金ちゃん「焼きそば屋ソース味」by徳島製粉

慢性的にネタ切れ状態が続いている金ちゃんシリーズです。
こうなるとヒラキとかラ・ムーばかりでなく、他も探索しないと。

今回は大判カップの焼きそばです。食べきりサイズの復刻版焼きそばの３８３キロカロリーに対し５８３もあります。

フタをあけるとソースの袋はこないだの焼きうどんと同じ、ＨＰを見ると中身は違うようです。うどんは鰹ダシの和風味、こちらはハチミツで仕上げたマイルドなソース味とのこと。

「焼きそば屋ソース味」定価は１７０円。

焼きうどんのソースとパッケージは同じですが、中身が違います。

出来上がり。スパイシーな感じはなくて、ほんのり甘くあっさりのソース味、くどさがないのがいいですね。

どうせ食べきれないので、半分お皿にとっておきました。くたくた感のない麺はとてもなめらかな食感でした。

徳島製粉の製品ページ

ごまだれ冷やしラーメンbyマルちゃん

マルちゃんの冷やしにごまだれが出ているとは知りませんでした。
おまけに特売なのでまとめ買いしちゃいました。龍太郎はノンフライ麺が好きなんですわ～。メーカーの特徴が出ていておもしろいのでね。

つけ麺と違い、冷やし中華は見た目にこだわりたくなるので即席とはいえ、けっこう手間がかかります。でも面倒なのできゅうり、ハム、玉子だけにしました。

麺は・・・太平麺ですが、透明感がなくて、ノンフライらしくないのです。はてと、思いながら４分ゆがいて、水洗い・・・手ざわりがメッチャソフトです。ヌメリが取れていないのかなと思いましたが、そうではなくて麺質のようです。

冷やしておいたタレをかけていただくと、この麺いいです！ヘタな生麺より勝ってるかも。

マルナカの特売コーナー。龍太郎が買っているとけっこうお客さんが寄ってきて買ってました。

少しこぶりのパッケージ。

内容は麺とスープ、辛子。

一見透明感がなくフリーズドライらしくないのですが。

出来上がり。具の用意はけっこう面倒ですが、麺とスープだけではちょっとチープですからねぇ。

スープをかけました。ごまだれといってもゴマ風味はあんまり濃くありません。マルちゃんの生麺についてるのと同じです。

この麺のモッチリ感は秀逸です。

製品のＨＰ

豚骨醤油つけ麺by寿がきや

初めて見ましたので、てっきり昨今のつけ麺ブームに乗っかった商品かと思ったのですが、ＨＰの新着情報をを見るかぎり、最近の発売ではなさそうです。

どんな仕組みかと開封すると、スチロールのカップが２重に入ってます、当たり前でしょうが、なんかちょっと贅沢な感じします。

１分麺を温めて、冷水締め、別にスープを作ります。即席ながら太麺はなかなかつけ麺の雰囲気をつかんでます。スープは魚粉っぽいですが、豚骨風味は弱いです、も、ちょっと粘度あると、らしいかも～。

３方式の食べ方を紹介してます。

カップが二つ重なってます。

スープを溶きます～。

はい、どうぞ！太麺でいかにもつけ麺らしい感じ。量は少なめ、おやつ感覚かな。

寿がきやＨＰ

「醤油」焼きうどんby徳島製粉

今度は正真正銘、金ちゃんシリーズですよ。(笑)わりと最近発売のようです。

カップ焼きそばの類って、焼いてるわけじゃないので、いってみればソースあえそばみないなもの、そばだったら、戻し加減でパリパリ感も作れますが、うどんは半戻しってわけにはいきません。ともするとクタクタの麺になるわけですが・・・

