き＠「今中」明石の漁師町

おっちゃんたちの遠足も終わりに近づいてきました。神戸市西区神出（かんで）の喫茶店で恒例の爆笑トーク、ややお腹も余地ができてきたような気がします。

ちょっと寄り道をしている間に日が傾いて夕闇がせまってきます。櫨谷川の土手をくだって、明石市へと進みます。
１７５号線から２号線、さらに２５０号線（通称浜国道）から南、もうこのへんは明石漁港そばの漁師町です。民家が軒を連ねる中に灯りをすかしたのれんがゆれています。

玉子焼きの名店、「今中」です。龍太郎はたびたび訪れているのですが、時間が早すぎたり、超混んでいたりで、食べるのは初めてでして、ちょうどよい機会です。
カウンター、小あがりとも先客あり、ちょっと外で待ったあと、４人そろってカウンターに。

息子さんとお母さんが並んで焼いてくれました。とにかく、ふたりとも手早い！です。生地をさーっと流し込んで、両手に持った菜箸でくるくるとかき回していきます。ベチャッとしていますが、かまわず返しているうちに、いつのまにかきれいな焼き色がつき完成です。こうすることで、空洞のないトロットロッの中身ができあがるのですね。このあたりが「たこ焼き」とは似て非なる点です。
こちらは一人前２０ヶですが、ペロッと食べてしまいました。

秋の遠足、これにて終了！ころりんさん、スカパラさん、YO-Nさん、お疲れさまでした。

 

漁師町、秋の夕暮れです。

玉子焼き、６００円です。魚の棚商店街など、繁華街の店で食べて、たいしたことないと感じたあなた、ぜひ一度食べてください。たこは明石産です。

 

どうですか、この焼き色。

このへんです。

「今中」
兵庫県明石市岬町26
078-913-6455
10:00～20:00
（木）休み

じゃんじゃん焼き＠神戸銀梃 兵庫区中道通

帰り道、夜間の照明できれいなおねえさんが見えたので車を止めました。って、ウソです。
昼間、やすだで食べた後に通って見つけてたんです。
最近、できたのかなと思って聞きましたら、もう４～５年くらいになるそうです。
ここ、通らなくもないのですが、中央分離帯越しなので気がつきませんでした。
じゃんじゃん焼きって、小さめ、薄焼きのお好み焼きです。基本のじゃんじゃん焼きは１２０円、具は刻んだ煮込みコンニャク。これに各種トッピングとなります。
特徴は粘りの強いコナを使って、時間をかけてじっくり焼く点です。こうすることで、持ち帰りで時間が経過してもべちゃべちゃにならず、もっちりした食感を楽しめるようです。
具よりもコナ重視のお好み焼きです、これって大事です、コナがよければソース塗るだけでも美味しく食べられるんですから。
店内にテーブルあるのでイートインも可能です。油かす１００グラム３８０円で販売しています。