そのへん、さすがコナを知り尽くした徳島製粉ですね～、えらいやっちゃ！

醤油風味のソースなんですね。

いたってオーソドックスな内容品です。

きっちり５分の時間を守って湯切りしました。

麺のモッチリ感をこれだけ出せるのはすばらしいですね。お味も確かに鰹味が効いて、ソース味のくどさがありません。正直美味しい。

徳島製粉のＨＰ

徳島らーめんby「岡本製麺」

金ちゃんシリーズか？と思われたあなた、鋭いです。（笑）

あの金ちゃん棒ラーメンを製造している岡本製麺の製品です。

袋の色調、コピーも金ちゃんの「徳島らーめん」とそっくり。

赤い帯に金の印刷、高級な感じがします。麺はやはり硬質な手ざわりです。

スープは粘度が高くて、いかにも濃ゆい感じ。

説明書きにしたがって、やや硬めに上げましたが、コシのある麺、スープも濃厚でごはんといっしょにいけますよ。

HP

濃脂（こくあぶら）尾道中華そばbyすがきや

国を挙げてのメタボ対策にあえて逆らうようなネーミングではありませんか？これはいっちょう食ってやろうという気に。

食べてみるとそんな脂っぽくないです（ひと安心）、背脂らしきツブツブも浮かんでますが、所詮ドライの薬味ですから。と思ったら、食べてる最中にどんどん湯戻りしてふくらんで増えてきました。

スープはむしろさっぱりしてます、ただし醤油味は濃いので塩分控えている人は、ご注意。

不敵な顔つきのパッケージです。

開けてみると麺量はなんか少ない感じ、スープがえらく多め。

ノンフライらしく硬質な見た目。

出来上がり。濃縮スープの内、粘度の高い成分が底に沈殿していたようで、食べている間にもっと黒っぽいスープになりました。

この時点では背脂の量は少なく見えてます。

↓ノンフライの「味噌煮込うどん」があるようですね。
ＨＰ

NOODLE GOO! カレーうどんbyエースコック

最近の特売品といったら、日清のきつねうどんとかマルちゃんの天ぷらそばとか、シリーズブランドなしの商品が中心ですね。メインブランドの価格維持のための方策なんでしょうか。大手メーカーでも単価安い商品だから、原材料費の高騰は大変だなぁと想像します。

それはさておき、エースコックファンなので、ちょっと見かけたら買ってる龍太郎です。

これはNOODLE GOO!  とついてますが、ちょっと見廉価版ノーブランドですね。

開封すると・・・固形ルーなんですね。粉末より計量コストが少なくすむのでしょうか。

お湯を注いだ後、ルーが柔らかくなった状態です。

かき混ぜると、ぐっと湯位が下がります。

麺のツルミがいいですよ。。エースコックってなぜか麺、スープ、具の調子が揃いませんが、これはまぁまぁですね、カレーの力ですかね～。

エースコックのＨＰ  

冷やしビビン麺by日清

よく読むとビビン麺なんですが、あのピビン麺を思わず連想して、さすが日清やるやん～と売り場で思っちゃいました。それでも買うかどうか迷いました。（←優柔不断）

てっきり韓国冷麺と思いこんでましたが、麺は小麦粉製でした。韓国風味付けの和えそばといえば正確でしょうか。

ちょっとトッピングに乏しかったですね。タレのお味はなかなかよかったですよ。

日清の製品HP

金ちゃんラーメン（棒）by徳島製粉

しばらく前にラ・ムーで見つけて買っておいたもので、もう正確な値段も忘れてしまいました。（たぶん９８円くらいだったでしょうか）

袋の裏をよく読むと、販売者は徳島製粉ですが、製造は「岡本製麺所」となっています。
たぶん徳島製粉では乾麺の製造ラインがないのでしょう。

鍋に放り込む感触では、硬質な感じのする麺です。茹で上がった後もしっかりとした食感、子供の頃屋台で食べたラーメンを思い出しました。

スープは金ちゃんラーメンの味ですが、若干動物系の味が濃いように感じました。ラードが多いせいかなぁ。

金ちゃんラーメン（棒）、値段・・・忘れました。１００円よりいくらか安かったような。

粉末と液体スープ。液体の中身はほとんどラードのようです。

出来上がり。余っていたワンタンの皮を残り１分からいっしょに茹でたので、ちょっと茹で湯が粘ってしまい、湯切りが悪くなってしまいました。

かん水を感じる麺は、どこか郷愁を誘う味です。

徳島製粉のHP

昔なつかしい金ちゃんうどん復刻版by徳島製粉

なかなか目新しいのを見つけるのが、難しい昨今ですが。ころりんさんご紹介のラ・ムーに行けば何かあるかと。

ありました。（笑）

金ちゃんのこの縦カップ、メッチャ期待値大なんですが、今回も裏切られることはありませんでした。
麺は徳島製粉だったら当然の粘りコシ、これは想定内ですが・・・ダシが！インスタントでここまで節の香りが強いなんて！
食べ終わった後、底に残った魚粉を見て納得です。