店先に鉄板を出して焼いてます、これから冬は寒いでしょうね。

このようなメニュー、あとそば焼き、そばめしなどもできます。

山芋入りのコナを広げて

キャベツ多めです。

いい鉄板ですね、きれいに焼けてます。

ソースを塗ってから二つ折りにします。

イカじゃんじゃんとブタじゃんじゃんは１８０円です。

正直いってこれだけ美味しいとは思ってませんでした。（失礼）

ロゴとかお金がかかってますね。

このへんです。

「神戸銀梃」
神戸市兵庫区中道通７－３－７
０７８－５１１－８２１１
１１：００～１４：００
１７：００～２０：００
（月）休み

そば焼き（中）＠「そば焼 いりちゃん」新長田丸五市場

今日は新長田に来ました。この方の記事を思い出して、ひさしぶりに丸五市場に入ってみました。長田の住民だったころは、神戸デパート、西松屋で子供服を買ったり、商店街のあちこちをのぞいてまわったものです。大正筋、六間道、丸五市場、西神戸センター街・・・どこも活気がありましたよ。マルヨネ直営レストランで焼肉を食べるのも楽しみだったなぁ。
さて、「いりちゃん」です、そば焼き（焼きそばちゃいますよ～）は（中）３５０円、（大）４３０円です。たかおさんによるとこちらは震災で全壊した神戸デパートにあったそば焼専門店「金六」さんの味を引き継いでおられるそうです。
注文すると、大量のキャベツを鉄板に広げて焼き始めはります。強火で一気に炒めるので
ほどなくできあがりです。なるほど（中）でも十分な量、火力が強いのとソースを加えないので野菜から水分が出ずにシャキシャキとした食感です。これは美味しい一品です、新長田に来られた方、一度いかが。

六間道からの入口です。歴史を感じますね。

大正筋近辺は大規模ビルになってしまいましたが、このへんはまだ下町情緒が残ってます。

とても手早く炒めていきます、この手際の良さが美味しさの秘訣ですね。

 

中でもお皿にいっぱいです。

キャベツが焦げる寸前の焼き具合、香ばしくて甘みが出ています。

うす味に仕上げているので、卓上のソースをかけてお好みの味に。

ロケや取材、神戸ゆかりの人のサインが。

このへんです。

「そば焼 いりちゃん」
神戸市長田区二葉町3-10-11 丸五市場内
078-641-2341
10:00～17:00
（火）休み

長田たこ焼き＠「おふくろさん」長田区海運町

この間はおばちゃん、足が痛くて早じまい、食べられませんでした。フラレルとよけい恋しくなるものです。こういう状態が続くのはよくないです。ほんなら早いうちにと。
今日はちゃんとのれんがはためいてました。先客が・・・５人もいる、満席やん！
普通のお客さんらしかったので、すぐ空くだろうと外で待ってると、ほどなく勤め人が２人出てきました。
本棚の横に座ってるご夫婦は常連の人のようで、おばちゃんと話がはずんでます。トコロテンが今週いっぱいで終了なので、その後何かしたらええかな、等々。

まず一人前焼いてもらっていただきます。「ダシは熱いのんがいい？」と好みを聞いてくれるのがうれしいですね。あぁ、この味、いつ食べても美味しいなぁ。
あと、２人前を持ち帰りに焼いてもらいました。焼けるまでの間、たっぷりとおばちゃんの話が聞けました。あ～、ほっこりしました。
足の調子も通院治療で徐々によくなってきたそうでなによりです。

開いててよかった。

店内を涼しい風が抜けていきます。

このブログでは初公開、おばちゃんの手さばき。

ダシ入りたこ焼き（ここでは長田たこ焼き）１５ヶ、３００円。美味しいダシがナミナミ
と。

持ち帰りは生地の味がストレートにわかりますが、いい味してますよ。

このへんです。

「おふくろさん」
神戸市長田区海運町8-2-23
078-732-6136
11：00～17：00ころ　売り切れ終了　土曜は15:00ころまで　
（日）（祝）休み

焼きそば＠「江洋軒」明石

明石といえば、玉子焼き、都きしめんを連想してしまいますが、地元のソウルフードと言えばこちらですね。ほんに朝早くから営業していますが、つぎつぎお客さんが入ってきます。中華そばは速攻出来上がってきますが、一番人気の（ていうか、これしかないわ！って感じやん）焼きそばは一度にたくさん、時間をかけて焼くので、運が悪いと２０分待ちくらいはざら。
お客さんも承知の上なので、えんえん待つ、待つ、待つ。そのかわり食べ終わっても、そそくさと席を立たず、ただボーっとしている人も多い。なにか浮世離れしたような雰囲気がただよっています。そんな中お運びのおばちゃんは、お水を運び、注文を聞いて、通して、せっせと中華そばを出してます。ちょっと不思議な空間だなぁ。