パッケージの外側が透明になりました。

かやくとスープは別添。

かやくは玉子と揚げが中心。

節の香りがプンプンただよいます。昔なつかしいかどうか別にして、旨いといえます。みなさん、見かけたらラッキー（笑）と思って買ってください。

徳島製粉のHP

ニュータッチ懐かしの野菜タンメンby「ヤマダイ」

ずいぶん前に買っていたものです。即席麺各社ともこのような「懐かし」「昔の」とかシリーズ出してますね。インパクトがないので食べる気にならなかったのですが、お腹が減ったので。

結論：この麺美味しい、中華屋さんの細平打ち麺をうまく再現しています。すすったときのなめらかさが一瞬インスタントであることを忘れさせます。
スープは麺の旨さをじゃましないほどほどのお味、そこに粗挽きコショウが効いてます。

９９円ショップで買ったので、１０４円です。

かやくとスープは同梱。

http://www.newtouch.co.jp/html/item/cup/newtouch/index.htmlヤマダイのHP

「徳島ラーメン」by徳島製粉

金ちゃんシリーズ。カップ麺は以前紹介しましたがめずらしく５食パックの袋麺があったので買ってみました。

龍太郎は茹で汁は捨てて、きれいなお湯でスープを作るのでそのせいかもしれませんが、カップに比べてスープはちょっと薄めな感じになりました。湯を少なめにしたほうがよいかもしれませんね。
麺は徳島製粉らしく、粘りを感じさせるええもんです。

５食パックで２３８円でした。

横型のパッケージ。

麺が自慢の徳島製粉です。

HPには細麺とありますが、太い麺です。

「かき揚げそば 吟」byすがきや

すがきやの生タイプ麺です。うどんは「弾」、そばは「吟」のネーミングのようです。「これまでとは違う　極め生タイプ」と書いてます。また大げさな、と思いながら買ってしまいました。（笑）

袋から出した麺に熱湯をそそぐ、しばらく待ってハシで軽くほぐす、ブチ切れるかなと思いましたが、全部ほぐしても全く切れませんでした。

やるな、すがきやと食べてみましたが、コシと粘りが強すぎてそばとしても食感は今ひとつ。鍋で煮た方がよいかな。あるいは韓国冷麺風に仕上げるとちょうどよいかも。

特売価格で９９円でした。

スープとかき揚げの３点セット。

かき揚げは美味かった。ダシは濃いめの味付け。

キムチラーメンbyイトメン

初めて見た（ような気がする）ので、新商品かなと思いましたが、イトメンのHPを見るとずいぶん前からあるようです。（焼きそばもなかなか見かけません）
キムチ味が濃いのかと想像していましたが、スープは意外とあっさりとできています。別添の薬味もないので、ネギやトッピングを用意した方がよいようです。

真っ赤なパッケージ。

麺とスープのシンプルな構成。

粉末スープの中にも薬味はありません。

無塩製麺はさっぱりとした食感、鍋料理の素材として使ってもいいかも。

金ちゃんラーメン（カップ）by徳島製粉

１０月以来の金ちゃんのカップ麺シリーズ、です。ひさしぶりになりましたがなかなか売ってないもんですから。
徳島製粉のＨＰを見ましても、発売している商品の種類自体少ないので目新しいものを見つけるのも難しいですね。
さて、徳島製粉といったら、「金ちゃんラーメン」ですね、袋麺はよく見かけますので、関西でも根強いファンがいるのではないでしょうか。
縦型カップの代表が金ちゃんヌードル、こちら丼タイプのカップで醤油味です。

パッケージのイメージは袋麺そのままです。

かやくと粉末スープ。

具は玉子とエビ、ネギ、もやし。スープはコショウの効いたシャープな味、麺はやっぱり徳島製粉らしく粘りと滑らかさのあるもの、いい麺です。

徳島製粉のHP

ニュータッチとん汁うどんbyヤマダイ

関東のメーカーのうどんカップ麺はどんなんかな？？関西とはちょっと違うのかな～と思って買ってみましたよ。

「具も」というのが気になります。

味噌入りのスープはかなり重くてドロッとしています。

できあがり。

麺は特に関西のメーカーと違うものではありません。（よく考えたらマルちゃんも関東ですけど関西向けの商品作りしてますもんね）スープは味噌のこっくり感とピリ辛の味付けがええ感じです。確かに具も美味しい、ごぼうのささがきがいいですよ。
また、見かけたら買いたいと思わせる美味しさです。

ヤマダイのHP

金ちゃんみそ煮うどんby徳島製粉

金ちゃんの生めんタイプシリーズです。すがきやと同じくスーパーでよく、特売品として並んでいます。すがきやよりは麺が太くねばり強いのが特徴です。作り方の説明では、お湯で２分煮込んだあと、スープを加えて１分となっていますが、今の季節、常温が低いのでなかなかほぐれてきません。ムリにほぐすとブチ切れるのでご用心。龍太郎はほぐれるまで４分、スープと生玉子をいれてから３分加熱しました。そんだけ煮込んでも、うどんのコシが失われないのがすごい！あなどれませんよ・・・徳島製粉。

実勢価格は８８円くらい？

太いうどんとスープ、薬味。玉子はついてません。

煮込んでる間にスープが煮詰まってトロリとしてきました。

サンポーラーメンbyサンポー食品
佐賀県のメーカーですね。HPを見ると歴史のある会社のようです。カップ麺をときどき見かけますが、棒ラーメンは初めて見たので買ってみました。と、思ったら「久留米とんこつラーメン」を「なんば麺だらけ」でもらったことがあるような。
説明通り、茹で時間２分３０秒で作ってみました。乾麺らしくない粘りを感じる麺、スープもピリッと辛みが効いてなかなかよい感じです。これで一袋２人前６０円は安いですね。

スーパートーホーで６０円でした。

粉末スープと香味油。ゴマ塩が一袋ついてます。

新しいお湯でスープを溶いたところに、湯切りした麺を入れてできあがり。

麺の表面に透明感があります。

ニュータッチ「下町の来々軒 中華そば」byヤマダイ

てっきり、ニュータッチが社名と思っていたのですが、社名は「ヤマダイ、」そういえば聞いたおぼえがあるような。
ノンフライの「凄麺」シリーズは関西地方でもラジオCMを打っていますね。そのわりにはあまり見かけません。（大阪中心かな？）
この商品は油揚げ麺のご当地シリーズ。「フタの上で温めて・・・」と書いてある液体スープは粘度が高くドロッとした感じです。味が濃そう～、と思ったらやっぱりでした。カツオっぽい香りがしますが、醤油濃い味つけでした。

見本メニューのようなパッケージ。

かやくはメンマ、チャーシュー。

フライ麺ですが、スープは透明ですっきりしています。濃いですが。

ヤマダイのHP
さっぽろ一番をぱくったような街一番がほほえましい。

旨みカレーラーメンbyイトメン

兵庫県の誇る即席麺といったらイトメンですね。チャンポンめんや播州らーめんなどの定番商品でおなじみです。
そのイトメンから１１月に発売されたのが「旨みカレーラーメン」です。いまのところ袋麺のみのようですが、さっそく買ってみました。

イトメンにしては派手なパッケージデザインです。

スープは粉末のみ、具は別添でオニオンチップとネギがついています。

独自製法の無塩麺がイトメンの特徴です。龍太郎はゆで湯をザルで切って、きれいなお湯でスープを作ります。スープはサラッとした感じになりますが、軽いとろみとカレーのコクがあって、インスタントですがなかなかのお味です。
今回は特に手をかけませんでしたが、タマネギとひき肉を炒めて加えるとさらに美味しくいただけるかも。

イトメンのHP

「ラーメンいっとこ！」by加ト吉

ネーミングからして明星「らーめんでっせ」と同等の廉価版ノンフライとわかりますね。マルちゃん「麺づくり」や日清「麺職人」よりさらに低価格帯商品です。具もチープになりますが、軽く食べたいときはその方がありがたかったりします。
さて、加ト吉なので、当たり前のように魚介風味入りと勝手に思ってましたが、そうではないようでして・・・鶏ガラ風味のスープ、ちぢれの強い食感の細平打ち麺。これは・・・まさにノンフライ版のチキンラーメンでした。軽く見てましたが、これは美味い。
ノンフライ麺事業、カネボウフーズから加ト吉へ、さらに日清傘下に入ってどうなるんでしょうね。日清冷凍食品になった旧ピギー食品と加ト吉冷凍部門との調整も気になります。