麺が太いのはわかるのですが、それにしても時間をかけて焼いてまっせ。

中華そば・焼きそばの文字が潔いですね。

このへんです。

「江洋軒」
明石市桜町11-15
078-911-3765
9:30～20:15
（火）休み

モダン焼きとえび焼き、たこ焼き＠「お好み焼道場 」明石駅前

車で出ると飲めないので、夜にお好み焼きは珍しいのですが、まぁたまにはええやろと。
それによく明石に来ているのに「道場」は初めてでして・・・。

週末なので家族連れが多い、満席のようで先の家族とともに外で待ちます。ショーケースを見ますとお好み焼きは一枚５００円前後と安いですね。
「２階へどうぞ！」の声、狭い階段を上がると・・・暑い。（笑）
２階席は小上がりになっており、鉄板２枚が連結されています。注文品はリフトで上がってくるようです。

生地はゆるい、しゃばしゃばです。それでも鉄板をよく熱すると大丈夫なのですが、相席の奥に座ったので火力調節ができないのが痛い。それにえび焼きとモダン焼き、たこ焼きと焼きにくいものばかり注文。まぁ、ぐちゃぐちゃでもソース塗ればなんとかなるさ。
お好み焼きは好きですし、苦労して焼くのもええもんですが、とにかく暑かった。また行きたいです、涼しくなったら。

お好み焼きは安いです、明石焼きは１０ヶ５５０円は街中価格。

こんな風に鉄板を仕切ってますが、返しにくいのをひっくりかえすのに邪魔で・・・。

お水はセルフ。生温い。（笑）

焼き始めました。

えび焼き５００円

たこ焼き４５０円。

いよいよ、モダン焼き。

むりやりに返しましたら、こんなに。（笑）

なんとかしました。やれやれ。

昔ながらのって感じの伝票。

手作り感がありますねぇ。

このへんです。

「お好み焼道場 」
明石市大明石町1-6-1
078-911-8084 
11:00～20:30
定休なし

すじお好み焼きとダシ入りたこ焼き＠「たこ焼きひろちゃん」

西神戸有料道路の鵯越駅前交差点から南にくねくねと曲がる坂道を下って、ようやく少しは平坦になったかという三叉路の傍らに、ひっそりと「たこ焼きひろちゃん」はあります。

まったくの偶然に見つけたお店で、前回は６月にダシ入りたこ焼きをいただきました。その後何回かのぞいているのですが、夏休みということもあり、広いとはいえない店内はいつも小学生、中学生でいっぱいで大人は遠慮していたのでした。

今日はどうかなと見ると、子供の姿は見えず、近所の人らしき女性ひとり、空いていたので久々に。
お好み焼きのすじとダシ入りたこ焼きを注文、おかあさんは私を憶えていてくれたようで、「次はお好み焼きというてはりましたね」と話ながら、手早く作り始めます。

今日は子供たちが来るのがいつもより早かったらしく、ちょうど帰った後とのことです。
たこ焼きを丼に取り、ポットからダシを入れる途中でダシ切れ、あわててストックを温めて。さっきまで忙しかったので、補充するヒマもなかったそうです。「洗い物もたまってしまって」と、一人で全部こなすのはなかなか大変です。

そうこうしている間に２人、３人と子供達が入ってきて、また店内はにぎやかになりました。「おばちゃん！」「おばちゃん！」と可愛らしい声が飛び交います。
もうご商売を始めて２１年になるそうです。