字主体のパッケージ、２番せんじですけど。

律儀に調味油がついてます。

さぬきカトキチ「ねぎわかめうどん」by加ト吉

ノンフライをアピールしている加ト吉のカップ麺ですが、「ホームラン軒」シリーズや「東北ラーメン」シリーズなどは、カネボウフーズから事業譲渡を受けたものをそのまま展開しています。
さすがにうどんですので、カトキチとネーミングでも強調してます。ノンフライのうどんはあんまりピンときませんが。（日清で一部あります）
本品ははっきりいってチープです、麺は堅さのみの印象、わかめと揚げ玉のかやくも付け足しのようで・・・。でもスープはいいです。うたっているほどイリコダシは感じませんが、それを意識している分、それなりに気配りされているのかな。

おなじみのねじり鉢巻きキャラ。

具はとてもシンプルです。

そりゃ、さぬきうどんはそれ風にも再現できませんって。（笑）

加ト吉のＨＰ

サッポロ一番 吟醸仕上げ「醤油ラーメン」byサンヨー食品

サッポロ一番って、「しょうゆ」、「みそ」、「塩」のトリオの銘柄ではなくて、サンヨー食品の即席麺総合のブランドになってるんですね。
「和歌山醤油豚骨ラーメン」の前にサッポロと付くと、ちょっと変な気がしないでもないですが。
さて、前から思ってますが、サンヨー食品は独自路線ですね。製品のバラエティーの面では、たとえば明星が「一平ちゃん」をチャルメラに並ぶブランドに育てているのと違い、トリオ以外の新製品はご当地ものや、限定和風麺であり、あくまで単発の扱いのようです。
味の面では、とにかくあっさりにとどめています、何か物足りないような気がする反面、食べ疲れする心配のない安心感もあります。
営業面でも品質面でも、冒険しないというか、する必要もないというのか・・・。
まあ、「しょうゆ」、「みそ」、「塩」強力トリオ（カップスター含む）を擁する余裕であり、サッポロを冠にする由縁なんでしょう。

１１月新発売の香り技「吟醸仕上げ」シリーズの醤油です。

かやくと液体スープに香り油。

麺はノンフライの細麺、エースコックのノンフライに似てます。（業務提携してます）

香り油浮かべますが、どこまでもあっさり。

サンヨー食品のＨＰ

チキンラーメン＋野菜カレーby日清

不朽の元祖即席のチキンラーメンですが、ときどきバリエーションが発売されます。今年は袋麺で「焼き」バージョンが登場しましたね。
今回のカップはカレーと野菜の取り合わせです。フリーズドライのキューブが入ってまして、野菜はキャベツ、ニンジンといった淡泊なもの。カレー風味のスープは透明で粘度のないものです。
あくまでチキンラーメン、具やスープをインパクトあるものにしてしまうと、麺の素朴さが負けてしまいます。大スターですから大切にしないとね。

この色のストライプってすごい価値ですよね、ひと目でわかるのですから。

開けてみると、ちょっとがっかりするほどシンプル。

すぐ、美味し～い♪

とり塩そばby寿がきや

寿がきやの「渾身の塩」シリーズ（大げさなネーミングですね）、８月発売の品です、特売で買うのでおそい。（笑）
ノンフライ麺、寿がきやのは細ちぢれで、しなやかさなどノンフライらしさに欠けるのですが、塩ラーメンにはあうようです。具とかもシンプルなんですが、柚子風味のスープが美味しいです。

「字」の多いパッケージ、なんとなく力が入ってます。（笑）

かやくと液体スープだけの構成。

肉そぼろと、ささがきのネギ。

麺はけっこう、多いです。鶏の味が濃いのですが、柚子でさっぱりしますよ。

製品のＨＰ

金ちゃんヌードルby徳島製粉

土曜の朝の金ちゃんシリーズです。（笑）ネタ切れと書きましたが、定番中の定番の金ちゃんヌードルを忘れていました。
発売は１９７３年３月とのことなので、１９７１年９月発売の日清カップヌードルに遅れること１年６ヶ月で世に出たのですね。サンヨー食品のカップスターが１９７５年１月ですから、早いですね。ちなみにカップ麺第２号はイトメンのカップジョイとのことです。これもすばらしい！（カップ麺の歴史より）

ちょっと見、金ちゃん焼きそばと見間違いそうですね。カップも同じ２重樹脂構造です。初期のカップの材質構造はメーカーによっていろいろあっておもしろいですね。初代カップスターは段ボール紙製で、現在はわざと陰影をつけて再現しています。