ズバリ、子供さん価格です。（笑）ダシたこ焼きは店内は１０円引き（１０円は容器代）

窓際の調理台でたこ焼き、お好み焼き両方とも作ります。

ダシ入りたこ焼き、１７０円。薬味に三つ葉と揚げ玉入り。おかあさんが子供の時分はやはり駄菓子屋さんでダシたこ焼きを食べていたとのお話し。

すじお好み焼き、３７０円。プリプリとした食感のすじとこんにゃくがたっぷり、食べ安いよう、ピザのように放射状に切り分けてあります。

昔ながらのガラスのラムネ瓶です。懐かしいですね、それにワンエースも！

合計５４０円のところ、「おダシが少なくてすみませんでした」と２０円引いてくださり、恐縮。

このへんです。

「たこ焼きひろちゃん」
神戸市長田区大日丘町２－１
（月）（火）休み

お好み焼き（豚、玉子入り）＠「淡路屋」笠松通

私が子供のころは、たこ焼き、ところてんなどが食べられる駄菓子屋さんは珍しくなかったのですが、今の神戸で何軒くらい残っているのでしょうか。
こどもたちの行き先がコンビニになったということもあるでしょうし、小さい商売を継いでくれる人がいないこともあるでしょう。
それから震災もありましたし。長田神社裏の「谷野商店」さん、育英高校前の「大黒屋」
さんが閉店されたのも震災後のことですね。（ご存じの方だけうなずいてください）
その数少ない店のひとつが「淡路屋」さんです。
昭和の雰囲気を味わいに、ふと訪れたくなるお店です。

夏の日射しに照らされる色褪せたテント。

夏休みらしく、男子中学生が２人入ってましたが、私を見て引き揚げていきました。（笑）
いつもの静けさになりました、

ダシたこ焼き、オムそば、オムライスをいただいてきましたが、今日はお好み焼き（豚、玉子入り）３８０円にしました。食べてないメニュー多いのでまだまだ通えますね。

こちらでは「神戸たこ焼き」と表示されています。

きれいに焼けてますね。玉子がさっくり焼けていて美味しいですよ。

このへんです。　HＰ

「淡路屋」
神戸市兵庫区笠松通7-3-6
078-671-1939
6:00～19:00　物販、飲食等、内容により取り扱い時間が異なりますのでHPでご確認ください。
（日）休み

フルコースお好み＠小嶋

今日は恒例の大人（ころりんさん、スカパラさん、ＹＯ－Ｎさん）の遠足です。夏の遠足があるのが大人らしいとこ？しかし、暑い。
まず、訪れたのがこちら、播磨灘の漁港として名高い室津港、その町のお好み焼き店「小嶋」です。ここはいっとう最初にころりんさんが紹介され、そん次に私も訪れましたが、町の祭りで臨時休業だったのです。
小嶋のおばちゃんいわく、このところなんにつけイベントが多いらしい、近々は家々が「雛人形」を飾る伝統行事があるそうな。客のおばあちゃんにも、また来てなぁ～といわれました、どうも観光客慣れしてるような気も。しかし愛想ないよりずっとよいです。
お好み焼きは１９０円からという信じられない価格なのですが、「コースで！」と頼むとお任せでチャッチャと作ってくれます。切り分けたのをホイホイと食べればよいので、非常にラクチンですし、なにより美味い。
作り方といえば、大ざっぱかつ適当ですが、美味さのツボを押さえ、かつ素早くあきさせません。まいりました。それと毒舌にも。

集落は一本道、お店はその入り口近くにあります。

今回は中華そばはパス。

まず、クレープ状の台を作ります、こちらの特徴はこれを両面焼く点です。

それにキャベツと豚バラを置いて

 

ひっくり返す

そこに玉子を雑に（笑）ツッツーと流して強引にまとめます。

はい、お食べと。

これは巨大三角揚げを引きちぎってはさんだの、この発想すごいし、美味い。

とろろ昆布入り、ちきしょー、それだけなのに～。美味い。

ラストはそばモダンですが・・・。そばは焼いてません、湯通ししたのを台に乗せるだけ、最後までお手軽調理なのですが・・・美味い。
脱帽。

「お好み焼き　小嶋」
たつの市御津町室津３４７－１
０７９－３２４－００５７
１１：３０～１８：００
（水）　休み
駐車場　無　街路の終点に無料の市営駐車場あり

焼きそば＠中華軽食 亀の家 兵庫突堤

兵庫突堤は神戸港の中でも古い岸壁です。古くはバナナの水揚げで有名でした。私が子供の頃は荷台にバナナを積んだトラックをよく見かけましたもんです。（ときどきバナナを落としていくことも）

小学校の校区に近いこともあって、夏休みの注意には「兵庫突堤には絶対に行かないこと！」と書いてあるのですが、守られたことがなく、毎年一人は海に落ちては救助されていました。私も岸壁に腰掛けていてサンダルを落として、裸足で帰って親にしかられたこと、あります。