カップヌードルのように容器フタがシールパックされていないので、かやくとスープが別袋になっています。

かやくは玉子とエビ、薄切りチップのチャーシュー。

できあがり。金ちゃんの麺、なんとなく旨いんですよ。

徳島製粉のHP

日清麺職人「まろやか味噌」by日清

マルちゃんのカップでいえば「昔ながらの」になるでしょうか、日清のノンフライシリーズです。どちらもスーパーの特売商品としてよく見かけます。よくできた麺なので、一手間かけることで、よりいっそう美味しくなります。

「味噌」は太麺なので湯戻し時間が４分になっています。ノンフライは油揚げ麺より、もどりにくいので鍋で加熱します。お湯しか調達できない場合はしかたないですが、キッチンを使えればこのほうがずっと美味しくできますよ。

別袋のかやくは少量の湯で先に戻します。いきなりスープと合わせると戻りが悪くなります。

少し待って液体スープを投入、よく混ぜておきます。

ほぐれてきたら、すこし「芯」があるくらいで、火を止めて湯切りをします。

できあがり。麺を菜箸でそろえると美味しそうに見えますよ。

金ちゃんぶっかけうどんby徳島製粉

金ちゃんシリーズですが・・・。ネタがなくなってきました。（笑）生麺カップに突入です。ええと、ぶっかけうどんは「天ぷら」「肉」とこのプレーンタイプがあるようです。
好みで温、冷が選べます、夏の間はお湯でほぐしてから、冷水で締めて食べてましたが、さすがに今朝などはやめときました。

中身は麺、スープ、かやく、カツオぶしは別パックになってます。お湯をそそいで３分、（説明書きには２分ですが、麺が冷えてますので）お湯をすてて開けてみると、ほぐれ加減がいまひとつだったので、もう一度湯ですすぎました。これでなんとかOK。

スープをかけて、具をのっけてできあがり。スガキヤの生うどんほどではないですが、なかなか粘りのあるうどんです。でも金ちゃんのいいとこはスープのお味です、甘く、軽い酸味がさわやか。かやくのゴマ、揚げ玉、ショウガを加えるとグッと引き立ちます。ご近所で見かけたら、ぜひ。

こだわりのカレーうどん「弾」byすがきや

すがきやも龍太郎のお気に入りでして、目新しい製品を見かけたら、買うようにしています。すがきやの麺は一本筋が通っているという感じ、たぶん「麺、いのち！」の開発者がいるんでしょうね。
さて、「弾」生麺タイプのカレーうどん、その名の通り麺の弾力がすごい、とても湯そそぎだけでは不充分なくらい、エビ天鍋うどんのうどんより固いんです。龍太郎は鍋でうどんをゆがきました。

うどんはかなり太麺です。スープの袋が大きいでしょう。

粉末スープがどっさり、溶くと強烈なとろみ。

なかなかほぐれてきませんが、ムリにさばくと切れるので温まって自然にほぐれるのを待ちます。

できあがり、もっとゆでてもよかったかなぁ。頑固な麺だ・・・。

金ちゃんねぎらーめん

金ちゃんシリーズです。一部のスーパーでは常備しています。根強い金ちゃんファンがいるのかな。
麺はいまどきでない油揚げ麺、インスタント麺はこんなものだよ、てな感じなんですが、丸くて太くて歯ごたえがある、妙に旨く思えるのが不思議です。お味はピリ辛、ネーミングの通り、ネギはたっぷり。

金ちゃんらしい派手な包装。

液体スープとフリーズドライの具、ネギとエビ、チャーシューもちょっぴりですが、入ってます。

ネギが多いでしょう。

もっちりとした麺、これがいける！

喜多方醤油ラーメンbyエースコック

龍太郎式で作ってみました。カップ麺でも鍋を使うのが特長です。
やかんにインスタントラーメン２杯強のお湯を沸かします。
鍋に半量の湯を移し、コップ一杯の水を足して温度を下げてから麺を投入します。沸騰した湯に入れるとすぐゆだってしまい、充分に水分を含ませることができません。この方法ですと、しなやかな仕上がりになります。
やかんの湯は沸騰させず、適温で火を止めて、カップのスープを溶いておきます。カップだと麺を戻すのに沸騰湯を注ぐため、どうしても熱くなりすぎますのでね。
麺は低温度の間に水分をよく含んでるのですこし堅めで火を止めます。
ザルで茹で湯を切って、カップに移します。ちょっと面倒でも、美味しさが違いますよ。
茹で湯を使わないので、スープもきれいでカロリーも少なくなります。

太平麺にひかれて買ってみました。

出来上がり。