現在はあまり活気のない港ですが、食材関係の会社、倉庫が多くあります。
このブログで何度か紹介している「淡路屋」や「おふくろさん」へは市道高松線を南西に進むのですが、突堤の入口にあたる「中之島」交差点に来ると、いつも何か忘れているというか、引っかかるものを感じていました。

そこで、午前中に調べたら、過去にこの方の記事で読んでいたことに気がつきました。今日は土曜なのでどうかと思いましたが、帰りに寄ってみました。

開いてました！夏のきつい日射しの中、埃っぽい港のオアシスのように青いテントと植え込みが見えます。暖簾はちょっとだらしないですが。（笑）
引き戸を開けるとコの字のカウンター、ほとんど満席にビックリ、失礼ながら、ちょっと寂れた雰囲気を想像していたものですから。
近所の事務所、現場作業の人が多いようですね。

厨房との仕切り壁に非常にたくさんの単品、定食メニューが貼ってあるのですが、臆病者の私は、焼きそば６００円にしました。

比較するものがなく、皿も大きいのでわかりにくいですが、量は相当多いです、でもほとんど麺と野菜が半々くらい、健康的といってよいでしょう。くどくない適度な醤油味、炒め具合もしゃっきり香ばしく、スルスル入ります。
具はもやし、キャベツ、ニンジン、青ネギ、豚肉、エビといったところ、今日はイカはなし。

ソース焼きそばもあるようで、本日のサービス定食８００円のメインとして出されてました。こっちの方は野菜よりソバ主体で、小鉢物にご飯、味噌汁で私にはとてもムリですわ。

外にも簡単なお品書きがあります。コシヒカリ使用！そういえばご飯おかわりの人がいました。（無料サービスかは不明）

このへんです。

「中華軽食　亀の家食堂」
神戸市兵庫区築地町１－２４
０７８－６５１－１４６２
１９：００まで（土曜は昼営業で終了）
（日）休み

ピザセットとペペロンチーノ＠カフェ・ド・ムッシュ 市川台店

久しぶりに遠出をしてお目当ての店に到着したのですが、お祭りで臨時休業でした。こんなときに限って第２候補も考えてなかったりして。うろ覚えいろいろ行くもフラレっぱなし、腹減った～状態で姫路市川橋西詰に。ここに吸い込まれるように。

いやぁ、よく客が入ってます、子連れ客あり、カップルあり、大学生グループも。やかましいですが。

先にてんこ盛りのサラダが出てきますが、お腹空いてるので、ガツガツ食べてしまいました。中央の薄暗い席なので写真がブレて・・・。

ペペロンチーノ、８００円。隣の学生が注文したカレーの盛りがすごいのでビクついてましたが、これくらいなら全然大丈夫、ホッ。ただし、辛～。

ピザセット（ドリンクつき）９８０円のピザ。大きいですが、台はクリスピータイプなので、ボリュームは適当。チーズは多いです。両方ともお味はけっこう、姫路で迷ったらココにしよ。

このへんです。

「カフェ・ド・ムッシュ　市川台店」
兵庫県姫路市市川台1丁目7
079-289-1121
7:00～22:00(LO9:30)
(食事は11:00より7:00～11:00はモーニングのみの提供)
無休

だしたこ焼き＠三ツ輪 新長田

だしなのかソースなのかよくわかりませんが、すすったときのこちらの味は私が小学生時代に買い食いしていた兵庫区御旅市場の駄菓子屋の味に一番近いのです。いやなつかしい。
それとこの方によれば、もともと「神戸デパート」の地下で営業していたとのこと。そうするとあの店なのか。これまた二重になつかしい。

ダイエーが入っているアスタ、吹き抜けになっている地下一階にあります。

こんなオープンな店構えですが、フードコートではなく中に客席があります。

粉もんひと揃いできます。

大玉のたこ焼き器、電気加熱？でしょうか。

たこ焼き、370円。時間をかけた、ムラのない非常にきれいな焼き上がりです。

まず、一個だしにつけていただきます、こうすると明石焼っぽいですね。

こんどはだしの方をぶっかけて。

卓上のソースをかけていただきます。大玉なので丸ごと食べるとたいへん！熱々なので。しかたなく、ハシで割って食べたりもするんですが、この破片をだしごと吸うのもいけるんですわ。このだしはわりと醤油濃く、甘めです、このあたりが御旅の駄菓子屋の味を思い出させるのかなぁ、いやソースのせいのような気もする。

このへんです。

「三ツ輪」
神戸市長田区久保町5-1-1　
アスタくにづか3番館B1F
078-642-1200
11:00～19:00くらい
定休なし

長田たこ焼き＠おふくろさん

平日に妻と長田に来たので、このチャンスにと日、祝休みの「おふくろさん」にやってきました。妻は神戸育ちでないので、ダシ入りたこ焼き（神戸たこ焼き）は知らないのです。
あっ、でもこちらは長田たこ焼きと呼ばないと。（笑）
おばちゃんが長田たこ焼きやで！云えば、もうその通り、異議ございません。なにせ「おふくろさん」ですから。

今日もTV局のお行儀についてひとしきり。某テレビ局はアカンそう、朝からドカドカ入り込まれて指図されて「仕事にならんわ～」「森進一、そんなん、私、なんも関係ないがな！」  と。（笑） 「A放送は一番ええな。いちいち『これでいいですか？』とちゃんと聞いてくれるで」なるほど。
「おねえちゃん（妻のこと、笑）１５個食べれる？、ここの食べ方でええ？」たまにそんなに食べられへんという女性客がいて、おばちゃんはちょっと不満らしい。持ち帰りの客も・・・。おばちゃんは自慢のダシで食べて欲しいんですよ。

しゃべりながらも、おばちゃんの作業は流れるよう？に進みます。冷蔵庫からコナを出して ・・・。

最後に保温プレートのやかんに入ってるダシをかけて。

出来上がり。１５個、３００円。玉子のいい香りがただようのを、なみなみと入ったダシごとツルリっといただきます。口の開いてる玉もあるのですが、そこからダシがはいりこんだのも、ええ感じに食べられます。ソースとダシが混じりかけの味がうまい。

ところてん、２００円。おばちゃんがすかさず酢醤油ダシをかけようと。あわてて、ブレてます。

このダシは酢がツンツンせず、むせません、最後までツーといけます。

おばちゃん手作りのところてんダシです。

こののぼりのある店のところてんは数少ない本物だそう。

このへんです。

「おふくろさん」
神戸市長田区海運町8-2-23
078-732-6136
11：00～17：00ころ　売り切れ終了　土曜は15:00ころまで　
（日）（祝）休み

明石焼き＠喜楽屋

須磨、垂水経由で帰宅するときにここを通ります。コロッケで紹介したニシモトミートショップのあるところです。明石焼きの看板が気になってたので、よってみることにしました。

ひと気がないのですが、営業中のようです。入ってみます。

居酒屋化しているようで、明石焼き注文していいのかな、って感じです。でも注文しました。４００円。

やっと来ました。結論、とってもていねいに焼かれてます、表面の薄皮は香ばしく、中はトロットロッで申し分ない仕事です、タコもよいもののよう。これはいけますよ。

卓上にソースも用意されているのでちょっと塗ってみます、これもいいなぁ。
たこ焼き３００円もあるそうです、でもダシで食べるのではないそうです。

このへんです。

神戸市垂水区西脇２丁目５－５
「喜楽屋」
12:00頃から深夜まで
(月)　休み

ぶた焼＠近所のお好み焼き屋さん（店名不明）

神戸の下町はお好み焼き屋さんがとても多いです。角を曲がるとまた一軒という具合です。

私はお好み焼き大好きなんですが、よく行っていたお店が廃業されたので、それ以来新開地あたりでは食べていませんでした。

こちらはみそラーメンさつきに行くときに通りかかるので、いっぺん食べてみよと思っていたのですが、開けっ放しの店内をみるといつも近所のお客らしい人々が入ってるので遠慮してました。

今日はめずらしく無人だったので入ってみました。玄関先を広げて作ったような店舗です。となりが居間でテレビが見れます。

お品書きは天井近くに貼ってあります。ぶた焼４００円を注文。こちらはたっぷりのみじん切りキャベツを生地に混ぜて、ぶ厚く焼くので、焼き上がりに少々お時間がかかります。「どんど晴れ」を見て待つ。

ようやくできあがり。ソースは自分で塗るのですが、塗り終わると奥さんがすかさず、味の素と青海苔ををパラリ。味の素の小瓶を見るのはひさしぶりだ。（笑）

冷房はないのですが、今日は風があって涼しい。
玉子焼と月見焼の違いが気になります。

もだんやき＠お好み焼き「高砂」

暑い、ですね。こんな日はいっそ熱いものをと。熱源に「薪」を使っていることは有名なお好み焼き「高砂」。１２時過ぎに行ったらもう満員。時間つぶしに車を一時間無料の駐車場に入れて１０分歩いてきたら、ようやく鉄板前が空いていました。

今日は風が吹いているので、開けっ放しの店内は思ったほど暑くなかったです。

もだんやき５２０円はぶた、スジを選べます。

おばちゃんの手さばきは、すばやい。

泡立つくらいに生地はしゃばいのですが、おばちゃんは委細かまわず焼いていきます。

ただでさえゆるいのに、キャベツ混じりなので、当然こびりつく、逆テコでひっくり返すと飛び散るという状態ですが、やはり「それがなんじゃ！」という気合いでソースを塗って完成させてしまいます。（笑）仕上げにネギをドサッと。
食べすすむうちに、底の生地がパリッとしてきます、ゆる～いソバとの組み合わせ、これこそもだんやきの醍醐味ですな。

このへんです。

だしいりたこ焼き＠こなもん屋

そういえば、兵庫駅前に自家製チャーシューとだしたこ焼きの店があったはずと来てみましたが、店の様子が変わっています。店の名前があたらしくなってますし、ご夫婦（みたいな）がやってたのが、男性3人の店員になってます。

しかし、こなもん屋とは。（笑）　　　　　　　　

たこ焼きは10ヶ300円。店内のだし提供は無料、持ち帰りは50円、これは容器代ですね。

一個食べてみてからソースを。玉子焼きにちかい柔らかさです、食感からするとじん粉（浮き粉）添加のようです。ハシでつまめるだけ、よしもとよりかためです。

他にそば焼きやお好み焼きもできます、それにたこ焼き5ヶ追加も可能。

このへんです。

ぶた焼きとたこ焼き＠お好み焼き あさひ 明石

この方やあの方、その方があいついで紹介されました。生地がうすく焼きにくいとのこと、コテマニアなので非常に気になっていました。

入り口に置かれている大きな古いソフトクリームの機械、今はもう動かないとのことです。

店内は薄暗く、奥の席に腰掛けると気分がおちつきます。

鉄板つきテーブル、むかし家にもこんなのがあったけ、大阪ガスのガスクッキングテーブル。

 

ぶた焼き３００円は昭和５０年くらいの価格でしょうか。（小学生のころ家の近所ではこの５分の１くらいの値段でした）
で、ぶた焼きとたこ焼き、玉子一ヶで注文。

すると、即座に出てきます。早っ！たこは冷凍ですが、量が多いのです。

このチープなアルマイトの手つきカップが良いですね、厨房器具マニアなのでウチにもありますがステンレスなので雰囲気がイマイチです。

妻は玉子を生地に混ぜて。これだと焼きやすいです。

私はまずたこを焼きます。空いたカップでフタをすると早く火が通りますが、やけどしそうなのでやめました。切り身が大きいので、テコで切っておきます。

　　　だいたい火が通ったので、のっけます。

 

ぶた焼きもきれいに焼き上がりました。

生地がほんとユルく、たこは焼き汁が出てくっつくので難儀ですが、ソースを塗ってしまえば全然ＯＫです。（笑）やらかい生地の、そのまた、たこの周りは一段とトロっと、かつ熱々です。コテで食べる醍醐味ですね。

このへんです、木曜休み。　　　　

イカ天＠だるま屋本舗 新開地センター

最初、ぶた天のみの販売、焼きそばが増えて、たこ焼きが始まったと思ったら、焼きそば中止、よく見るといつのまにやらイカ天もできてました。どれも300円です。

こんな風に焼いてます、イカ天はあと10分かかるといわれておとなしく待つことに。

見込みで焼いていたたこ焼きは、自転車で乗り付けたご婦人が3人前買ってくれました。

テイクアウトだけなんですが、近いので熱々です。

イカは小さくてちょっと固かった。ぶた天のほうがサックリして好みかも。
　

たこ焼き＠かっぱ亭 長田区日吉町

コロッケシリーズの始まりにこのあたりに来たときチラッと記憶していたような気がします。

店内の奥にテーブルが用意されています。お歳を召したご夫婦でやってはります。おそらく震災を超えて営業されているのでしょう。

「いくつ、しますか？」と聞かれます。１２ヶ２４０円、１５ヶ３００円です、今日は１５ヶ。

きれいな焼き色です。

ダシは置いてないとのことで、ソースでいただきます。カリッ、トロッ、子供の頃の経木にのったたこ焼きを思い出しました。

おはしはなくて串が用意されています。

おもちゃも売ってます、今の子供たちもコマ回しするのかなぁ。

このへんです。

オムそば＠淡路屋

兵庫区の臨海部、市営地下鉄海岸線の開通にともなって、市道高松線が拡幅されたりで、街並みに変化がありましたが、一本奥にはいるとこの店をはじめ、昔ながらの下町の風情が残されています。

今日は時間に余裕がなかったので、手早くできる（と思う）オムそばにしました。
お皿に盛られ、ソースも塗って出されます。

ふんわりした玉子、そば焼きはトロリとした焼き具合で甘めのソースです。３８０円。

雨のせいか、１２時過ぎなのに私一人でした。この客席も昭和を感じます。

　　　　　　
この壁の向こう側がお店になっていて、娘さん（かな？）が、販売をされています。

神戸市兵庫区笠松通7-3-6 　 078-671-1939
日曜定休

このへんです。

ダシ入りたこ焼き＠ひろちゃん

南北に細長い長田区。北部は谷が複雑にからみあう起伏にとんだ地形となっています。その傾斜地に古い住宅がギッシリ立ち並んでいます。そんな中、小さな橋のそばにひっそりと店があります。

今日は小学生でいっぱいでした。お値段もお子様向きです。（笑）

焼くところはこんな具合です。右横の鉄板でお好み焼きを焼くようです。

玉子なしの（全然入っていないわけではないそうです）ダシ入りを注文。ソースを塗る、塗らない、薬味は天かすか三つ葉かを聞いてくれます。
とろりとした食感ですが、コナはしっかりしています。ダシの旨味が濃いので、ソースに負けていません。８ヶ１７０円。
となりの男の子ふたりは、ソース（皿盛り）食べてから、ダシ入りを食べていました。

月、火定休。６月１７日は臨時休業です。

このへんです。　

ダシ入りたこ焼き＠よしもとたこ焼き店

昼時に通りかかるとき、いつものれんが出ていなかったのですが、先週灯がついていたので、入っておたずねすると午後１時ころからの営業とのことでした。

で、日をあらためて訪問。店内は５席ほどしかなく、おうちの一角を利用しての営業です。

香りのよいダシがたっぷり、その中に１５ヶのたこ焼きが浮かんでいます。はし立てにフォークとともにスプーンがあり不思議に思ってましたが、このたこ焼き、とても柔らかく、トロットロッなんです。なるほどスプーンが必要です。３００円。

078-576-7646
神戸市長田区御蔵通３丁目２０１－７

このへんです。